Els Collard Greens són el plat perfecte d'inspiració del sud i tan ple de sabor.
Aquest membre de la família de la col té un sabor terrós i una textura carnosa i tendra a diferència de qualsevol altre verd cuinat que hagis tingut abans. És el plat perfecte!
M'encanten els verds de qualsevol tipus Crema d'espinacs a aquesta senzilla recepta de cols! En un viatge recent a GA, vaig visitar el restaurant de Paula Deen i vaig estar al cel amb un plat ple de pollastre fregit, mac i formatge, gra de formatge i verdures tendres! Realment el millor.
Si mai no heu provat aquestes belles verdures, aquesta senzilla recepta de cols és una gran introducció. M'encanta servir-los al costat Recepta Black Eyed Peas (amb pernil) amb un gran tros pa de blat de moro .
Què són els Collard Greens?
Els verds de col són una col de fulles soltes, semblant a la col, però amb fulles llises molt grans i un sabor més suau. Són barats, plens de nutrició i agradables i abundants.
La necessitat de ser cuinats, són massa durs per menjar crus.
Ingredients inclou ceba i all, una mica de líquid i algun tipus de carn fumada (cansalada, garrets de pernil o gall dindi fumat). Jo faig servir cansalada perquè el tinc més sovint a mà.
Com a menjar còmode, no podeu trobar un millor exemple que aquest saborós de fulla verda. Serviu-los amb porc estirat , pollastre fregit o costelles , i per descomptat el nostre preferit recepta de macarrons i formatge !
Com cuinar les verdures de col
Un sol munt de cols tallats produeix una muntanya forta que omplirà l'olla fins al cim, però es couen menys de la meitat. Com que les verdures de col són bastant dures, triguen més a cuinar-se que la majoria de les altres verdures.
Els verds de coll poden tenir molta sorra i brutícia i tenen una tija dura, així que voldreu assegurar-vos que els netegeu bé. Més detalls a com netejar la col verda aquí (i com tallar-los).
- Netegeu i talleu la col en trossos d'una polzada ( tal com es descriu aquí ).
- Cuinar la cansalada (reservar una mica per guarnir) i estovar la ceba amb el greix de cansalada.
- Afegiu-hi les verdures i el brou. Coure fins que estigui tendre, fins a 45 minuts.
- Rectifiqueu de sal i pebre, i empolseu amb la cansalada cuita reservada.
També es beneficiaran de la cocció lenta. Per fer les verdures de col de Crockpot, comenceu saltejant i, després que les cols es marquin, poseu-les a la vostra olla de barro, tapeu-les i cuineu-les fins que estiguin tendres.
Quant de temps per cuinar els verds de col
La majoria de les verdures de fulla no triguen massa a cuinar-se, però les cols són una excepció a aquesta regla.
- Paella Bullir Gambes – un gir fàcil a un clàssic favorit!
- Galetes i salsa – tan saborós
- Gambes i Semola - favorit personal!
- Arròs Brut – la preferida de la meva filla!
- Cassola de blat de moro – perfecte per a colla
- Recepta fàcil de pastís de pecanes – no t'oblidis de les postres!
- ▢1 cullerada mantega
- ▢8 rodanxes cansalada picat
- ▢1 ceba petita tallat a daus finament
- ▢1 lliura verds de col
- ▢2 clau d'olor All
- ▢1 ¼ tasses brou de pollastre
- ▢sal i pebre al gust
- Rentar les verdures i amb un ganivet afilat, tallar la tija llenyosa. Talleu a trossos de ¾'.
- Cuini la cansalada i la mantega picades a foc mitjà en una paella fins que estiguin cruixents. Traieu unes quantes rodanxes per decorar.
- Afegiu les cebes al greix de cansalada i cuini fins que estiguin suaus, uns 3 minuts.
- Afegiu verdures i alls. Cuini fins que estigui lleugerament marcit, uns 3-4 minuts.
- Afegiu el brou, tapeu i deixeu coure a foc lent durant 35-40 minuts o fins que estigui tendre.
- Rectifiqueu de sal i pebre al gust.
Més receptes que us encantaran
T'ha agradat aquesta recepta de Collard Green? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
4.97des de29Revisió de votsRecepta Collard Greens
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina40 minuts Temps total55 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson Els verds de coll són el plat reconfortant perfecte, amb un sabor dens i una textura carnosa i tendra.Ingredients
Instruccions
Informació nutricional
Calories:174,Hidrats de carboni:6g,Proteïna:6g,Greix:14g,Greix saturat:5g,Colesterol:24mg,Sodi:403mg,Potassi:285mg,Fibra:3g,Sucre:1g,Vitamina A:3865IU,Vitamina C:31.8mg,Calci:184mg,Ferro:0.6mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
