Caçador de pollastres és un d'aquells plats atemporals que a tothom li encanta!
Les cuixes de pollastre sucoses es cuinen en una salsa de tomàquet saborosa amb pebrots, bolets, ceba i se serveixen sobre pasta per a un àpat perfecte.
Què és el pollastre Cacciatore?
'Cacciatore' significa 'caçador' en italià i tradicionalment era un guisat a base de tomàquet verdures d'arrel , all, vi negre, algunes herbes i espècies, i conill (tot i que definitivament prefereixo el pollastre)!
Aquest suculent guisat va donar la benvinguda a molts 'caçadors' a casa, ara donarà la benvinguda a la vostra família afamada de la feina i de l'escola!
Quin pollastre utilitzar
Tant com estimo pits de pollastre desossats , voldreu utilitzar pollastre amb os per a aquesta recepta. La carn fosca com les cuixes de pollastre o les baquetes són els talls preferits.
Com fer pollastre Cacciatore
Tot i que aquesta recepta tradicional italiana triga un temps a cuinar, és molt fàcil de preparar.
-
- Pollastre marró: Salpebreu i daureu el pollastre (segons la recepta a continuació).
- Fer salsa: Suavitza els pebrots, les cebes i els bolets. Afegiu-hi els ingredients restants i deixeu-ho coure a foc lent, tapat.
- Cuini a foc lent: Torneu el pollastre a l'olla (la pell cap amunt) i cuini a foc lent, tapat. Traieu la tapa i deixeu que la salsa espessi una mica.
Quan la salsa s'hagi espessat una mica, retireu del foc, tireu-ho amb tàperes i serviu-ho sobre la pasta per a un àpat deliciós!
Proveu aquests costats amb pollastre Cacciatore
El pollastre cacciatore és fantàstic amb la pasta, però per què no provar-ho puré de patates amb all o fins i tot verdures saltejades com el carbassó, el bròquil o coliflor per a un cacciatore baix en carbohidrats?
Serviu el pollastre cacciatore amb:
- amanida tirada
- Amanida Italiana
- bol petit d'olives kalamata
- pa d'all per submergir-se
- verdures rostides o al vapor
Més preferits italians
- Marsala de pollastre fàcil - suculenta i sucosa!
- Pollastre Piccata - favorit del lector
- Recepta fàcil de mandonguilles – genial amb pasta
- Ziti al forn - avançar
- Parmesà d'albergínia - El favorit de la família durant tot l'any
- Lasanya casolana fàcil – Es congela bé
5des de38Revisió de votsRecepta Caçador de pollastres
Temps de preparació30 minuts Temps de cuina1 hores 20 minuts Temps total1 hores 50 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Els trossos tendres de pollastre es couen a foc lent amb una rica salsa de tomàquet.Ingredients
- ▢6 cuixes de pollastre amb ossos, amb pell
- ▢3 cullerades oli d'oliva dividit
- ▢1 pebrot verd tallat a daus
- ▢1 pebrot vermell tallat a daus
- ▢1 mitjà ceba groga a rodanxes fines
- ▢8 unces bolets a rodanxes
- ▢4 clau d'olor All picada
- ▢28 unces tomàquets tallats a daus
- ▢8 unces salsa de tomàquet
- ▢½ tassa vi negre sec
- ▢1 fulla de llorer
- ▢2 culleradetes romaní fresc picada
- ▢2 culleradetes orenga fresca picada
- ▢½ culleradeta flocs de pebre vermell triturat
- ▢3 cullerades tàperes esgotat
Instruccions
- Condimenteu el pollastre amb sal i pebre al gust.
- Afegiu 2 cullerades d'oli d'oliva a una paella de 12 polzades d'alçada i daureu-ho a foc mitjà-alt uns 5 minuts per costat. Retirar de la paella i reservar.
- A la mateixa paella afegiu la cullerada d'oli d'oliva restant. Incorporeu-hi els pebrots, la ceba i els bolets. Cuini uns 7-8 minuts o només fins que les verdures comencin a estovar-se. Afegiu l'all i deixeu-ho coure durant 30 segons o només fins que estigui fragant.
- Incorporeu-hi els tomàquets tallats a daus, la salsa de tomàquet, el vi negre, el llorer, el romaní, l'orenga i els flocs de pebrot vermell triturat.
- Porteu la barreja a ebullició i després baixeu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent tapat durant 20 minuts. Afegiu el pollastre daurat, amb la pell cap amunt i cuini a foc lent tapat durant 40 minuts més.
- Traieu la tapa i si la salsa no és espessa la deixeu coure a foc lent uns minuts sense tapar o fins que la salsa estigui espessa. Incorporeu-hi les tàperes i serviu-ho amb pasta.
Notes de receptes
Per coure al forn:- Prepareu la recepta fins al pas 4.
- Preescalfeu el forn a 375 °F. Combinar tots els ingredients en una cassola i coure tapat durant una hora.
Informació nutricional
Calories:584,Hidrats de carboni:22g,Proteïna:33g,Greix:40g,Greix saturat:9g,Colesterol:166mg,Sodi:625mg,Potassi:1268mg,Fibra:6g,Sucre:11g,Vitamina A:1743IU,Vitamina C:89mg,Calci:113mg,Ferro:5mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPollastre, Plat Principal Menjaritalià© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .
