Filets de costell perfectes

Els Millors Noms Per Als Nens

Planta:

Data De Naixement:

Enviar

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc

Els bistecs tendres cuinats a la perfecció són la millor manera de gaudir dels bistecs a casa (i no és difícil de fer)!

Aquest increïble tall de vedella és sens dubte el preferit i, al meu entendre, un dels més saborosos que hi ha. No calen ingredients especials o de luxe, només filets, condiments, un pinzell d'oli i un cop de mantega per a la perfecció.

Un bistec perfecte cada vegada!

Ens encanta aquesta recepta perquè un simple tall de vedella es pot transformar en un filet sucós i tendre que deixarà la boca aigua.

No hi ha res millor que un bon bistec, i encara són millors quan es fan a casa!

Aquesta és una recepta bàsica i, realment, qualsevol pot fer grans filets a casa. He compartit els meus consells preferits a continuació.

Ingredients

FILETS
Trieu filets de costella que tinguin un bon marmorat uniforme per obtenir els millors resultats. Els filets més gruixuts d'1 polzada són més fàcils de cuinar que els bistecs més prims. Podeu obtenir un bon carbó a l'exterior sense coure-ho massa (prefereixo cuinar a mig-rar).

Els ribeyes tenen un casquet de greix a l'exterior i sovint tindran un tros de greix més gran al mig. Tot això es fondrà al bistec fent-lo ultra sucós!

Condiment
Utilitzeu la vostra espècia de bistec preferida per a aquesta recepta (ens encanta el condiment de Montreal o Hey Grill Hey Condiment de vedella ). Els ribeyes tenen tant de sabor que realment no necessiten molts ingredients fantàstics ni una marinada.

El meu pare sempre utilitza una combinació senzilla de pebre i sal condimentada i els seus filets SEMPRE són increïbles.

com eliminar les taques d’aigua dura

Com cuinar el filet de costella (métode al forn)

Només uns quants passos senzills i tens un entrant de steakhouse a la taula en molt poc temps!

1. Preescalfeu el forn i una paella de ferro colat o paella pesada ( per recepta a continuació ).
2. Pinteu els filets amb oli i condimenteu-los com vulgueu.
3. Cuini els filets uns dos minuts per cada costat. Un cop els filets estiguin daurats pels dos costats, poseu la cassola al forn i rostiu-los segons les instruccions de la recepta a continuació. No cuini massa.
4. Traieu la paella i col·loqueu els filets cuits en un plat i afegiu-hi trossos de mantega a cada peça. Feu una tenda d'alumini i deixeu reposar els filets entre 5 i 10 minuts. El descans és important per mantenir-los sucosos!

Aquesta recepta utilitza filets de costell desossats d'1 polzada de gruix que s'han retirat de la nevera durant almenys 30 minuts abans de cuinar-los. Els filets més prims o més gruixuts poden variar en el temps de cocció. Utilitzeu un termòmetre de lectura instantània per obtenir els millors resultats.

Com fer a la brasa els filets de costella

1. Prepareu/amaniu els filets per recepta a continuació .
2. Escalfeu la graella a mitjà. Salpebreu els filets i feu-los a la planxa entre 5 i 7 minuts per cada costat, depenent de la cocció desitjada.
3. Traieu els filets, unteu-los amb mantega , i deixeu-los reposar uns 5 o 10 minuts abans de servir.

Consells per a la perfecció

• Si utilitzeu bistec congelat, assegureu-vos de deixar-lo descongelar completament.
• Una mica d'oli abans de condimentar ajuda que els condiments s'enganxin. Salpebreu just abans de cuinar.
• Preescalfeu la paella, el forn i/o la graella de ferro colat.
• Dotar l'exterior de la carn ajuda a assegurar-se que els sucs estiguin segellats a l'interior.
• Utilitzeu un termòmetre de carn i assegureu-vos de no cuinar massa.
• No premeu el bistec ja que s'està cuinant a la graella.
• Deixeu sempre reposar els bistecs 5-10 minuts abans de servir-los per obtenir els millors resultats.

Carns laterals

• Dues patates al forn
• Espàrrecs a la planxa fàcils
• Xampinyons saltejats amb all
• Patates al forn perfectes
• Pa d'all casolà
• Crema d'espinacs
• Amanida Cesar

Heu fet aquests Filets de Ribeye? Assegureu-vos de deixar un comentari i una puntuació a continuació!

Filets de costell perfectes

Ingredients

• ▢2 filets de costella 1' de gruix
• ▢2 cullerades oli d'oliva
• ▢condiment de bistec o sal i pebre kosher, al gust
• ▢2 cullerades mantega o mantega herba

Instruccions

• Traieu els filets de la nevera almenys 45 minuts abans de cuinar-los.
• Just abans de cuinar, fregueu els filets amb oli d'oliva i amaniu-los generosament al gust.

Forn

• Preescalfeu el forn a 400 °F.
• Preescalfeu una paella gran de ferro colat a l'estufa a foc mitjà-alt.
• Afegiu-hi els filets i deixeu-los coure 2 minuts per costat perquè es daurin
• Poseu la paella al forn i rostiu-la durant 11-14 minuts o fins que el bistec arribi a la temperatura desitjada.
• Traieu immediatament els filets de la paella i poseu-los en un plat perquè reposin. Tapeu els filets amb una mica de mantega, amb paper d'alumini.
• Reposar els filets 5-10 minuts abans de servir-los.

Grill

• Preescalfeu la graella a foc mitjà (aproximadament 375 °F).
• Prepareu els filets com l'anterior i a la graella 5-6 minuts per costat per mitjà-rar o 6-7 minuts per costat per mitjà.
• Traieu-lo de la graella i poseu-hi una mica de mantega, sense tenir en compte amb paper d'alumini. Reposar els filets 5-10 minuts abans de servir-los.

Notes de receptes

Informació nutricional

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

Caloria Calculadora

Planta:

Edat:

Creixement (En Cm):

Pes (En Kg):

El Nivell D’Activitat Física: Mínim Baix Mitjana Alt Molt Alt

Calcular

Envieu -Me Per Correu Electrònic Mostra Al Lloc