Colcannon és el plat perfecte per al dia de Sant Patrici (o qualsevol altre dia en què tingueu ganes d'un veritable menjar reconfortant)! La combinació dels sabors de la col dolça, la ceba fregida i el puré de patates cremosos creen un plat tradicional irlandès que encantarà a tota la família.
millor tint de cabell per a dones negres
Aquest plat és un bon plat per servir Carn en conserva o perfectament vidriada pernil de mel .
Quan pensem en receptes de col ens pensem sovint rotllos de col , ensalada de col o fins i tot senzill col fregida amb cansalada ! Colcannon és fàcil i deliciós i crec que també serà freqüent a la vostra rotació dels àpats!
Què és Colcannon
Col i patates! Van junts perfectament. És només un matrimoni perfecte de sabors, de fet, la col és perfecta en pràcticament qualsevol plat de haluski ( col i fideus ) a sopes i guisats!
Colcannon és un plat tradicional irlandès que consisteix en col i ceba (o porro) fregits fins que estiguin tendres i suaument incorporats a un puré de patates ric i cremós (també afegeixo una mica de cansalada).
Això es pot fer amb col en lloc de col, però personalment prefereixo el sabor més suau i dolç de la col. Tradicionalment, el Colcannon està cobert amb mantega fosa (i tots sabem que el puré de patates i la mantega són una combinació feta al cel).
Com fer Colcannon
Per fer un colcannon casolà:
es pot rentar una manta elèctrica
- Coure les patates en aigua bullint amb sal fins que estiguin tendres. Mentrestant, cansalada cruixent.
- Suavitzar la ceba i la col amb el degoteig de cansalada fins que estiguin tendres.
- Tritureu les patates amb nata i mantega i afegiu-hi la col i la ceba.
Remeneu aquest saborós plat amb molta mantega, una mica de julivert i/o cansalada cruixent. Celestial.
amaretto amb barreja agredolça
Què fer amb les restes de Colcannon
Colcannon es conservarà fins a 3 dies a la nevera en un recipient o tapat. Per tornar-lo a escalfar, poseu-lo al foc amb una mica de nata per mantenir la consistència del puré de patates.
Si tens més sobres, fes-ho servir per a sobre a pastís de carn o convertir-lo en patates cruixents .
Més preferits irlandesos
- Estofat de xai (Estofat irlandès)
- Pa irlandès de soda
- Nachos de patata a l'estil de pub irlandès
- Reuben Sandwich Sliders
- Recepta de cuina lenta de vedella i col (vídeo)
- Reuben Sliders
4.82des de27Revisió de votsRecepta Recepta de Colcannon (col i patates)
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina30 minuts Temps total50 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson Colcannon és el plat perfecte per al dia de Sant Patrici! La combinació dels sabors de la col dolça, la ceba fregida i el puré de patates cremosos crea un plat tradicional irlandès que omplirà la família i els deixarà satisfets!Ingredients
- ▢3 lliures patates grogues o vermelles pelat i tallat a quarts
- ▢½ tassa crema
- ▢¼ tassa mantega
- ▢6 rodanxes cansalada
- ▢1 ceba blanca tallat a daus
- ▢½ cap de col (aprox. 6 tasses)
- ▢3 cullerades mantega desfet
Instruccions
- Porteu una olla gran d'aigua salada a ebullició. Cuini les patates 12-15 minuts o fins que estiguin tendres.
- Mentrestant, cuini la cansalada en una paella gran fins que quedi cruixent. Deixar refredar, reservar el degoteig.
- Afegiu 1 cullerada de mantega al degoteig de cansalada. Coure la ceba i la col a foc mitjà amb degoteig fins que la ceba sigui translúcida i la col estigui tendra.
- Tritureu les patates afegint nata i ¼ tassa de mantega segons sigui necessari. Condimenteu-ho amb sal i pebre.
- Incorporeu suaument el puré de patates, la col i les cebes i la cansalada picada. Si es desitja, a sobre amb mantega fosa addicional.
Informació nutricional
Calories:435,Hidrats de carboni:35g,Proteïna:10g,Greix:29g,Greix saturat:16g,Colesterol:77mg,Sodi:307mg,Potassi:1150mg,Fibra:7g,Sucre:3g,Vitamina A:775IU,Vitamina C:54.9mg,Calci:119mg,Ferro:7.8mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
