Amanida de tomàquet de cogombre és una amanida clàssica, lleugera, refrescant i tan refrescant. Aquesta amanida fàcil s'elabora amb cogombres a rodanxes i tomàquets sucosos i millorat amb trossos de ceba vermella i una vinagreta picant.
Serviu l'amanida de cogombre tomàquet ceba al costat de carns o peixos a la planxa o rostits, com ara vedella marinada o broquetes de pollastre , Salmó a la planxa , o Filet de porc .
Com fer amanida de tomàquet de cogombre
Quan els mercats de pagès comencen a desbordar-se de sucoses verdures fresques de l'hort, em faig un gran bol d'amanida de tomàquet de cogombre.
- Combina tots els ingredients de l'amaniment (segons la recepta a continuació).
- Talleu totes les verdures i tireu-les amb el condiment.
M'encanta utilitzar una combinació d'orenga fresca o seca i alfàbrega en aquesta amanida per ressaltar la seva essència mediterrània. L'anet i el julivert fresc picat ofereixen notes d'herbes igualment excel·lents.
El cogombre anglès és ideal per a aquesta recepta. Les peles són prou tendres que no cal treure-les, i les llavors són pràcticament inexistents. Si només teniu a la mà cukes d'amanides normals, aquests també són perfectament adequats. Només cal pelar-les i, si les llavors semblen dures, treure-les i després tallar-les.
Amaniment per amanida de tomàquet de cogombre
Sincerament, aquesta amanida realment no necessita gaire, un amaniment senzill permet que el sabor de les verdures brilli i manté l'amanida lleugera i fresca.
Un raig de vinagre i una mica d'oli d'oliva amb sal i pebre. Sovint faig servir vinagre de vi negre, però podeu utilitzar el vostre preferit (els olis i els vinagres infusionats també són fantàstics aquí).
Puc avançar?
Aquesta amanida té un bon gust servida freda i es pot preparar per endavant. Per descomptat, és millor fer-lo el dia que el serviu, però podeu conservar-lo un parell de dies i escórrer els sucs. Sempre que estic planificant aquest plat i necessito donar un salt al sopar, preparo parcialment l'amanida de tomàquet i cogombre.
- En el mateix bol que penseu fer l'amanida, barregeu el vinagre de vi, l'oli d'oliva, les herbes, la sal i el pebre.
- Peleu i talleu la ceba a tires i tireu-hi la vinagreta.
- Cobrir i refrigerar fins a un dia d'antelació.
Les cebes es mantindran cruixents mentre ajuden a que l'amaniment s'amani i desenvolupi sabor. Per muntar l'amanida només cal tallar els cogombres i els tomàquets, tirar-los amb la barreja de ceba i vinagreta i refrigerar breument abans de servir.
Més addicions divertides
Pots divertir-te molt amb aquesta recepta, tractant-la com una base. Afegiu-hi altres ingredients frescos i saborosos, com ara feta esmicolada, boles de mozzarella, trossos d'alvocat o bulb de fonoll picat. Tens pa ranci? Encara millor, converteix això en un Amanida de panzanella per fer-ne un àpat!
Les opcions només estan limitades per la vostra pròpia creativitat!
Amanides amb cruixent de cogombre
- Amanida cremosa de cogombre - bàsic d'estiu!
- Amanida de ceba de cogombre - Lleuger i refrescant
- Amanida d'alvocat de cogombre - Amaniment senzill de 3 ingredients!
- Amanida d'anet de cogombre – fet amb una vinagreta de llimona
- Amanida de pasta cremosa de cogombre - El favorit de la festa!
5des de207Revisió de votsRecepta Amanida de tomàquet de cogombre
Temps de preparació10 minuts Temps total10 minuts Racions4 Autor Holly Nilsson Aquesta amanida fresca d'estiu proporciona el cruixent perfecte!Ingredients
- ▢1 cogombre anglès llarg a rodanxes
- ▢2-3 tomàquets grans tallat a daus
- ▢½ ceba vermella a rodanxes
- ▢1 cullerada herbes fresques julivert, alfàbrega i/o anet, opcional
- ▢2 cullerades oli d'oliva
- ▢1 cullerada vinagre de vi negre
- ▢sal i pebre tastar
Instruccions
- Combina tots els ingredients en un bol i remenem bé.
- Refrigerar almenys 20 minuts abans de servir.
Informació nutricional
Calories:104,Hidrats de carboni:7g,Proteïna:2g,Greix:8g,Greix saturat:1g,Sodi:6mg,Potassi:296mg,Fibra:2g,Sucre:4g,Vitamina A:591IU,Vitamina C:12mg,Calci:29mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAmanida
