Puré de patates de coliflor . Aquesta recepta de puré de coliflor és un costat deliciosament satisfactori, baixa en carbohidrats i amb un gran sabor! La manera perfecta de gaudir de la coliflor i un substitut deliciós puré de patates !
Una alternativa més saludable al puré de patates
Mengem moltes verdures a casa nostra i m'encanten molt totes.
Els nostres preferits són espaguetis de carbassa i per suposat bròquil & coliflor ! El bròquil i la coliflor són increïbles com a cassola de guarnició , en sopes o rostits , de fet no puc pensar en una sola manera en què no m'estimi la coliflor. Aquesta recepta és sens dubte una de les meves preferides!
Tot i que clarament no són patates, hi ha una raó per la qual la gent sovint es refereix a elles com a fauxtats! Aquests puré de patates de coliflor pot substituir fàcilment el puré de patates per servir amb gairebé qualsevol plat! M'encanten amb salsa o fins i tot sols.
La textura és similar a la d'un puré de patata però molt menys amb midó i tenen un sabor de coliflor molt suau (òbviament). Són naturalment baixos en carbohidrats i són rics i cremosos.
Com fer puré de patates de coliflor
Ens encanta cuinar la coliflor com un puré de patates! Per assegurar-vos que la vostra coliflor triturada surti perfectament, voldreu treure la màxima aigua possible abans de fer-la puré.
Cuino i escorrem la coliflor, la refredo una mica i després la poso en un colador de malla petita en petits lots. Premeu la coliflor a la colador de malla treure tanta aigua com puc. Una altra opció (si no disposeu d'un colador de malla petita) és esprémer-lo amb tovalloles de paper, tornant a treure la humitat. No afegeixo nata ni llet a aquesta recepta, la coliflor té menys midó que les patates així que treure líquid (en lloc d'afegir-lo) dóna una textura millor.
La coliflor la faig puré en el meu robot d'aliments o amb a batedora de mà fins que estigui suau. Si preferiu un puré menys suau, segur que podeu utilitzar un puré de patates.
Complements i combinacions de puré de coliflor
Depenent del que serveixi, de vegades afegeixo un grapat de formatge cheddar o parmesà. Aquesta recepta és molt versàtil, així que no dubteu a afegir-hi els vostres complements preferits... trossos de cansalada, formatge, ceba verde! Fins i tot podeu afegir-hi una patata si voleu una textura una mica més midó.
Carbohidrats i calories
Segons MyFitnessPal, un gran cap de coliflor només té 146 calories (per a tot), 29 g de carbohidrats i 12 g de fibra (només 17 carbohidrats nets per a un cap sencer). No està malament oi?
Per a aquesta recepta, 1 cap fa 4 porcions (aproximadament 3/4 de tassa cadascuna). Fins i tot després d'una mica de formatge crema / crema agra, aquest plat és molt més baix en carbohidrats / calories que un plat de puré de patates normal i un costat súper saborós!
Més receptes de verdures saludables
- Fideus de carbassó – Súper ràpid!
- Sopa de verdures per baixar de pes
- Saltejar Verdures
- Amanida de col rizada fàcil – amb amaniment de llimona fresca
- Spaghetti Squash al forn
- Puré de naps i xirivia
- Puré de Rutabaga
- Amanida de quinoa de mongetes negres —Avança!
5des de4Revisió de votsRecepta Puré de 'patates' de coliflor
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina18 minuts Temps total28 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Puré de patates de coliflor. Aquesta recepta de puré de coliflor és un costat deliciosament satisfactori, baixa en carbohidrats i amb un gran sabor! La manera perfecta de gaudir de la coliflor i un deliciós substitut del puré de patates!Ingredients
- ▢1 coliflor de cap unes 2,5-3 lliures
- ▢2 unces crema de formatge
- ▢¼ tassa crema agra
- ▢½ culleradeta ceba en pols
- ▢⅛ culleradeta All en pols
- ▢sal i pebre al gust
Opcional
- ▢cibulet i mantega per a la cobertura
Instruccions
- Rentar la coliflor i bullir fins que estigui ben tova, uns 15 minuts.
- Escorreu bé. Col·loqueu la coliflor en un colador de malla i premeu per extreure el màxim de líquid possible. (O apretar amb tovalloles de paper).
- Utilitzant un processador d'aliments (o una batedora manual d'immersió) fer un puré fins que estigui suau. Afegiu-hi el formatge crema, la crema agra i els condiments. Barrejar fins que estigui suau.
- Torneu a col·locar-lo a l'olla i escalfeu-lo a foc mitjà-baix fins que s'escalfi.
Notes de receptes
La informació nutricional no inclou ingredients opcionalsInformació nutricional
Calories:184,Hidrats de carboni:22g,Proteïna:9g,Greix:8g,Greix saturat:4g,Colesterol:23mg,Sodi:185mg,Potassi:1319mg,Fibra:8g,Sucre:9g,Vitamina A:280IU,Vitamina C:206.3mg,Calci:124mg,Ferro:1.9mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
