Guisat de xai és una recepta deliciosa i satisfactòria amb trossos tendres de xai, patates i pastanagues. La primavera és el moment de trencar totes aquestes tradicions de vacances de primavera i res no diu tradició com una Guisat irlandès .
Ens encanta servir aquesta recepta casolana de guisat de xai juntament amb una mica de crosta pa de soda .
Estofat de xai (Estofat irlandès)
Si t'agrada un bon tradicional Recepta de guisat de vedella , t'encantarà tant aquest saborós guisat irlandès! Una combinació de pastanagues, patates, cebes (que realment es pot fer amb qualsevol varietat de carn) es cou a foc lent en un brou Guinness.
Els meus bons amics Lew i Val m'han ajudat a perfeccionar aquesta recepta i si algú coneix el bon menjar irlandès, segur que sí! Els irlandesos són famosos per la seva cuina rústica i agradable per a la gent i saben com fer-ho senzill!
Quina mena de xai per guisat? Aquest guisat de xai irlandès es prepara amb espatlla de xai, que és la part més tendra del xai amb un sabor delicat que s'accentua amb una branca de farigola! Tot el que necessiteu és una olla gruixuda, espatlles fresques de xai i una petita selecció d'arrel i herbes.
Com fer estofat de xai?
- Amaniu suaument els trossos de xai i daureu-los en una olla amb l'oli.
- Sofregiu la ceba. Afegiu-hi farina i mantega fer un roux . Afegiu el brou i la cervesa Guinness una mica a la vegada.
- Cuini a foc lent fins que el xai estigui tendre (uns 90 minuts)
- Afegiu les pastanagues i les patates i cuini fins que estiguin tendres. Espessi més si es vol.
Assegureu-vos de raspar els trossos marrons del fons de la paella després de daurar el xai/ceba. Això afegeix molt de sabor! El guisat de xai també es pot coure al forn a 325 graus.
Què servir amb guisat de xai
Un àpat abundant i reconfortant per si sol, el guisat de xai necessita poc, si més no. Sovint se serveix el guisat de xai Puré de patates . Si voleu, amaniu aquest guisat amb una mica de curri en pols per afegir una mica de calor.
Un panet abundant Pa irlandès de soda o una ració freda i cruixent de xucrut o fins i tot escabetx casolans són un gran component de sabor per a aquest guisat gruixut i abundant. Serviu-lo amb una pinta (o dues) d'una cervesa Guinness picada per garantir que tothom tindrà una mica de sort irlandesa quan vingui a taula!
El guisat irlandès, o Guinness Stew, és un aliment bàsic anual durant el mes de març, especialment el dia de Sant Patrici, quan els ulls irlandesos somriuen i tothom està preparat per un àpat abundant! No obstant això, aquest plat és tan deliciós que el voldràs fer tot l'any!
taxa d’atur durant la gran depressió
Més receptes de sopa acollidora
- Estofat de pollastre - la recepta preferida!
- Estofat de vedella a l'olla instantània
- Sopa d'hamburguesa fàcil – Popular!
- Sopa cremosa de marisc
- Sopa de vedella d'ordi - Recepta de 5 estrelles!
4.93des de13Revisió de votsRecepta Estofat de xai (Estofat irlandès)
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina1 hores 40 minuts Temps total1 hores 55 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson El guisat de xai irlandès és un plat bàsic anual durant el mes de març, però tan deliciós que el voldràs gaudir durant tot l'any!Ingredients
- ▢2 lliures espatlla de xai tallar en trossos d'1 ½'
- ▢sal i pebre
- ▢2 cullerades oli vegetal dividit
- ▢1 gran ceba a rodanxes
- ▢2 cullerades mantega
- ▢2 cullerades farina
- ▢1 ampolla Cervesa Guiness
- ▢3 pastanagues tallat a trossos de 3'
- ▢2 gran patates aproximadament 1 ½ lliure
- ▢4 tasses brou de vedella
- ▢2 branquetes farigola o ½ culleradeta seca
- ▢¼ tassa julivert
Instruccions
- Condimenteu el xai amb sal i pebre. Escalfeu 1 cullerada d'oli a foc mitjà i daureu el xai en petits lots.
- Deixeu el xai a un costat i afegiu-hi la ceba amb l'oli restant. Coure fins que estigui tendre, uns 5 minuts.
- Afegiu unes 2 cullerades de brou per desglaçar i rasqueu qualsevol trosset marró del fons. Cuini fins que s'hagi evaporat el brou.
- Afegiu la mantega i la farina. Cuina un minut. Gireu el foc a baix. Afegiu la cervesa i després el brou una petita quantitat a la vegada barrejant fins que estigui suau després de cada addició. La mescla semblarà pastosa i espessa al principi. Continueu afegint líquid una mica a la vegada fins que estigui suau.
- Torneu a afegir el xai al pal i cuini a foc lent durant 90 minuts o fins que el xai estigui tendre. Afegiu les patates, les pastanagues i la farigola i deixeu-ho coure a foc lent 25 minuts o fins que estiguin tendres.
- Incorporeu-hi julivert i serviu-ho amb pa irlandès de soda.
Notes de receptes
Per espessir: Si preferiu un guisat més gruixut, combineu 2 cullerades de maizena amb 2 cullerades d'aigua. Afegiu-hi el guisat bullint una mica a la vegada mentre remeneu fins que assoleixi la consistència desitjada.Informació nutricional
Calories:537,Hidrats de carboni:37g,Proteïna:39g,Greix:24g,Greix saturat:14g,Colesterol:106mg,Sodi:645mg,Potassi:1896mg,Fibra:6g,Sucre:3g,Vitamina A:8160IU,Vitamina C:32.3mg,Calci:105mg,Ferro:9.2mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursEntrada, sopa Menjarnord-americà, irlandès© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .
