Les bledes saltejades estan lleugerament condimentades, de manera que el suau sabor terrós d'aquesta planta deliciosa i saludable és gaudit al màxim!
preguntes per fer-li al vostre xicot sobre vosaltres mateixos
A finals de primavera i principis d'estiu és la temporada de bledes! Aquesta verdura de fulla amb les seves tiges acolorides és un plat popular i s'utilitza amb freqüència en sofregits, sopes, amanides i cassoles.
Què és la bleda?
Les bledes són d'un verd de fulla deliciosa i tant les tiges com les fulles són comestibles.
Altres noms
La bleda també s'anomena de vegades només bleda i es presenta en una varietat de colors. Si es ven per un munt amb diversos colors, es coneix com a bledes arc de Sant Martí, però tots són el mateix ingredient.
Ens encanten les bledes perquè són un complement súper versàtil per a sofregits i sopes, però també s'aguanten bé per si soles! Plena de vitamines K, A, C i E, la bleda és una gran font de minerals i una excel·lent font de fibra.
Sabor
Les bledes tenen un sabor suau i lleugerament terrós. També té una nota molt lleu i amarga. Les fulles són amples, de colors brillants i s'encongeixen com ho fan els espinacs quan es couen. Fins i tot les tiges són comestibles i delicioses!
Afegir a
Aquest deliciós verd es pot servir sol o afegir-lo a altres receptes. Substituïu-lo on hi afegiríeu normalment els espinacs o la col (permeteu més temps perquè es coini). Està genial en:
-
- Lasanya casolana fàcil
- Sopa de mongetes blanques o sopa toscana
- Afegiu-lo a les amanides o a les amanides
- Marida bé amb llonganissa i queda perfecte creamy pastes
Preparar
- Rentar les bledes i separar la part de fulla de la tija gruixuda. Mantenir la tija i les fulles separades per cuinar.
- Talleu la tija a trossos més petits.
- Talleu les fulles a trossos tenint en compte que es reduirà (com ho fan els espinacs cuits).
Com els espinacs, les fulles es poden menjar crues o cuites, i s'encongeixen considerablement a mesura que s'estan cuinant.
Com cuinar bledes
Si podeu saltejar espinacs o col rizada, les bledes són igual de fàcils!
- Esbandida i prepara les bledes.
- Sofregiu breument l'all en oli i afegiu-hi tiges de bledes (segons la recepta a continuació).
- Cuini fins que estigui tendre, després afegiu-hi les fulles i el vi blanc.
- Remeneu de tant en tant. Retirar del foc, afegir mantega, sal i pebre i servir.
Consells per a l'èxit
- Per obtenir els millors resultats, trieu fulles de mida uniforme, grasses, brillants i d'olor net.
- Emmagatzemeu les bledes fresques embolicades amb tovalloles de paper al recipient de verdures.
- Després de rentar les bledes, assequeu les fulles abans de sofregir-les.
- Les bledes poden ser una mica amargues, assegureu-vos de condimentar generosament per obtenir el millor sabor.
Més grans verds
- Collard Greens
- Recepta de col rizada amb cansalada d'all
- Crema d'espinacs
- Xips de col rizada cruixent
- Amanida de col rizada fàcil amb amaniment de llimona fresca
- Arròs de col rizada amb mantega d'all
- Crema de bledes
T'ha agradat aquesta recepta de bledes saltejades? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
5des de2Revisió de votsRecepta Mantega d'all bledes
Temps de preparació5 minuts Temps de cuina10 minuts Temps total15 minuts Racions4 Autor Holly Nilsson Aquesta bleda saltejada és un plat fàcil i saborós!Ingredients
- ▢1 munt bleda
- ▢1 culleradeta oli d'oliva
- ▢2 clau d'olor All picada
- ▢1 cullerada mantega o al gust
- ▢sal i pebre negre tastar
Instruccions
- Rentar les bledes i assecar-les.
- Separar les tiges de les fulles. Mantenint les fulles i les tiges separades, talleu les fulles a trossos grans i talleu les tiges en trossos d'1 polzada.
- Escalfeu oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu l'all i cuini fins que estigui fragant, uns 30 segons.
- Afegiu-hi les tiges de bledes i deixeu-ho coure 5-6 minuts a foc mitjà. Incorporeu-hi les fulles. Tapa i cuini uns 3-4 minuts més o fins que estigui tendre, remenant de tant en tant.
- Retirar del foc i remenar la mantega. Amaniu generosament amb sal i pebre al gust.
Notes de receptes
Opció: afegiu un raig de suc de llimona fresc just abans de servir. Guardeu les bledes cuites en un recipient hermètic a la nevera fins a 3 dies. Torneu a escalfar al microones, torneu a condimentar i serviu, o feu servir les restes en sopes o guisats!Informació nutricional
Calories:50,Hidrats de carboni:3g,Proteïna:1g,Greix:4g,Greix saturat:2g,Colesterol:8mg,Sodi:185mg,Potassi:284mg,Fibra:1g,Sucre:1g,Vitamina A:4674IU,Vitamina C:23mg,Calci:38mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
