El farcit de botifarra és la recepta d'acompanyament de vacances que farà que tothom es desmaii (i sí, es pot fer amb antelació). L'api, la ceba, les herbes fresques i la salsitxa de porc condimentada es llancen amb pa i brou i es couen fins que estiguin daurats.
Aquesta senzilla recepta de farcit de botifarra està plena de sabor i perfecta per servir-la Turquia , Puré de patates i Salsa de nabius agres !
Ingredients en el farcit de botifarra
A recepta tradicional de farcit ha estat el meu objectiu (i no m'equivoquis, m'encanta un amaniment clàssic), però aquesta recepta de farcit de botifarra és el següent nivell. Entre els sucosos trossos de salsitxa condimentada i les herbes fresques, aquestes són sens dubte les meves noves vacances! El farcit és fàcil de fer, però la consistència i el sabor poden variar segons els vostres ingredients i fins i tot el tipus de pa que trieu!
Pa
- Qualsevol tipus de pa funcionarà.
- Assecar el pa a daus al taulell durant un dia o dos o coure a 250 °F durant 10-15 minuts (no daurar)
Botifarra
- Qualsevol tipus de botifarra mòlta funcionarà (italià/gall dindi/esmorzar)
- Refredeu completament la salsitxa abans d'afegir-la si la feu amb antelació
- Cuini l'api i la ceba amb el greix de la botifarra per obtenir més sabor
Brou
- Es pot utilitzar brou o brou casolà o comprat a la botiga
- Si faig servir la botiga comprada, faig servir una caixa llesta per utilitzar funciona bé
- La quantitat de brou necessària per farcir pot variar molt segons el tipus de pa que utilitzeu i com de sec estigui. Per exemple. Els daus de pa sec de la botiga requeriran molt més brou que els daus que es queden al taulell durant la nit.
Com fer el farcit de botifarra
El vestit d'acció de gràcies (o farcit) amb botifarra és deliciós i saborós! Elaborat amb embotit fregit, api, ceba, amanit amb condiment d'aus de corral i herbes fresques.
- Esquinçar/tallar els daus de pa i deixar assecar durant la nit.
- Daurar la botifarra i reservar. Cuini l'api i la ceba.
- Remeneu tots els ingredients amb el brou fins que estiguin humits.
- Enfornar (o refredar completament i farcir el gall dindi).
Per fer amb antelació
Per estalviar temps (i espai al forn) el gran dia, prepareu aquesta recepta fins a 24 hores d'antelació, tapeu-la i reserveu-la a la nevera. Coure segons les instruccions (pot ser que hàgiu d'afegir uns minuts addicionals de temps de cocció si es refreda de la nevera)!
Variacions
Afegeix un grapat de qualsevol dels següents per donar un toc festiu al farciment de les festes
-
-
- pacanes o nous picades
- nabius secs o frescos, fruita seca (albercocs, panses, cireres)
- pomes tallades a daus, verdures cuites i refredades (xampinyons, carbassa)
- arròs salvatge cuit
- Substituïu la meitat del pa per daus de blat de moro (per fer a recepta d'amaniment de pa de blat de moro )
-
Com farcir un gall dindi
M'encanta cuinar embotit farcit una cassola al forn, però per descomptat és fabulós farcit dins d'un gall dindi rostit també! Necessitareu aproximadament 1/2 tassa de farcit per lliura de gall dindi.
quina edat deixen de créixer els gossos
Consells de seguretat alimentària per farcir
- La recepta del farcit s'ha de refredar completament
- No afegiu ingredients crus al farcit (com ous o ostres crues)
- Farciment de gall dindi abans de cuinar (no farcir abans d'hora)
- Col·loqueu el farciment suaument a l'ocell, no l'envaseu
- El centre de farciment ha d'arribar a 165 °F
- El farcit addicional es pot coure en una cassola uns 25 minuts (o fins que arribi a 165 °F)
Més costats del sopar de gall dindi que us encantaran
- Crema de blat de moro casolana —El millor de sempre!
- Sopar rotllos de 30 minuts
- Pastanagues rostides
- Paquets de mongetes verdes de cansalada —Preferit!
- Puré de moniatos
- Recepta clàssica d'ous de diable —Avança!
5des de10Revisió de votsRecepta Farcit de botifarra
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina35 minuts Temps total50 minuts Racions10 racions Autor Holly Nilsson Aquesta recepta de farcit de botifarra és el plat perfecte per a qualsevol untat de vacances.Ingredients
- ▢1 lliura embotit mòlt
- ▢1 cullerada mantega
- ▢1 gran ceba tallat a daus
- ▢1 tassa api tallat a daus
- ▢½ culleradeta condiment d'aus de corral
- ▢¼ culleradeta pebre negre
- ▢sal tastar
- ▢8 tasses daus de pa sec
- ▢2 cullerades herbes fresques julivert, farigola, romaní i/o sàlvia
- ▢2-3 tasses brou de pollastre
- ▢¼ tassa mantega desfet
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 375˚F
- Daurar la botifarra fins que no quedi rosa. Traieu de la paella reservant el degoteig.
- Afegiu 1 cullerada de mantega a la paella. Afegiu la ceba, l'api i el condiment de pollastre i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estigui suavitzat, uns 5 minuts.
- En un bol gran, afegiu els daus de pa sec, la botifarra refreda, la ceba i l'api, les herbes fresques. Llançar per combinar.
- Afegiu el brou una mica a la vegada mentre remeneu per combinar *vegeu nota. Salpebrem al gust.
- Col·loqueu en una cassola de 2 1/2 qt i regeix amb ¼ de tassa de mantega fosa.
- Coure al forn durant 25 minuts o fins que estigui daurat.
Notes de receptes
La quantitat de brou variarà segons el tipus de pa utilitzat. Afegiu-hi brou per suavitzar el pa (no voleu que sigui pastós). Deixeu una mica de temps perquè el pa absorbeixi el brou entre les addicions si el vostre pa està molt sec.Informació nutricional
Calories:274,Hidrats de carboni:17g,Proteïna:10g,Greix:19g,Greix saturat:7g,Colesterol:47mg,Sodi:636mg,Potassi:260mg,Fibra:1g,Sucre:2g,Vitamina A:255IU,Vitamina C:5.3mg,Calci:55mg,Ferro:1.7mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
