El deliciós salmó al forn en paper d'alumini és un dels millors entrants per a una cuina casolana saludable, ràpida i saborosa.
En aquesta deliciosa recepta, tot el filet de salmó està amanit amb rodanxes de llimona fresca, anet i una deliciosa mantega d'all. El paper d'alumini el manté més humit i saborós!
Salmó per a aquesta recepta
Aquesta recepta utilitza a filet de salmó sencer ja que és fàcil de fer per a una multitud i requereix poca preparació. Funciona bé amb qualsevol tipus de salmó, des dels salvatges fins als de cria, o chinook fins a steelhead.
Com amb la majoria de receptes de salmó, es pot adaptar fàcilment xarxes individuals també (i cuinat tot en un paquet d'alumini o en paquets individuals). cuino paquets de paper de salmó durant uns 15-20 minuts a 400 °F.
Topping de mantega d'all
Tot sap millor amb mantega, especialment el salmó al forn. Encara millor quan hi ha mantega mantega d'all ! La mantega d'all té usos infinits, des de salses fins a pa d'all o per vestir al vapor o verdures rostides . És un d'aquells cavalls de batalla de cuina que sempre és bo tenir a mà.
- A foc lent, desfem la mantega, amb compte de no daurar-la.
- Afegiu-hi l'all picat i deixeu-ho coure suaument durant un minut.
Com coure el salmó
Des de la preparació fins a la cuina i la neteja, el salmó al forn és gairebé l'entrada més fàcil que tothom podria esperar.
- En un tros gran de paper d'alumini, poseu les rodanxes de llimona i l'anet fresc amb el filet de salmó sencer.
- Regar amb mantega d'all. Doblegueu i tanqueu paper d'alumini en una bossa de tenda i coure.
- Quan estigui fet, obriu el paper d'alumini i poseu-lo sota el grill per daurar-ne la part superior.
El filet de salmó és millor quan es cou al forn amb la pell per obtenir un sabor òptim i per ajudar-lo a retenir la humitat. També assegura que tot el filet es mantingui unit a l'hora de coure i emplatar. La carn s'allunya fàcilment de la pell amb una forquilla.
Quant de temps per coure el salmó
Com qualsevol peix, el salmó es cuina ràpidament en un forn preescalfat. En general, la majoria dels forns triguen uns 15 minuts a preescalfar-se a 350 °F, o 20 minuts a arribar a 400 °F.
Per cuinar un filet de salmó de 3 lliures en paper d'alumini:
- 350 °F: 20-25 minuts.
- 400 °F: 15-20 minuts
- 450 °F: 12-15 minuts
El temps variarà en funció del gruix del filet. Assegureu-vos de comprovar-ho perquè es cuini sense excés de cocció, s'ha de desfer-se fàcilment amb una forquilla.
Servit amb patates fondant , espàrrecs rostits o pastanagues glaçades , un sopar de salmó al forn fa una presentació impressionant però senzilla per als convidats o sopars especials amb la família.
Restes
Aquesta recepta és tan deliciosa que dubto que en quedin sobrants! Es poden reescalfar suaument, però també són excel·lents salmó pasta o pastissets de salmó !
- Per reescalfar: Guardeu les restes de salmó al forn en un recipient ben tapat a la nevera durant un màxim de quatre dies. Torneu a escalfar en una paella coberta amb paper d'alumini al forn.
- Salmó a la graella fàcil - Perfectament a la brasa!
- Salmó mel i mostassa – amb una senzilla salsa casolana
- Salmó al forn amb crosta d'herbes - llest en 30 minuts!
- Salmó, gingebre i sèsam i bròquil - àpat d'una paella
- Paquets de paper d'espàrrecs de salmó - salmó tendre i escamost!
- Filets De Salmó Al Forn – amb una marinada de gingebre cítric
- Salmó Glasejat amb Mel – de filets frescos o congelats
- ▢1 costat del filet de salmó 3 lliures
- ▢6 branquetes anet fresc
- ▢2 llimones a rodanxes fines
- ▢4 clau d'olor All picada
- ▢4 cullerades mantega sense sal
- ▢sal kosher tastar
- ▢pebre negre tastar
- Traieu el salmó de la nevera i deixeu-ho reposar a temperatura ambient mentre prepareu el paper d'alumini i la mantega d'all.
- Preescalfeu el forn a 375 ° F i folreu una safata de forn amb un tros gran de paper d'alumini. Ruixeu amb esprai de cuina antiadherent.
- Al mig del paper d'alumini hi posem 3 branquetes d'anet i 1 llimona a rodanxes fines.
- Poseu el salmó, amb la pell cap avall, a sobre de l'anet i les llimones. Enrotlleu els costats del paper d'alumini perquè el salmó estigui en una bossa.
- En una cassola petita fondre la mantega i l'all a foc lent i abocar-hi el salmó. Condimenteu amb sal kosher i pebre negre.
- Afegiu l'anet restant i les rodanxes de llimona per sobre del salmó.
- Tendeu suaument el salmó amb paper d'alumini i coure durant uns 15 minuts o fins que estigui gairebé cuit.
- Traieu del forn i traieu la part superior de paper d'alumini.
- Col·loqueu la reixeta de forn a unes 6 polzades de la part superior. Torneu a afegir el salmó al forn i bulliu-ho durant 3-5 minuts o només fins que la part superior estigui lleugerament daurada.
Receptes de salmó
T'ha agradat aquest salmó al forn amb mantega d'all? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
4.84des de18Revisió de votsRecepta Salmó al forn amb mantega d'all
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina20 minuts Temps total30 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson En aquesta deliciosa recepta, tot el filet de salmó està amanit amb rodanxes de llimona fresca, anet i una deliciosa mantega d'all.Ingredients
Instruccions
Informació nutricional
Calories:403,Hidrats de carboni:4g,Proteïna:46g,Greix:22g,Greix saturat:7g,Colesterol:145mg,Sodi:102mg,Potassi:1176mg,Fibra:1g,Sucre:1g,Vitamina A:401IU,Vitamina C:21mg,Calci:45mg,Ferro:2mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPeix, Plat Principal
