Menjar sec de salmó Sonen molt elegants, però en realitat, són molt fàcils de fer!
Grans trossos de salmó fresc es combinen amb pa ratllat, herbes i condiments i es formen en patates. Poden ser al forn o a la paella.
Deliciosament cruixent per fora i saborós per dins, serveix com a entrant o com a àpat lleuger amb una amanida.
Què són les croquetes de salmó
Les croquetes són panets fregits (o rotllos) que contenen pa ratllat i carn/peix. Normalment es fregeixen fins que quedin cruixents per fora (també inclou les instruccions per coure) i són un bon aperitiu o un plat lleuger servit amb un amanida de llimona .
Hi ha poca diferència entre pastissets de salmó i les croquetes encara que, jo personalment mantinc les empanades més simplistes.
Ingredients/Variacions
SALMÓ: Per obtenir els millors resultats, utilitzeu carn de salmó fresca en escates . El salmó en conserva ho farà en un pessic. Quan feu el salmó, afegiu una mica més a la vostra recepta perquè està molt bé amb les restes de les últimes nits Salmó a la planxa !
OUS/PA MOLTES: Els ous i el pa ratllat ajuden a unir aquesta recepta (perquè les croquetes no es desfacin). Encara haureu de prémer suaument les patates a l'hora de formar-les. jo utilitzo molles de pa panko en aquesta recepta, però podeu utilitzar regularment pa ratllat si això és el que tens a mà. Si utilitzeu pa ratllat normal, comenceu amb un parell de cullerades menys, ja que tenen una textura més fina. Podeu afegir-ne més segons sigui necessari.
SABORS: La majoria dels ingredients restants s'afegeixen per donar sabor. Pots utilitzar el que tinguis a mà o els teus sabors preferits. Les herbes fresques són excel·lents en aquesta recepta.
Com fer croquetes de salmó
És molt senzill fer aquestes croquetes!
- En un bol gran, barregeu tots els ingredients a fons (segons la recepta a continuació). Sigues suau perquè el salmó no es trenqui massa.
- Formeu 9 panets de mida uniforme i premeu suaument perquè mantinguin la seva forma.
- Enfornar o fregir segons les instruccions següents!
A salsa tàrtara d'escabetx d'anet complementa perfectament les croquetes de salmó. O prova això bany fàcil arranjament.
Com cuinar croquetes de salmó
Per fregir: Fregiu cada croqueta pels dos costats fins que estigui daurada i cruixent, uns 5 minuts per costat. Escórrer sobre paper absorbent i servir.
Per coure al forn: Col·loqueu les croquetes de manera uniforme a la safata de forn i enforneu fins que estiguin daurades.
Ja siguin al forn o fregits, aquests deliciosos pastissos de salmó sempre són deliciosos!
Receptes de salmó
- Salmó al forn amb mantega d'all
- Amanida de salmó d'alvocat - saludable, fresc i saborós!
- Pastissos de salmó fàcils - tendre i escamosa
- Salmó mel i mostassa - llest en 15 minuts!
- Pasta de salmó amb mantega de llimona al forn
4.86des de47Revisió de votsRecepta Menjar sec de salmó
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina10 minuts Temps total30 minuts Racions9 pastissets Autor Holly Nilsson Al forn o fregides aquestes delicioses patates surten cruixents per fora i fermes i saboroses per dins.Ingredients
- ▢2 ½ tasses salmó en escates o llauna de 14,75 unces de salmó rosa, sense ossos
- ▢1 gran ou batuda
- ▢1 clau d'olor All picada
- ▢1 tassa molles de pa panko
- ▢2 cullerades cibulet fresc picada
- ▢2 cullerades pebrot vermell picada
- ▢2 cullerades maionesa
- ▢1 cullerada julivert fresc picada
- ▢1 cullerada mostassa cremosa de Dijon
- ▢1 cullerada suc de llimona fresc
- ▢2 culleradetes ratlladura de llimona fresca
- ▢¼ culleradeta sal kosher
- ▢¼ culleradeta pebre negre
- ▢3 cullerades oli d'oliva dividit
Instruccions
- En un bol gran afegiu el salmó, l'ou, l'all, el panko, el cibulet, el pebrot vermell, la maionesa, el julivert, la mostassa, el suc de llimona, la ratlladura de llimona, la sal kosher, el pebre negre i 1 cullerada d'oli d'oliva.
- Barrejar per combinar i formar 9 pastissets. Utilitzo una tassa mesuradora d'1/4 de tassa lleugerament amunt per formar les hamburgueses. Premeu-los bé perquè no es desfacin.
Per fregir
- Afegiu oli d'oliva a una paella de 12 polzades i poseu-ho a foc mitjà-alt. Un cop calent, coure uns 5 minuts per costat o fins que estigui daurat per ambdós costats.
Per coure al forn
- Preescalfeu el forn a 425 °F i folreu una paella amb paper pergamí.
- Coure les croquetes de salmó durant 13-15 minuts o fins que estiguin daurades.
Notes de receptes
Les hamburgueses no s'aguanten tan estretes com una hamburguesa, així que sigueu amable quan les poseu a l'oli.Informació nutricional
Calories:155,Hidrats de carboni:5g,Proteïna:9g,Greix:10g,Greix saturat:2g,Colesterol:46mg,Sodi:178mg,Potassi:211mg,Fibra:1g,Sucre:1g,Vitamina A:180IU,Vitamina C:5mg,Calci:20mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
planxa una camisa sense planxaCursAperitiu, Peix, Plat principal
