Patates Gratinades és una recepta de patates preferida amb formatge fàcil! Les patates i les cebes a rodanxes fines s'ofeguen amb una salsa de formatge ràpida i es couen fins que estiguin daurades.
Les patates gratinades són una recepta preferida de la família i perfectes per al sopar de diumenge o com a guarnició de les festes per preparar!
Aquesta recepta de patates gratinades fa patates amb formatge fàcils, semblants a les patates a l'estany però carregades d'un ric sabor de formatge. Són el plat de vacances perfecte al costat d'un pernil al forn o fins i tot Filet de vedella rostida o Filet de porc !
Formatge per a patates gratinades
Quin és el millor formatge per gratinar patates? Quan feu patates gratinades, trieu formatges que tinguin molts sabors atrevits. Les nostres millors opcions són varietats amb un sabor més agut com ara cheddar picant, parmesà i/o gruyere (o suís) .
El formatge gruyere afegeix un sabor ric a les patates gratinades que realment no es pot igualar; si podeu aconseguir-ho, us recomano que ho feu! Si Gruyere no està disponible, feu servir provolone o suís per un sabor semblant!
TIPUS PRO: Per obtenir una salsa suau i els millors resultats, tritureu el vostre propi formatge d'un bloc. Els formatges prèviament ratllats funcionaran, però no es fonen tan bé.
El millor tipus de patata per utilitzar per a les patates gratinades
Igual que quan es fa patates escalivades , el millors patates per gratinar són de pell vermella o d'or del Yukon patates. Aquestes dues patates ceroses poden mantenir bé la seva forma i, com que són de pell fina, no necessiten pelar-les (avantatge addicional!).
Tot i que les patates rossejades o les patates per coure tenen un bon gust, tenen més midó. No mantenen la seva forma tan bé i el plat es pot tornar suau, són més adequats puré de patates .Patates escalopes vs Patates gratinades
Llavors, quina diferència hi ha entre les patates escalivades i les patates gratinades? Tots dos són molt semblants i contenen patates (i sovint ceba) al forn amb una salsa cremosa. Es defineix el gratinat com a cobert de pa ratllat o formatge, festonat es refereix a coure amb llet o una salsa.
En el cas d'aquesta recepta, la diferència és el formatge . Dit això, encara s'utilitza sovint el terme patates escalopes si hi ha formatge dins del plat!
Com fer patates gratinades
Patates Gratinades té patates tendres en una salsa cremosa i de formatge per a un plat que agrada a tothom.
1. Prepara les patates i les cebes tallant a rodanxes fines. Fins i tot per a rodanxes fines, faig servir un mandolina barata . Podeu trobar-los per menys de 20 dòlars i estalvieu molt de temps.
2. Feu la salsa de formatge segons la recepta següent amb farina i mantega. Afegiu-hi una mica de llet per fer una salsa blanca i, finalment, molt de formatge. Si es desitja, es poden afegir altres addicions com all i farigola fresca o herbes.
3. Muntar el gratinat. Apilar les rodanxes de patata i les cebes en piles petites i després col·loqueu-les de costat a la vostra cassola (en comptes de posar-les planes com un gratinat tradicional). Això és fàcil de fer i fa que aquesta recepta de patates gratinades sigui molt bonica!
Afegeix tots dos sabor i textura extra amb les vores cruixents de les patates (i a qui no li agraden els trossos de formatge deliciosos i cruixents)!! Espolseu una mica de formatge addicional per sobre si voleu.
Enforneu aquestes patates gratinades durant uns 90 minuts i guarniu-les amb julivert.
d’on provenia la dansa del ventre
Consell per estalviar temps
Si teniu una mica de temps, poseu les patates i les cebes al plat tal com s'indica i cobriu-les amb un embolcall de plàstic. Posa't al microones a màxima potència durant uns 10 minuts (compte, estarà calent en treure l'embolcall de plàstic). Afegiu la salsa de formatge i enforneu-ho com s'indica a continuació durant uns 45-55 minuts. Igual de deliciós... una mica més ràpid!
