Parmesà d'albergínia

Els Millors Noms Per Als Nens

Parmesà d'albergínia és un deliciós clàssic favorit italià! L'albergínia tendre s'arrossega amb pa ratllat cruixent i després es posa en un deliciós llit de salsa marinara , cobert amb formatge parmesà, i cuit fins que estigui calent i fos.





Aquesta cassola d'albergínia fàcil de preparar és fantàstica per endavant, es reescalfa molt bé i està plena de sabor. Servir al costat d'un senzill Amanida de tomàquet amb una mica de pa i Mantega d'all casolana per un dinar que a la teva família encantarà!

Parmesà d'albergínia en un plat blanc





Albergínia Parm

He d'admetre que l'albergínia era una verdura que no coneixia, ni tan sols sabia com cuinar l'albergínia fins fa uns 5 anys. Quan vaig fer classes de cuina a Itàlia, vaig aprendre l'art de preparar aquest plat increïble i treballar amb l'albergínia.

El parmesà d'albergínia és una de les coses que sempre m'agrada demanar quan surto a menjar italià (de vegades ho veuràs al menú com Albergínia Parmigiana o Parmesà d'albergínia ). Tot i que m'encanta demanar aquest plat (o un plat de pasta de tomàquet i botifarra italiana) , fa poc que vaig començar a fer albergínies a casa.



Una recepta tradicional de parmesà d'albergínia comença amb albergínies arrebossades i fregides, però volia gaudir-la a casa sense sofregir-la. Empanar i coure al forn produeix uns resultats tan rics i deliciosos que mai no sabràs la diferència i la teva cintura t'ho agrairà!

quant val la meva bossa d’autocar

Abocant la salsa marinara sobre un plat de forn de parmesà d'albergínia sense cuinar

Tant com estimo Pollastre a la parmesà , l'albergínia té una manera bonica d'imitar la textura i la riquesa d'un plat de carn alhora que afegeix un deliciós sabor terrós. Capes d'albergínia, marinara casolana i parmesà ratllat i formatge mozzarella creen un plat decadent (gairebé semblant a la lasanya). M'agrada que el meu parmesà d'albergínia sigui molt sucós, però si preferiu menys salsa marinara, no dubteu a reduir-ne la quantitat.



el que un home verge vol en una dona

Com fer albergínies parmesà

Aprendre a cuinar albergínies parmesà a casa és tan fàcil com pot ser!

  1. Talleu les albergínies en ¼ de discos (no cal pelar-les) i poseu-les sobre una reixeta.
  2. Espolvorear amb sal per treure la humitat. Rentar i assecar.
  3. Empanar l'albergínia amb pa ratllat i coure uns minuts
  4. Capa marinara, albergínia i formatge. Repetiu.
  5. Enfornar fins que estigui calent i amb bombolles!

Consell de pan: Un bon consell per minimitzar l'embolic en empanar en aquest procés és utilitzar la mà esquerra per als ingredients humits i la dreta per als secs.

Plat de forn d'albergínia parmesà amb formatge no fos per sobre

Què servir amb albergínia parmesà

Tot i que no té carn, aquest plat de parmesà d'albergínia és abundant i deliciós! Com que és un plat ric, voldreu que els vostres costats siguin una mica més lleugers de sabor carbassons a la planxa , Bròquil rostit o a bona amanida lleugera amb vinagreta de llimona . I per descomptat no pa ni rotllos de sopar per sumar qualsevol salsa que quedi al teu bol!

Es pot congelar albergínia parmesà?

Si us sobra el parmesà d'albergínia, es pot refrigerar fins a 4 dies. Les restes es poden congelar fins a 3 mesos.

Per fer aquest plat amb antelació, prepareu-lo segons les instruccions sense coure. Emboliqueu-lo amb un embolcall de plàstic i congeleu fins a 3 mesos. Per coure, descongelar a la nevera durant la nit i coure segons les instruccions.

Albergínia a rodanxes de parmesà en una safata de forn transparent

com solucionar el terminal de la bateria corroïda

Més cassoles que t'encantaran

Parmesà d'albergínia en un plat blanc 5des de12Revisió de votsRecepta

Parmesà d'albergínia

Temps de preparació45 minuts Temps de cuina35 minuts Temps total1 hores 20 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson L'albergínia tendre s'arrossega amb pa ratllat cruixent, després es posa en un deliciós llit de salsa de pasta, es cobreix amb formatge parmesà i es cou fins que estigui calenta i es fongui.

Ingredients

  • 1 ½-2 lliures albergínia a rodanxes d'¼ de polzada
  • sal
  • ½ tassa farina
  • 4 ous
  • 2 tasses Pa ratllat italià
  • tassa formatge parmesà ratllat
  • ratlladura d'1 llimona
  • ½ culleradeta All en pols
  • ½ culleradeta alfàbrega
  • 26 unces salsa de pasta o casolana
  • 16 unces formatge mozzarella triturat
  • ½ tassa formatge parmesà triturat
  • ¼ tassa julivert o alfàbrega fresc picat

Instruccions

  • Preescalfeu el forn a 425 °F. Prepareu dues paelles de forn amb paper de forn i reserveu-les.
  • Talleu l'albergínia a rodanxes d'aproximadament ¼ de polzada de gruix en una reixeta o paella. Espolvorear generosament amb sal. Deixeu reposar 20 minuts.
  • Batre els ous junts en un bol poc profund. En un segon bol poc profund, afegiu la farina. En un tercer bol combineu el pa ratllat, el parmesà, la ratlladura de llimona, l'all en pols i l'alfàbrega. Deixeu els tres bols a un costat.
  • Quan l'albergínia hagi reposat, esbandiu bé amb aigua freda corrent i assequeu-la.
  • Draga cada llesca d'albergínia primer a la farina, després a l'ou i finalment a la barreja de pa ratllat. Col·loqueu cada llesca d'albergínia a les paelles preparades amb pergamí. Ruixeu amb esprai de cuina si voleu.
  • Coure al forn durant 5 minuts, després gireu i enforneu durant 5 minuts més o fins que estigui daurat. Retirar del forn i reduir la temperatura a 375 °F.
  • Repartiu una fina capa de salsa de pasta al fons d'un plat de 9x13. Capa ⅓ de l'albergínia, les herbes, el formatge mozzarella, el formatge parmesà i la salsa de pasta.
  • Repetiu les capes acabant amb formatge. Coure al forn durant 30-35 minuts o fins que estigui daurat i bombolleig.

Informació nutricional

Calories:339,Hidrats de carboni:39g,Proteïna:31g,Greix:6g,Greix saturat:2g,Colesterol:99mg,Sodi:1504mg,Potassi:673mg,Fibra:6g,Sucre:9g,Vitamina A:950IU,Vitamina C:9.2mg,Calci:755mg,Ferro:3.6mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursSopar Menjaritalià© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .

REPIN aquesta cassola fàcil

Plat d'albergínia parmesà amb títol

Parmesà d'albergínia amb títol

Caloria Calculadora