Aquest senzill filet de porc amb crosta d'herbes té un gust fantàstic, però realment ho és super fàcil i ràpid !
El filet de porc es raspalla amb dijon i després s'enrotlla amb herbes i condiments i es cou al forn. És sucós cada cop!
Filet de porc amb crosta d'herbes
Aquesta recepta de filet de porc encara és increïblement fàcil el sabor és de qualitat de restaurant !
- La clau està en la temperatura alta (i el temps de cocció) segons la recepta següent.
- Es cuina en uns 25 minuts per a un gran àpat entre setmana!
- Aquesta carn de porc surt tan tendra que la pots tallar amb una forquilla.
- Les herbes (seques o fresques) donen un sabor salat que va amb qualsevol cosa Patates Hasselback a Bròquil rostit i coliflor .
Llom de porc vs. Filet
Es tracta de dos talls de carn totalment diferents.
Filet de porc és un petit tall esvelt de carn més tendre que un llom de porc. Té uns 1 1/2 a 2 polzades de diàmetre i uns 10 polzades de llarg.
Un llom de porc té unes 5 polzades d'ample i acostuma a ser una mica més dur que el llom. A causa de la forma/mida, el temps de cocció és diferent. Nosaltres rostir un llom de porc durant aproximadament una hora mentre aquest filet només necessita 20 minuts.
Com cuinar el filet de porc
El filet de porc amb crosta d'herbes és molt fàcil de fer i surt tendre i sucosa cada vegada!
- Pinteu el filet de porc amb la barreja de dijon i després empolvoreu-ho amb herbes.
- Daureu l'exterior del filet de porc amb oli en una paella calenta segons el recepta a continuació .
- Es rosteix durant uns 20 minuts.
- Descansa 5-10 minuts abans de tallar.
TIPUS PRO: El filet de porc s'assecarà si està massa cuit, per la qual cosa és important utilitzar un termòmetre de carn.
A filet de porc perfecte s'ha de cuinar només a 145 °F. Això vol dir que el vostre porc tindrà només un toc de rosa al mig. El filet de porc es pot (i s'ha de servir) amb una mica de rosa al mig per assegurar-se que quedi sucós i tendre. Trobeu més informació sobre la cuina de porc a pork.org.
Filet de porc perfecte
- Assegureu-vos que feu servir un filet de porc (i no un llom de porc).
- Torrat al descobert per obtenir els millors resultats.
- La carn de porc és magra i es pot cuinar massa fàcilment. Utilitzeu un termòmetre de carn per assegurar-vos que la carn de porc arriba a 145 °F. Trec la carn de porc del forn entre 140 i 142 °F i continuarà augmentant mentre reposa.
- Deixeu reposar la carn de porc almenys 5-10 minuts abans de servir.
Els nostres plats preferits
- Carbassó saltejat - tan colorit i cursi
- Cols de Brussel rostides – 5 ingredients senzills
- Bròquil rostit amb all cruixent - llest en 15 minuts
- Pastanagues glasejades amb mel - dolç i salat
- Risotto de carbassa Butternut - fàcil però elegant
T'ha agradat aquest filet de porc amb crosta d'herbes? Assegureu-vos de deixar un comentari i una puntuació a continuació!
5des de14Revisió de votsRecepta Filet de porc amb crosta d'herbes
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina23 minuts Temps de descans5 minuts Temps total38 minuts Racions6 Autor Holly Nilsson Filet de porc fregat amb herbes i cuinat al forn fins que estigui sucosa i tendre!Ingredients
- ▢1 lliura Filet de porc
- ▢1 cullerada Mostassa de Dijon
- ▢2 cullerades oli d'oliva dividit
- ▢1 culleradeta sóc salze
- ▢2 culleradetes romaní fresc ben picada
- ▢2 culleradetes julivert fresc ben picada
- ▢1 culleradeta fulles de farigola fresca
- ▢½ culleradeta sal kosher
- ▢¼ culleradeta pebre negre mòlt
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 ° F. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- Combina la mostassa de Dijon, 1 cullerada d'oli d'oliva i la salsa de soja en un bol petit. Raspallar la carn de porc.
- Combina les herbes fresques, la sal i el pebre en un bol petit. Espolvoreu-hi la carn de porc (o enrotlleu la carn de porc a la barreja).
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà i daureu la carn de porc, uns 2 minuts per costat.
- Col·loqueu la carn de porc en una safata de forn i rostiu-la entre 18 i 20 minuts o fins que un termòmetre indiqui una temperatura interna de 145 ° F.
- Deixeu reposar almenys 5 minuts abans de tallar.
Notes de receptes
- Assegureu-vos que feu servir un filet de porc (i no un llom de porc).
- Torrat al descobert per obtenir els millors resultats.
- La carn de porc és magra i es pot cuinar massa fàcilment. Utilitzeu un termòmetre de carn per assegurar-vos que la carn de porc arriba a 145 °F. Trec la carn de porc del forn entre 140 i 142 °F i continuarà augmentant mentre reposa.
- Deixeu reposar la carn de porc almenys 5-10 minuts abans de servir.
- Un cop reposat i tallat a rodanxes, aboqueu els sucs de la carn de porc per sobre abans de servir per obtenir més sabor.
Informació nutricional
Calories:135,Hidrats de carboni:1g,Proteïna:16g,Greix:7g,Greix saturat:2g,Colesterol:49mg,Sodi:318mg,Potassi:297mg,Fibra:1g,Sucre:1g,Vitamina A:16IU,Vitamina C:1mg,Calci:5mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSopar, Entrant, Plat Principal, Porc
