Patates Escalades i Pernil és el maridatge perfecte de carn i patates i un gir deliciós al nostre clàssic favorit Recepta de patates escalfades ! Aquesta cassola de patates és un plat farcit i agradable per a la família que us ajudarà a aprofitar les restes de pernil.
És perfecte juntament amb un fet casolà pa de carn o com a entrada amb a amanida Cesar !
Com fer patates escalfades i pernil
Aquesta recepta de patates escalfades i pernil és tan bàsica que només necessita uns quants ingredients principals. Patates russets solen ser la recomanació estàndard per a les patates escalopes, però realment, qualsevol varietat ho farà. Sovint faig servir una patata blanca de pell més fina i em salto la pela!
com treure tinta del polièster
El pernil i les patates escalfades és un plat principal fàcil, hi ha dos passos senzills.
1. Comenceu fent una salsa blanca fàcil
Aquesta salsa comença amb un roux. Fent un roux no és difícil (només vol dir una barreja de greix i farina) i produeix una salsa blanca cremosa. Si ho desitgeu, podeu afegir formatge a la salsa (fent això més semblant a un Patates Gratinades ).
- Cuini les cebes tallades a daus amb mantega fins que estiguin tendres.
- Incorporeu-hi la farina i deixeu-ho coure breument.
- Baixeu el foc a baix i afegiu-hi el líquid una mica a la vegada, remenant o remenant després de cada addició.
2. Posa la cassola i enforna
- Peleu i talleu les patates a rodanxes i el pernil a daus (utilitzem les restes). pernil al forn amb mel o Pernil al forn amb esmalt de sucre moreno ).
- Col·loqueu les patates, el pernil i la salsa en una paella de 9×13, tapeu-les i enforneu.
- Si voleu, afegiu-hi el formatge ratllat durant els últims 15 minuts.
3. Descansa i serveix
El millor és que aquestes patates escalivades amb cassola de pernil reposin durant 10-15 minuts abans de servir-les de la mateixa manera que ho faríeu amb un recepta de lasanya . Això permet que les patates es continuïn suavitzant i que la salsa es prepari perquè no quedi líquida.
gos respirant ràpidament però actuant amb normalitat
Què servir amb pernil i patates escalfades
El pernil i les patates escalivades estan farcits, el tractem com un entrant per sopar. Les patates cremoses, amb midó i riques, amb pernil es combinen millor amb els costats que són frescos i verds o amb una amanida. Serviu-ho amb bròquil al vapor o mongetes verdes rostides , amanit lleugerament amb una mica de vinagre balsàmic o un raig de llimona.
Si teniu convidats, vestiu-lo una mica servint-lo amb vi! Quin vi acompanya pernil i patates escalivades? No et preocupis massa pel vermell o el blanc! Quan es tracta d'aliments abundants i reconfortants, com les patates i el pernil, amb formatge, ho faran.
Les patates escalivades amb formatge i el pernil i el pernil són un plat ric i cremós, i maridarà bé amb vins una mica més dolços i amb una acidesa agradable. Prova amb un riesling blanc, un moscato o un lambrusco.
Més amor pels Spuds!
- Patates a l'olla de crock – fàcil i sorprenent
- Pells de patata al forn cruixents – aperitiu perfecte
- Cassola de patates dues vegades al forn – un costat tan deliciós!
- Patates Gratinades – de formatge!
- Puré de patates de coliflor – deliciós i saludable
- Recepta de patates escalfades
4.92des de143Revisió de votsRecepta Patates Escalades i Pernil
Temps de preparació25 minuts Temps de cuina1 hores 15 minuts Temps total1 hores 40 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson Aquesta recepta de patates escalfades i pernil és un plat farcit i agradable per a la família que us ajudarà a utilitzar qualsevol sobra de pernil, sobretot si heu d'estirar-lo per alimentar una multitud.Ingredients
- ▢⅓ tassa mantega
- ▢1 petit ceba tallat a daus
- ▢⅓ tassa farina
- ▢½ culleradeta farigola
- ▢3 tasses llet
- ▢½ tassa brou de pollastre
- ▢3 lliures patates blanques tallat a rodanxes d'uns ⅛ de gruix
- ▢sal i pebre al gust
- ▢2 tasses pernil cuit tallat a daus
- ▢1 tassa formatge cheddar picant opcional
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F. Unteu una paella de 9x13' i reserveu-la.
- Cuini la ceba i la mantega a foc mitjà-baix fins que la ceba estigui tendra. Afegiu-hi farigola i farigola i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts.
- Baixeu el foc a baix i afegiu-hi la llet una mica a la vegada batejant entre cada incorporació. La barreja s'espessirà, però a mesura que continueu afegint i remenant, s'anirà suavitzant. Incorporeu-hi el brou de pollastre, sal i pebre porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir 1 minut.
- Col·loqueu ⅓ de les patates cobertes amb ⅓ del pernil i ⅓ de la salsa. Repetiu les capes acabant amb la salsa per sobre.
- Coure al forn tapat durant 50 minuts. Destapeu i enforneu 25-35 minuts més o fins que les patates estiguin tendres. Afegiu el formatge durant els últims 15 minuts si feu servir.
- Refredar almenys 15 minuts abans de servir. Decorar amb julivert.
Informació nutricional
Calories:417,Hidrats de carboni:41g,Proteïna:21g,Greix:19g,Greix saturat:11g,Colesterol:70mg,Sodi:861mg,Potassi:1278mg,Fibra:6g,Sucre:6g,Vitamina A:735IU,Vitamina C:28.4mg,Calci:361mg,Ferro:8.4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPernil, guarnició