Avançar
Aquest plat es pot fer amb 24 hores d'antelació. Assegureu-vos que les patates estiguin completament cobertes amb la salsa, ja que qualsevol trosset de patates exposat es decolorarà lleugerament. Tapeu bé amb paper de plàstic i refrigereu.
Retirar de la nevera almenys 30 minuts abans de coure. Potser haureu d'afegir 10 minuts al temps de cocció.
Tot i que la majoria de vegades els mengem com a acompanyament, de vegades faig patates gratinades amb pernil incloent rodanxes o pernil sobrant tallat a daus (del nostre preferit). Pernil Crock Pot ) abans de coure.
Més plats clàssics de patates
-
- Recepta de patates escalfades – Clàssic.
- EL MILLOR puré de patates
- Puré de moniatos
- Dues patates al forn – Avançar i congelar.
- Patates rostides al forn fàcils
- Patates al forn perfectes - Senzill i fàcil.
Has provat aquesta recepta? Assegureu-vos de deixar una puntuació i comentar a continuació!
4.95des de300Revisió de votsRecepta Patates Gratinades
Temps de preparació30 minuts Temps de cuina1 hores 30 minuts Temps total1 hores 50 minuts Racions8 Autor Holly Nilsson Les rodanxes de patata i ceba tendres es posen en capes i es couen amb una salsa de formatge rica i deliciosa.Equipament
- ▢Mandolina
Ingredients
- ▢2 ½ lliures patates vermelles
- ▢1 ceba
- ▢3 cullerades mantega
- ▢3 cullerades farina
- ▢1 culleradeta mostassa seca
- ▢2 tasses llet
- ▢1 tassa formatge cheddar triturat
- ▢½ tassa formatge gruyere triturat
- ▢sal i pebre al gust
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 °F.
- Rentar les patates i tallar-les a rodanxes fines de ⅛'. Talleu la ceba el més fina possible.
- Col·loqueu les patates i les cebes en petites piles. Col·loqueu les piles en posició vertical en una cassola untada de 2,5 qt a 3 qt.
- Fondre la mantega i la farina en una cassola i coure 2-3 minuts. Afegiu els condiments i la llet. Batre a foc mitjà fins que estigui espessa i bombolla. Retirar del foc i remenar els formatges fins que es fongui.
- Col·loqueu la salsa de formatge sobre les patates. Cobrir amb paper d'alumini (espolvorat amb esprai de cuina) i coure 60 minuts.
- Traieu el paper d'alumini i enforneu uns 20-30 minuts més o fins que estigui lleugerament daurat i les patates estiguin cuites. Refredar 15 minuts abans de servir.
Notes de receptes
Talleu les patates el més fines possibles. Tritureu el vostre propi formatge d'un bloc per obtenir els millors resultats. A la salsa es poden afegir herbes fresques (com ara farigola o romaní) i all si es desitja. Per reduir el temps de cocció, emboliqueu la cassola amb un embolcall de plàstic abans d'afegir la salsa de formatge i al microones a màxima potència durant uns 10 minuts (compte, estarà calent en treure l'embolcall de plàstic). Afegiu-hi la salsa de formatge i enforneu-ho segons les instruccions durant uns 45-55 minuts. Si es desitja, es pot escampar formatge addicional (cheddar o parmesà) per sobre un cop es tregui el paper d'alumini.Informació nutricional
Calories:268,Hidrats de carboni:29g,Proteïna:11g,Greix:12g,Greix saturat:7g,Colesterol:38mg,Sodi:205mg,Potassi:774mg,Fibra:2g,Sucre:5g,Vitamina A:475IU,Vitamina C:13.2mg,Calci:278mg,Ferro:1.3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament Menjaramericà, francès© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .
