Shepherd's Pie és un plat tradicional irlandès elaborat amb una base de xai mòlta (o vedella), pèsols i pastanagues i cobert amb una crosta de puré de patates. Fàcil i saborós, tot l'any!
Què és Shepherd's Pie?
Shepherd's Pie és un deliciós combo de xai mòlt (tot i que molta gent utilitza carn de vedella) que s'ha cuinat amb pastanagues, pèsols dolços i blat de moro en salsa o salsa. A continuació, la barreja de xai es cobreix amb una crosta de puré de patates cremosos.
Aquesta cassola elaborada tradicionalment amb xai mòlt. Molta gent fa aquesta recepta amb carn mòlta de vedella, però, si feu servir carn mòlta, ho és en realitat es diu Cottage Pie! (També podeu substituir la carn per a versió vegetariana de llenties ). De qualsevol manera, aquest pastís de carn sense crosta està cobert puré de patates cremosos i al forn fins que faci bombolles.
Poseu formatge a sobre del pastís de pastor? Tradicionalment, un pastís de pastor no està cobert de formatge, però com tots sabeu, el formatge és el meu llenguatge d'amor. Podeu afegir una mica de formatge cheddar a sobre del puré de patates o simplement pinzellar-los amb una mica de mantega abans de coure.
Ingredients
El pastís de pastor es pot preparar fresc, però també és una bona manera d'aprofitar les restes de carn, verdures, salsa o puré de patates.
-
- Refredar completament. Emboliqueu-ho bé amb paper de plàstic i després amb paper d'alumini. Congelar.
- Descongelar durant la nit a la nevera. Enfornem durant 45 minuts tapat i 15 minuts descobert
- Un fresc amanida tirada o tomàquets i cogombres frescos
- Pa francès casolà , rotllos de mitja lluna o rotllos de sopar – o Pa irlandès de soda
- Com les verdures fresques bròquil al vapor , kale saltejada o espàrrecs rostits
- Recepta de Colcannon (col i patates)
- Estofat de xai (Estofat irlandès)
- Corned Beef d'olla instantània
- Col Fregida
- El meu entrepà preferit de Ruben
- Nachos de patata a l'estil pub irlandès
- ▢1 lliura xai mòlt o carn de vedella
- ▢1 mitjà ceba tallat a daus
- ▢2 clau d'olor All picada
- ▢4 tasses verdures barrejades descongelat
- ▢10 unces Sopa de tomàquet o sopa de bolets
- ▢1 culleradeta Salsa Worcestershire
- ▢½ culleradeta sal
- ▢¼ culleradeta alfàbrega
- ▢⅛ culleradeta pebre negre
- ▢3 tasses puré de patates preparat
- ▢1 tassa formatge cheddar triturat
- Preescalfeu el forn a 400 °F.
- Cuini el xai o vedella, la ceba i l'all a foc mitjà fins que no quedi rosa. Escorreu qualsevol greix.
- Incorporeu la sopa, les verdures barrejades, la salsa Worcestershire, la sal, l'alfàbrega i el pebre. Repartiu al fons d'una cassola de 2 qt.
- Aboqueu el puré de patates per sobre i poseu-hi formatge.
- Al forn 25-30 minuts o fins que faci bombolles.
CARN El xai és tradicional, però podeu utilitzar qualsevol carn mòlta en aquesta recepta (jo més sovint faig servir carn mòlta). Les restes de rostit també funciona!VERDURES Les verdures barrejades congelades fan que la preparació sigui ràpida i fàcil, però restes de verdures rostides també funciona perfectament. Si les feu servir fresques, coeu-les al vapor fins que estiguin tendres abans d'afegir-les.SALSA Shepherd's Pie és tan versàtil, he donat un parell de salses de drecera a la recepta següent, però podeu utilitzar sobra de salsa (o barreja de salsa), salsa de tomàquet... el cel és el límit aquí.PATATES Els puré tradicionals són el que faig servir més sovint però puré de patates amb all afegeix un gran sabor a aquest plat! Si teniu pressa, podeu utilitzar puré de patates comprat a la botiga
Preparació i consells per al pastís del pastor
Us encantarà el fàcil i còmode que és aquest plat. Es pot fer amb un dia d'antelació, cosa que facilita la preparació del sopar.
Capes Després de preparar la barreja de carn, deixeu-la refredar i després deixeu-la refredar a la nevera durant 20 minuts. Això ajudarà a mantenir separada la capa de puré de patata.Preparació endavant Preparar i muntar fins a un dia d'antelació i refrigerar. Deixeu-ho a temperatura ambient 30 minuts abans de coure-lo.Neteja ràpida Si el vostre plat de forn està molt ple, col·loqueu-lo en una safata de forn folrada de paper pergamí per evitar que es vessi suc al forn.Per congelar abans de coure 
Serviu això amb...
I acabar l'àpat amb un escalfament de panxa Cafè irlandès !
Més preferits del dia de Sant Patrici
4.97des de63Revisió de votsRecepta Recepta de pastís de pastor
Temps de preparació45 minuts Temps de cuina45 minuts Temps total1 hores 30 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson Shepherd's Pie és un plat tradicional irlandès fet amb xai mòlt cuinat amb pèsols i pastanagues i cobert amb una crosta de puré de patates.Ingredients
Instruccions
Notes de receptes
Nota: aquesta recepta s'ha actualitzat el 10/8/2018. Recepta original inspirada en Alton Brown, Xarxa d'Aliments .Informació nutricional
Calories:648,Hidrats de carboni:85g,Proteïna:22g,Greix:24g,Greix saturat:11g,Colesterol:74mg,Sodi:730mg,Potassi:916mg,Fibra:4g,Sucre:47g,Vitamina A:2775IU,Vitamina C:37mg,Calci:180mg,Ferro:2.5mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSopar Menjarirlandès© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .Per què es diu pastís del pastor?
Originalment, un pastís de carn fet amb carn picada (o mòlta) i puré de patates es coneixia com a pastís de cottage (i fins i tot de vegades es feia amb pastisseria fa molts anys). També és molt popular a Irlanda, Escòcia i Anglaterra! A finals del 1800 el pastís s'anomenava pastís de pastor si es feia amb xai (ja que el pastor cuidava de les ovelles) i si es feia amb carn de vedella s'anomenava pastís de cottage.
Independentment del nom, aquesta recepta és una recepta clàssica de pastís de pastor carregada de sabor i el menjar previ perfecte per servir durant tot l'any!
