Amanida cremosa de cogombre és un element bàsic d'estiu refrescant a qualsevol pícnic, barbacoa o esmorzar. Cogombres cruixents i anet fresc i estiuenc, tot incorporat a un senzill amaniment de crema agra.
Aquesta recepta fàcil es fa en un instant amb ingredients que probablement ja estan a la cuina. Es triga uns minuts a fer i és el guarniment perfecte al costat pollastre a la graella o costelles a la barbacoa . Sobretot amb un costat de blat de moro a la planxa !
Què hi ha a l'amanida de cogombre?
L'amanida de cogombre és una deliciosa barreja estiuenca de cogombres, anet i amaniment! Amb un amaniment fet de crema agra, maionesa i vinagre, ja tens les bases! Només són condiments i una mica de sucre d'allà!
COGOMBRES:
prefereixo cogombres anglesos llargs per a aquesta recepta ja que són de pell fina i no cal pelar-los (tot i que els podeu pelar si ho preferiu).
Si utilitzeu cogombres de camp normals, les pells poden ser dures, així que us suggeriria pelar-los o, almenys, pelar algunes tires. Les llavors dels cogombres de camp són més grans, de manera que sovint les tallo per la meitat i les trec per evitar que l'amanida s'aquilli.
CEBA: Les cebes blanques són opcionals, però afegeixen un gran sabor a aquesta amanida de cogombre. Trieu les cebes amb la pell blanca de paper (no la pell groga), ja que són una mica més suaus. Talleu la ceba a rodanxes fines i poseu-la en remull amb aigua freda mentre prepareu l'amanida per treure una mica de mossegada de la ceba.
Per obtenir una versió més contundent, afegiu-hi una mica de col triturada. Col·loqueu-lo en un embolcall per a un dinar vegetarià ràpid i refrescant!
Com fer una amanida cremosa de cogombre
Aquesta amanida cremosa de cogombre comença amb cogombres frescos i cruixents.
- Peleu els cogombres si voleu i sembra-los si feu servir cogombres de camp.
- Talleu a trossos d'¼ de polzada.
- Barregeu els ingredients restants i afegiu-hi suaument els cogombres a rodanxes.
Refrigerar una hora abans de servir. Decoreu amb anet picat.
CONSELL: Tot i que és opcional, raspar les llavors dels cogombres evitarà que l'amanida quedi aquosa. Si utilitzeu cogombres més petits, no cal raspar-los.
Amaniment: cremós o vinagreta
Sempre he fet un amaniment cremós per a aquesta amanida de cogombre amb crema agra, una mica de maionesa i un toc de vinagre per a una mica de sabor.
Per fer-lo més saludable, substituïu el iogurt grec per la crema agra (sovint això al meu Patates al forn o a dalt chicken fajitas )!
Si preferiu a Amanida de cogombre amb amaniment de vinagre , simplement podeu substituir l'amaniment d'aquesta recepta per:
- 1/3 tassa de vinagre blanc o vinagre de sidra
- 2 cullerades d'oli vegetal o oli d'oliva lleuger
- 2 cullerades d'aigua
- 2 culleradetes de sucre
- 2 cullerades d'anet fresc
- sal i pebre
Quant de temps durarà a la nevera?
L'amanida cremosa de cogombre durarà diversos dies sempre que es mantingui freda i coberta. És millor quan està fresc però es refresca fàcilment. Intenta afegir uns quants cogombres més cruixents o fins i tot unes cebes blanques picades!
Per tirar endavant
Aquesta recepta es pot fer amb 4 o 5 hores d'antelació per obtenir el millor sabor, així els cogombres queden cruixents! Si voleu fer-ho més endavant, talleu els cogombres i les cebes a rodanxes si feu servir i tireu-los amb l'amaniment just abans de servir.
Més cogombres preferits
- Amanida de cigrons – fet amb un apòsit senzill
- Amanida d'alvocat i gambes cítriques - deliciosos sabors cítrics cremosos!
- Amanida d'alvocat de cogombre - ingredients frescos i rics!
- ▢2 cogombres anglesos llargs
- ▢Opcional: ⅓ tassa de ceba blanca tallada a rodanxes
- ▢½ tassa crema agra o iogurt grec natural
- ▢3 cullerades maionesa
- ▢¼ tassa anet fresc picat
- ▢3 cullerades vinagre blanc
- ▢½ culleradeta sucre blanc
- ▢sal al gust
- Peleu els cogombres i talleu-los per la meitat longitudinalment. Raspau les llavors si voleu i talleu-les a rodanxes d'¼″.
- Combineu tots els ingredients de l'amaniment i barregeu-los amb els cogombres.
- Refrigerar 1 hora abans de servir.
4.86des de69Revisió de votsRecepta Amanida cremosa de cogombre
Temps de preparació10 minuts Refrigerar1 hores Temps total10 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson L'amanida de cogombre és un element bàsic refrescant a l'estiu.Ingredients
Vestir
Instruccions
Informació nutricional
Calories:77,Hidrats de carboni:4g,Proteïna:1g,Greix:7g,Greix saturat:2g,Colesterol:10mg,Sodi:47mg,Potassi:141mg,Fibra:1g,Sucre:2g,Vitamina A:282IU,Vitamina C:3mg,Calci:31mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAmanida
