Augmenta el teu joc de tomàquets amb aquesta robusta recepta casolana de tomàquets marinats.
Si teniu una collita de tomàquets de jardí o de mercat de pagès meravellosament sucosos (o trobeu els tomàquets perfectes a la botiga de queviures), aquesta és una de les nostres maneres preferides de gaudir-ne!
Els tomàquets frescos poden marcar la diferència a recepta de salsa abundant o afegit a a entrepà o embolicar.
Què són els tomàquets marinats?
Combineu els tomàquets frescos del jardí amb un amaniment de vinagreta picant i deixeu que els sabors es fonguin a la nevera. Aquesta recepta no pot ser més fàcil!
Ens encanten els tomàquets marinats perquè fan una gran amanida i vesteixen realment qualsevol cosa a què s'afegeixen, des d'entrepans fins a hamburgueses ! Afegiu els vostres propis favorits, des de formatges fins a cogombres a rodanxes.
Ingredients i variacions
El sabor dels tomàquets frescos i madurs es millora amb els ingredients!
TOMÀQUETS Els tomàquets de bistec, els roms, els tomàquets cherry, fins i tot els tomàquets d'herència (penseu, vermells, grocs o fins i tot verds) funcionaran en aquesta recepta.
OLI I VINAGRE Utilitzeu un bon oli d'oliva, si és possible. El vinagre de vi negre picant és el nostre preferit amb tomàquets (el mateix combinat bruschetta )! Però no dubteu a submergir el vinagre balsàmic per obtenir un sabor més robust o el vinagre de xampany farà que els tomàquets marinats tinguin un gust una mica dolç.
HERBES Les herbes fresques com el julivert i l'alfàbrega afegeixen molt a aquesta recepta. L'assecat sens dubte funciona, però preferim el fresc.
CEBES Les cebes blanques dolces (amb la pell blanca de paper, no la pell groga) són les nostres preferides en aquesta recepta. Per treure la mossegada a les cebes, poseu-les en remull una mica en aigua freda amb sal i esbandiu-les abans d'afegir-les. Això és opcional.
Com fer tomàquets marinats
Els tomàquets marinats són tan fàcils com 1-2-3!
- Esbandiu i sec els tomàquets. Talleu els tomàquets ¼ de gruix.
- Batre la resta d'ingredients en una bossa amb cremallera o un bol amb tapa.
- Col·loqueu els tomàquets a la marinada (assegurant-vos que estiguin completament coberts o submergits) i deixeu-los refredar a la nevera almenys 2 hores o fins a 2 dies.
Consells
- Els tomàquets més grans són més fàcils de tallar, però fins i tot els tomàquets cherry tallats per la meitat fan una presentació fantàstica.
- Per tallar els tomàquets cherry, poseu-los en un plat i cobriu-los amb un altre plat (al revés sobre els tomàquets cherry). Utilitzant un ganivet llarg per tallar a rodanxes, talleu entre els dos plats d'esquerra a dreta (o al contrari). Això tallarà tots els tomàquets cherry alhora. Fàcil de fer!
- Els tomàquets marinats es conservaran a la nevera uns 3 dies abans que comencin a suavizar-se, però ja s'esgotaran, sens dubte!
- Escorreu la marinada de les restes i afegiu-la a sopes, guisats, bitxos , o amanides.
Tens tomàquets frescos?
- Tomàquets rostits - un berenar baix en carbohidrats
- Amanida de tomàquet de cogombre
- Amanida de tomàquet fresc - llest en 10 minuts
- Tomàquets rostits
- Tomàquets al forn de parmesà - amb una cobertura cruixent
- Bruschetta fresca del jardí - tan fàcil de fer
- Tomàquets cherry rostits
- Sopa casolana de tomàquet (Tomàquets frescos)
- Tomàquets farcits – aperitiu o entrada
T'han agradat aquests tomàquets marinats? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
4.75des de4Revisió de votsRecepta Tomàquets marinats
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina5 minuts Temps de marinar2 hores Temps total2 hores 15 minuts Racions4 Autor Holly Nilsson Els tomàquets adobats casolans són refrescants i plens de sabor!Ingredients
- ▢1 lliura tomàquets madurs
- ▢½ ceba blanca a rodanxes
- ▢¼ tassa oli d'oliva
- ▢2 cullerades vinagre de vi negre
- ▢1 clau d'olor All a rodanxes
- ▢1 culleradeta julivert fresc
- ▢1 culleradeta alfàbrega fresca
- ▢½ culleradeta sal o al gust
- ▢½ culleradeta pebre negre
Instruccions
- Rentar els tomàquets i tallar-los a rodanxes d'un quart de polzada de gruix.
- Batre els ingredients restants i abocar sobre els tomàquets en un bol poc profund o una bossa de congelador.
- Marinar almenys 2 hores o fins a 2 dies girant de tant en tant. Descarta l'all abans de servir.
Notes de receptes
Els tomàquets marinats duraran fins a 3 dies en un recipient hermètic a la nevera. Remeneu i refresqueu amb sal i pebre abans de servir.Informació nutricional
Calories:148,Hidrats de carboni:6g,Proteïna:1g,Greix:14g,Greix saturat:2g,Sodi:298mg,Potassi:289mg,Fibra:2g,Sucre:4g,Vitamina A:945IU,Vitamina C:17mg,Calci:15mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAperitiu, acompanyament, berenar
