El salmó es fregeix (o es cou al forn o a la planxa) fins que estigui tendre i es cobreix amb una salsa teriyaki casolana fàcil.
Decoreu amb llavors de sèsam i serviu-lo amb les vostres verdures al vapor preferides sobre arròs. Deliciós i fàcil!
Ple d'àcids grassos Omega-3 i vitamines del grup B, el salmó es pot escalfar, a la brasa , al forn , o com en aquesta senzilla recepta d'una paella, està sofregit. El salmó Teriyaki no només és un gran entrant, sinó que és un complement perfecte sobre un llit d'amanides verdes o fins i tot en un embolcall amb enciam i ceba vermella a rodanxes!
Ingredients
SALMÓ Per obtenir els millors resultats, busqueu filets de salmó ferms i de colors brillants, sense llàgrimes ni decoloració. Assegureu-vos que els filets no tinguin olor a peix. Si feu servir congelats, descongeleu els filets completament i assequeu-los abans de cuinar-los!
ESMALT TERIYAKI Tots els ingredients per a una salsa teriyaki casolana probablement ja estan al rebost!
Com fer salmó teriyaki
Fer aquests filets de salmó és tan fàcil com 1, 2, 3!
- Prepareu la salsa teriyaki (segons la recepta següent) i mantingueu-lo calent.
- Filets de salmó lleugerament de sal i pebre. Escalfeu oli en una paella i poseu-hi els filets de salmó, amb la pell cap avall. Cuinar per cada costat.
- Retirar del foc i abocar la salsa sobre els filets. Decoreu amb cebes verdes tallades a rodanxes i serviu.
Drecera Ometeu la salsa teriyaki casolana i utilitzeu la comprada a la botiga. Busqueu una salsa que sigui espessa, la consistència de la salsa barbacoa.
Si teniu una opció d'algunes marques, vigileu el nivell de sodi, la salsa comprada a la botiga pot ser salada.
Afegiu-hi un raig de suc de cítrics (llimona, pinya o taronja) per aclarir el sabor d'una salsa comprada a la botiga.
Consells
-
- No cuini massa, la forma del salmó pot determinar el temps de cocció.
- Després d'uns 5 minuts per costat, el salmó s'ha d'escapar fàcilment amb una forquilla, però encara serà lleugerament translúcid al centre.
- Afegiu un raig de suc de taronja o pinya a la barreja de salsa per canviar el sabor.
- Si utilitzeu salsa comprada a la botiga, afegiu una mica de suc de cítrics per aclarir el sabor.
Guarniments de salmó
- Arròs al forn fàcil - Només 3 ingredients
- Bròquil rostit amb all cruixent - llest en 15 minuts
- Mongetes verdes saltejades - fresc i saborós
- Amanida de brots de soja – amb vestits d'inspiració asiàtica
- Pèsols de sèsam amb gingebre - cruixent i cruixent
T'ha agradat aquest salmó Teriyaki? Assegureu-vos de deixar un comentari i una puntuació a continuació!
5des de2Revisió de votsRecepta Salmó Teriyaki
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina20 minuts Temps total30 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson El salmó Teriyaki només triga uns minuts a fer-se i està absolutament ple de sabor!Ingredients
- ▢4 filets de salmó 6 unces cadascuna
- ▢sal kosher tastar
- ▢pebre fresc picat tastar
- ▢2 culleradetes llavors de sèsam
- ▢2 cebes verdes a rodanxes fines
- ▢2 cullerades oli d'oliva
Salsa teriyaki casolana (o utilitzar la comprada a la botiga)
- ▢¼ tassa salsa de soja baixa en sodi
- ▢4 cullerades aigua freda dividit (o mig suc de taronja o suc de pinya)
- ▢2 cullerades sucre moreno fosc
- ▢2 culleradetes gingebre fresc ratllat
- ▢2 culleradetes all fresc ratllat
- ▢1 culleradeta mostassa mòlta
- ▢1 cullerada maizena
Instruccions
- En una cassola petita, afegiu la salsa de soja, 3 cullerades d'aigua, el sucre moreno fosc, el gingebre, l'all i la mostassa mòlta. Batre per combinar.
- Poseu-ho a foc mitjà-alt i bateu-ho mentre porteu la barreja a bullir lleugerament. Reduïu el foc a baix.
- En un bol petit bateu la maizena i 1 cullerada d'aigua freda. Afegiu una mica a la salsa a foc lent mentre remeneu fins que la barreja s'hagi espessit lleugerament (potser no la necessiteu tota).
- Un cop espessa, però encara es pot abocar, retirar del foc i remenar les llavors de sèsam i les cebes verdes. Deixeu-ho de banda mentre feu el salmó.
- Condimenteu lleugerament els filets de salmó amb sal i pebre. En una paella antiadherent de 12 polzades afegiu l'oli d'oliva i poseu-ho a foc mitjà-alt.
- Afegiu el salmó, amb la pell cap avall, a la paella.
- Cuini durant 4-6 minuts, gireu el salmó amb cura i deixeu-ho coure durant 4-6 minuts més o només fins que estigui tendre i escamoss.
- Retirar del foc i abocar la salsa teriyaki sobre el salmó. Decoreu amb ceba verde i llavors de sèsam.
Notes de receptes
Salsa Substituïu la meitat de l'aigua amb suc de taronja o suc de pinya (o afegiu-hi una mica de suc de llimona) per canviar el sabor. Podeu substituir la salsa teriyaki casolana en aquesta recepta per la comprada a la botiga. Assegureu-vos que sigui una salsa més espessa o espessiu-la amb una pasta de maizena tal com s'indica en aquesta recepta. Cuinant Salmó La forma del vostre filet de salmó determinarà quant de temps necessitarà per coure. Un filet més gruixut necessitarà més temps, mentre que un filet més prim i pla necessitarà menys temps. El salmó ha de ser una mica translúcid al centre i s'ha d'escapar fàcilment amb una forquilla.Informació nutricional
Calories:352,Hidrats de carboni:10g,Proteïna:35g,Greix:19g,Greix saturat:3g,Colesterol:94mg,Sodi:610mg,Potassi:879mg,Fibra:1g,Sucre:6g,Vitamina A:128IU,Vitamina C:2mg,Calci:45mg,Ferro:2mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSopar, Entrada, Peix, Plat Principal, Marisc
