Pollastre Piccata és un dels meus plats preferits de tots els temps. Els pits de pollastre tendres s'arrosseguen en una farina de pebre de llimona i es freguen fins que estiguin daurats. A continuació, el pollastre es cou a foc lent amb una salsa de vi blanc de tàperes de llimona fresca. Serviu aquest plat fàcil (però aparentment elegant) sobre pasta o puré de patates per impressionar la teva família i amics!
Afegeix a amanida lateral i una barra de pa cruixent per al menjar perfecte.
Menjars italians fàcils a casa>
Ens encanta sortir a menjar i l'italià és una de les meves opcions preferides de tots els temps. Des de Pollastre a la parmesà o una pappardelle abundant rematada amb salsa de carn al pa i als olis d'oliva frescos, no em puc resistir (i, per descomptat, ni tan sols em comenci amb Parmesà d'albergínia ).
Poder fer menjars de qualitat de restaurant a casa vol dir que no he de sacrificar els menjars que m'agraden alhora que estalvio diners (mantem-ho real, mentre em quedo amb el meu pijama). Cue, aquesta recepta fàcil de piccata de pollastre, és una oportunitat de guanyar-guanyar!
Què és Chicken Piccata?
El pollastre Piccata (o qualsevol piccata com la de vedella) és un plat que inclou carn picada fina i coberta amb una salsa de tàperes de llimona mantega.
Similar al meu Linguine de gambes llimona , aquesta piccata de pollastre amb llimona se sol servir sobre pasta i prefereixo una pasta més fina com el cabell d'àngel o un linguine lleuger com a plat delicat. També va molt bé amb Patates rostides al forn i un costat de carbassó al forn o bròquil al vapor !
Com fer Piccata de pollastre
La carn es trosseja en farina i després s'afegeix a a salsa piccata fàcil elaborat amb llimona i vi blanc ple de tàperes, mantega i altres ingredients deliciosos.
Aquesta salsa es redueix per treure els millors sabors del brou, el vi blanc, la mantega i les tàperes. Crea una salsa lleugera però sedosa amb un punxó de sabor que no us podreu resistir!
Com sofregir el pollastre
Per fer aquesta piccata de pollastre fàcil, comenceu picant els pits de pollastre fins que estiguin uniformes (de manera que el costat més gros es cuina al mateix ritme que l'extrem més prim). M'agrada utilitzar a tendre carn , però la part posterior d'una tassa resistent o d'un corró també funciona en un pessic. No dubteu a tallar-los per la meitat si els vostres pits de pollastre són grans. Daurar els pits de pollastre pels dos costats per daurar-los per fora. Com que són primes, només necessitaran uns minuts.
Com fer salsa de pollastre piccata:
Per fer aquesta salsa piccata de pollastre fàcil:
- Cuini la mantega i la farina fer un roux .
- Afegiu-hi el brou, el suc de llimona, el vi blanc i les tàperes. Reduir durant uns minuts.
- Afegiu el pollastre i el julivert i escalfeu-ho.
La salsa Piccata és tan fàcil de fer, però té tones de sabor i és fantàstica per a la pasta!
Què servir amb pollastre piccata
El pollastre Piccata és un plat fantàstic amb una deliciosa salsa de mantega, així que el servim sobre qualsevol carbohidrat amb midó (o per descomptat Fideus de carbassó o Arròs de coliflor si ets baix en carbohidrats). Ens encanten els fideus, especialment la pasta que es troba a la zona de la nevera de la nostra botiga de queviures (ja que és tan fàcil i ràpid).
Al costat de la majoria de plats de pasta com ( Espaguetis al forn ) sempre hi afegim pa o panets per sumar qualsevol salsa i per descomptat a amanida italiana fresca o Amanida Cesar .
Si us queden sobres, la piccata es pot tornar a escalfar al microones o col·locar-la en una paella petita amb tapa i cuinar a foc lent fins que s'escalfi.
Les nostres receptes preferides de pollastre
- Pits de pollastre al forn – Perfecte per afegir a amanides, cassoles o servir sols!
- Lasanya de pollastre – Fàcil, cursi, cremós.
- Pollastre rostit i verdures
- Estofat de pollastre – Sabors rústics, super fàcil!
- Pollastre Llimona Pebre
- Sopa casolana de fideus de pollastre – Clàssic en uns 20 minuts!
4.97des de258Revisió de votsRecepta Pollastre Piccata
Temps de preparació5 minuts Temps de cuina20 minuts Temps total25 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson La piccata de pollastre inclou pits de pollastre cuits a foc lent amb una deliciosa salsa de vi blanc de tàperes i llimona.Ingredients
- ▢4 pits de pollastre picat a aproximadament ½ polzada de gruix o tallat per la meitat transversalment
- ▢½ tassa farina
- ▢1 llimona raspat
- ▢2 cullerades oli d'oliva més segons sigui necessari
- ▢sal i pebre al gust
Salsa
- ▢¼ tassa mantega
- ▢1 ½ cullerades farina
- ▢1 tassa brou de pollastre
- ▢½ llimona suc (aproximadament 1 ½ cullerades)
- ▢½ tassa vi blanc o brou de pollastre
- ▢3 cullerades tàperes esgotat
- ▢2 cullerades julivert fresc picat
Instruccions
- Combina la farina, la ratlladura de llimona, la sal i el pebre. Dragar el pollastre a la barreja de farina
- Escalfeu oli d'oliva a foc mitjà-alt i cuini el pollastre uns 4-5 minuts per costat o fins que estigui cuit. Coure per lots si no hi caben a la paella. Retirar de la cassola i posar en un plat perquè es mantingui calent.
- A la mateixa paella, foneu ¼ de tassa de mantega i afegiu-hi farina per crear un roux. Batre fins que estigui suau. Coure 1-2 minuts.
- Afegiu-hi el brou de pollastre a poc a poc després de cada addició fins que quedi suau.
- Afegiu el suc de llimona, el vi blanc i les tàperes. Cuini a foc lent 3 minuts, remenant de tant en tant.
- Afegiu el pollastre de nou a la cassola i cuini a foc lent 2-3 minuts. Incorporeu-hi julivert i serviu-ho sobre la pasta.
Informació nutricional
Calories:439,Hidrats de carboni:11g,Proteïna:50g,Greix:17g,Greix saturat:8g,Colesterol:174mg,Sodi:494mg,Potassi:965mg,Sucre:1g,Vitamina A:760IU,Vitamina C:14.3mg,Calci:23mg,Ferro:1.8mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPollastre, entrant, plat principal Menjaramericà, italià© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .
