La salsa bolonyesa és una salsa de carn a base de tomàquet fàcil de fer perfecta per a qualsevol pasta!
En aquesta recepta, la carn de vedella i el porc es combinen amb ceba, all i condiments i es cuinen fins que estiguin espesos i rics. Aquesta recepta es congela i es reescalfa bé, convertint-la en l'àpat perfecte entre setmana!
Qui no estima la pasta amb una casolana salsa de carn ? Té un gust especial de casa que no pots obtenir d'un pot. D'un típic marinara a aquesta salsa bolonyesa, el fet a casa sempre és el millor!
Què és la Bolonyesa?
Alguna vegada t'has preguntat què fa que la bolonyesa sigui diferent d'a salsa típica d'espaguetis ? Tot i que és una salsa de carn a base de tomàquet feta amb all i ceba, també inclou l'addició d'api i pastanaga més una mica de llet. Pot semblar inusual, però aquests ingredients afegeixen un sabor diferent, una mica de riquesa i una mica de dolçor.
Aquesta salsa és fantàstica per a la pasta, però també és un complement deliciós lasanya casolana o fins i tot un dels preferits quan s'afegeix a cassoles al forn com ziti !
Ingredients i variacions
Verdures: Les cebes, les pastanagues i l'api tradicionals haurien d'estar en aquest plat.
Prefereixo fer-ho senzill només amb aquests. Si voleu altres verdures, piqueu-les finament i afegiu-hi.
Carn: Una combinació de carn mòlta de porc i vedella afegeix un sabor increïble, però podeu fer-la només amb carn mòlta de vedella si ho preferiu.
El tilenol és segur durant l’embaràs
La vedella mòlta és una altra addició saborosa.
Tomàquets: Els tomàquets sencers en conserva sempre tendeixen a tenir una consistència més gruixuda que els tallats a daus, així que sempre els fem servir en aquesta recepta.
Si només teniu tomàquets en llauna a daus, aquests també funcionaran (com els tomàquets triturats), però poden canviar lleugerament la consistència.
Vi: Un vermell sec és fantàstic (però qualsevol vermell ho farà). Normalment faig servir un cabernet o un merlot. El vi aporta molta profunditat a aquesta salsa (i l'alcohol s'evapora).
Si no podeu utilitzar vi, podeu utilitzar una mica de brou de vedella però alterarà lleugerament el sabor.
Llet: Un ingredient inusual però tradicional en una autèntica salsa bolonyesa.
Com fer salsa bolonyesa
Aquesta salsa bolonyesa necessita temps per fer-la, però és molt fàcil! Un cop fet el treball de preparació, aquesta recepta només es posa a foc lent fins que espessi.
- Cuinar verdures i carn: Daurar les verdures picades i la carn, després escórrer el greix.
- Afegiu vi/llet: Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure a foc lent. A continuació, afegiu-hi la llet i deixeu-ho coure també a foc lent.
- Cuini a foc lent: Afegiu-hi els ingredients restants (segons la recepta a continuació) i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui espessiu.
Mentre la salsa bull a foc lent, cuini la pasta seguint les instruccions. Afegiu-hi sal, pebre i parmesà, serviu i gaudiu!
Què servir amb ell
M'agrada servir aquesta bolonyesa pappardelle o tallarines, però qualsevol tipus de pasta llarga és fantàstica. Si voleu oferir pasta sense gluten, aquesta salsa li aniria bé. (Només assegureu-vos de comprovar les vostres espècies i altres ingredients.)
Serviu aquest plat amb els mateixos costats que afegiríeu espaguetis i mandonguilles .
és sauvignon blanc un vi sec
- I de postres? Per què no fer això deliciós Tiramisú ? Molt deliciós!
- Bolígrafs de vodka - fàcil i ràpid
- Pollastre Piccata - àpat ràpid entre setmana (crítiques increïbles)
- Caçador de pollastres – ric, saborós i excel·lent sobre els espaguetis
- Espaguetis i mandonguilles - favorit de la família
- Roll Ups de lasanya - gir fàcil a un clàssic!
- Pasta Primavera – carregat de verdures fresques
- Pollastre Parmesà fàcil - favorit del lector
- ▢2 cullerades oli d'oliva
- ▢4 dents d'all aixafat
- ▢1 ceba tallat a daus finament
- ▢1 pastanaga tallat a daus finament
- ▢1 costella d'api tallat a daus finament
- ▢1 lliura carn picada
- ▢½ lliura carn de porc mòlta
- ▢1 ¼ tasses vi negre o brou de vedella
- ▢1 tassa llet sencera
- ▢28 unces tomàquets sencers amb suc
- ▢4 cullerades pasta de tomàquet
- ▢1 culleradeta Condiment italià
- ▢1 fulla de llorer
- ▢½ culleradeta sal
- ▢¼ culleradeta pebre negre
- ▢pappardelle o tagliatelle o una altra pasta llarga per servir
- Coure la ceba en oli a foc mitjà fins que comenci a suavitzar, uns 3-4 minuts. Afegiu l'all, la pastanaga i l'api. Cuini fins que estigui suavitzat, 5 minuts més.
- Afegiu carn de vedella i porc. Daurar fins que no quedi rosa. Escorreu el greix. Afegiu el vi i cuini a foc lent fins que s'evapori, uns 7-9 minuts. Afegiu la llet i cuini a foc lent fins que s'evapori, uns 6-7 minuts.
- Incorporeu-hi la pasta de tomàquet, el condiment italià, els tomàquets amb suc i llorer. Trenqueu els tomàquets amb una cullera. Cobrir i coure a foc lent 30 minuts o fins que espesseixi. Condimenteu amb sal i pebre al gust.
- Mentrestant, cuini la pasta segons les instruccions del paquet. Escórrer, reservant 1 ½ tassa d'aigua de pasta.
- Remeneu la pasta amb la salsa afegint-hi aigua per diluir-la si cal.
- Serviu calent amb formatge parmesà.
Emmagatzematge de les restes de salsa bolonyesa
Aquesta és una gran salsa de pasta per preparar per endavant, els plats amb tomàquets i espècies es fonen i es casen. a mesura que s'asseuen i tenen un sabor encara millor (com a recepta de xili ).
Segons les directrius de la FDA, els plats de carn sobrants es mantindran 4 dies a la nevera. Després d'això, congeleu-los durant 2 o 3 mesos.
Segur que trobareu que aquesta recepta bolonyesa és una salsa bàsica fàcil i deliciosa per a la qual utilitzareu lasanya , pasta, o fins i tot en pizza casolana. És perfecte!
Més inspiració italiana
T'ha agradat aquesta salsa bolonyesa casolana? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
4.92des de155Revisió de votsRecepta Salsa Bolonyesa casolana (Pappardelle)
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina1 hores Temps total1 hores 20 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson La rica salsa de carn a base de tomàquet amb vedella i porc es combina amb tots els ingredients tradicionals de la pasta bolonyesa per a un àpat saborós entre setmana que podeu preparar en molt poc temps!Ingredients
Instruccions
Notes de receptes
Instruccions d'emmagatzematge:Informació nutricional
Calories:359,Hidrats de carboni:14g,Proteïna:26g,Greix:18g,Greix saturat:6g,Colesterol:78mg,Sodi:571mg,Potassi:929mg,Fibra:3g,Sucre:8g,Vitamina A:2112IU,Vitamina C:18mg,Calci:126mg,Ferro:4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPasta, salsa Menjaramericà, italià© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .
