Col Fregida és una de les meves receptes d'acompanyament preferides. La col es torna dolça i tendra i absorbeix el deliciós sabor salat fumat de la cansalada. El resultat és un plat senzill ideal per servir pits de pollastre a la brasa o Filet de porc !
La col fregida del sud es cuina a foc lent i es cou a foc lent amb els seus propis sucs juntament amb cansalada i ceba tallada a daus (de vegades també afegeixo un gra d'all) i acompanya altres aliments reconfortants com el rostit, el pa de carn i les salsitxes poloneses.
Sabeu que m'encanta totes les coses amb la col Rotllets de col fàcils a un saludable Sopa de col . En créixer amb una àvia polonesa, sempre teníem tot tipus de plats de col i ara només em recorda la infància.
Com fregir la col
La col és tan fàcil de fregir. Si el cuineu a poc a poc i lent, quedarà tendre i dolç.
- Fregiu la cansalada fins que quedi cruixent. Traieu la cansalada cuita però deixeu els degoteigs deliciosos a la paella.
- Afegiu la ceba i cuini el degoteig de cansalada fins que estigui tendre (això té el màxim sabor).
- Finalment, afegiu-hi la col i deixeu-ho coure a poc a poc i lent uns 20 minuts.
- Assaoneu-ho amb sal, pebre i flocs de xili al gust. Damunt amb la cansalada cruixent i servir calent.
Cel pur.
Sigues creatiu amb sabors i addicions i pensa més enllà de la col i el bacó fregits! Afegiu-hi un raig de llimona, una mica de formatge parmesà. Fregiu els pebrots verds picats amb les cebes, afegiu-los restes de pernil al forn o tàperes. Les possibilitats són infinites!
Quant de temps es triga a fregir la col
Depèn de la mida de la paella, la quantitat de col que utilitzeu i què més hi ha a la paella. La col es cuina millor quan es cuina a foc mitjà, i la tendresa que vulgueu és una preferència personal. Com més llarg i més lent el cuini, més tendre i dolç quedarà.
Per suavitzar-lo lentament, triguen uns 20 minuts. Però, un estil de sofregit ràpid només trigarà 10 minuts més o menys! Experimenta i diverteix-te amb ell.
Més receptes que us encantaran
- Recepta de filets de col rostits – un gran plat d'acompanyament
- Col vermella estofada – colorit i divertit!
- La guia definitiva de la col – tot el que necessites saber
- Recepta de Colcannon (col i patates) – clàssic!
- Sopa de rotllo de col Crock Pot – seriosament fàcil
4.91des de11Revisió de votsRecepta Col Fregida
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina25 minuts Temps total35 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson La col fregida és una de les meves receptes preferides. La col absorbeix tot el sabor de cansalada quan es fregeixen, creant un plat d'acompanyament deliciosament saborós!Ingredients
- ▢6 rodanxes cansalada picat
- ▢1 ceba petita tallat a daus
- ▢6 tasses col el nucli tret i picat
- ▢¼ culleradeta flocs de pebre vermell o al gust
- ▢sal i pebre al gust
Instruccions
- Fregiu la cansalada a foc mitjà fins que quedi cruixent. Retirar amb una cullera ranurada i reservar.
- Afegiu la ceba al degoteig de cansalada i cuini fins que estigui tendre.
- Incorporeu-hi la col i deixeu-ho coure 18-20 minuts o fins que estigui tendre.
- Assaoneu-ho amb sal, pebre i flocs de xili al gust. Incorporeu-hi la cansalada i serviu.
Informació nutricional
Calories:175,Hidrats de carboni:9g,Proteïna:5g,Greix:13g,Greix saturat:4g,Colesterol:21mg,Sodi:240mg,Potassi:283mg,Fibra:3g,Sucre:4g,Vitamina A:140IU,Vitamina C:40.5mg,Calci:48mg,Ferro:0.7mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
