Les mongetes verdes embolicades amb cansalada són prou fàcils per a un àpat entre setmana i prou maques com per preparar-los per als convidats!
Les mongetes verdes tendres s'emboliquen amb cansalada fumada amb un toc de sucre moreno i es rosteixen (o es fregeixen a l'aire lliure) fins que estiguin daurades.
Mongetes verdes fetes especials
- Cada sopar necessita un costat vegetal, però les mongetes verdes embolicades amb cansalada també es poden servir com a aperitiu!
- A mesura que es torren, les mongetes i la cansalada es caramel·litzen afegint molt de sabor.
- Podeu utilitzar mongetes verdes congelades en aquesta recepta, primer caldrà descongelar-les.
- Ens encanten perquè es poden preparar amb antelació i rostir abans de servir.
Ingredients
Ens encanta servir mongetes verdes amb gairebé qualsevol menjar des d'un Cassola clàssica de mongetes verdes a aquestes mongetes verdes embolicades amb cansalada.
MONGETES VERDES: Trieu mongetes verdes llargues fresques o congelades, ja que són més fàcils d'embolicar. Les mongetes verdes congelades s'han de descongelar.
BACON: Trieu cansalada tallada regular. La cansalada tallada gruixuda necessita més temps per cuinar, cosa que farà que les mongetes es couin massa. Es pot utilitzar cansalada precuinada.
VARIACIONS: Afegiu-hi uns espàrrecs a les mongetes o unes rodanxes de pebrot vermell per a un plat festiu. Proveu diferents sabors de cansalada com l'auró o el pebre fumat!
Com fer mongetes verdes amb cansalada
- Cuinem lleugerament la cansalada (fregim la fregidora o la paella durant uns 3-4 minuts) i reservem el degoteig.
- Bulliu les mongetes verdes durant uns minuts (segons la recepta baix) i després col·loqueu-ho en aigua gelada.
- Emboliqueu la cansalada al voltant dels farcells de mongetes verdes i espolseu-ho amb sucre moreno.
- Rostir al forn o a la fregidora. Decoreu amb ametlles tallades a rodanxes, si voleu.
Escaldar les mongetes
Escaldat vol dir bullir les verdures ràpidament i després posar-les en aigua gelada per aturar la cocció.
Escaldar les mongetes verdes els ajuda a mantenir el seu color verd brillant, conserva la seva textura 'snap' i millora el seu sabor.
TIPUS PRO: Un petit truc que vaig aprendre a la nostra escola de cuina local és afegir una mica de bicarbonat de sodi a l'aigua bullint. Això els manté un color verd brillant i funciona per a gairebé qualsevol verdura verda.
Consells de receptes
- Coeu prèviament la cansalada perquè s'elimini molt de greix. Això ajudarà a que quedi cruixent sense coure massa les mongetes.
- Aquests poden ser rostit al forn o cuinat a la fregidora .
- La cansalada precuita es pot utilitzar al seu lloc.
- Escaldeu (bulliu i després banyeu-vos amb gel) les mongetes verdes per obtenir la millor textura. Assegureu-vos d'assecar-los bé abans d'embolicar-los.
- Prepareu-ho abans i coure a l'últim moment.
Més verdures i cansalada
- Cols de Brussel·les embolicades amb cansalada: dolça, salada i salada
- Cassola de mongetes verdes de bacon - des de zero
- Pèsols verds amb cansalada: pèsols frescos, congelats o en conserva
- Cansalada de bolets de romaní
- Espàrrecs embolcallats de cansalada - un plat preparat
- Col fregida amb cansalada
- Cols de Brussel rostides amb cansalada - la combinació perfecta
Heu fet aquests paquets de mongetes verdes? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
4.93des de27Revisió de votsRecepta Paquets de mongetes verdes embolicats de cansalada
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina30 minuts Temps total40 minuts Racions12 farcells Autor Holly Nilsson Les mongetes verdes tendres i cruixents embolicades amb cansalada i raspallada amb un simple esmalt de sucre moreno són prou fàcils per a un àpat entre setmana i prou elegants per a la taula de vacances!Ingredients
- ▢6 rodanxes cansalada
- ▢1 ½ lliures mongetes verdes 6-8 mongetes per paquet
- ▢½ culleradeta bicarbonat de sodi
- ▢¼ culleradeta All en pols
- ▢sal i pebre al gust
- ▢1 cullerada sucre morè
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 °F.
- Cuini la cansalada a la cuina fins que estigui lleugerament cuita (no cruixent), uns 3-4 minuts. Reserveu qualsevol degoteig.
- Retallar i rentar les mongetes verdes. Porteu una olla gran d'aigua a ebullició, afegiu-hi bicarbonat de sodi. Afegiu les mongetes verdes i cuini 3 minuts fins que estiguin tendres i cruixents. Retireu-ho de l'aigua bullint i poseu-lo en un bol amb aigua gelada per aturar la cocció.
- Assequeu les mongetes i tireu-les amb degoteig de cansalada reservat (unes 2 culleradetes) o oli d'oliva si no teniu degoteig, all en pols i sal i pebre al gust.
- Talleu cada llesca de cansalada per la meitat i emboliqueu al voltant d'unes 6-8 mongetes verdes, fixeu-les amb un escuradents i poseu-les en una paella folrada de pergamí.
- Combineu el sucre moreno amb 1 cullerada d'aigua i raspalleu lleugerament cada paquet.
- Torrar 20-22 minuts o fins que la cansalada estigui cruixent i les mongetes estiguin lleugerament torrades.
Notes de receptes
- Coeu prèviament la cansalada perquè s'elimini molt de greix. Això ajudarà a que quedi cruixent sense coure massa les mongetes.
- Es poden rostir al forn o cuinar a la fregidora a 380 °F durant uns 11-13 minuts.
- La cansalada precuita es pot utilitzar en lloc de la cansalada crua.
- Escaldeu (bulliu i després banyeu-vos amb gel) les mongetes verdes per obtenir la millor textura. Assegureu-vos d'assecar-los bé abans d'embolicar-los.
- Prepareu-ho abans i coure a l'últim moment.
- Torneu a escalfar al forn a 375 ° F en una paella folrada de pergamí fins que s'escalfi.
Informació nutricional
Servei:1paquet,Calories:67,Hidrats de carboni:5g,Proteïna:2g,Greix:4g,Greix saturat:1g,Colesterol:7mg,Sodi:122mg,Potassi:141mg,Fibra:1g,Sucre:2g,Vitamina A:390IU,Vitamina C:6.9mg,Calci:21mg,Ferro:0.6mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAperitiu, acompanyament
