Carbassó saltejat és baix en calories, baix en carbohidrats i té un gran sabor.
Les monedes gruixudes de carbassó de carbassó estan condimentades amb all, mantega i alfàbrega. Aquest guarniment es cuina ràpidament en una paella i és tan fàcil com deliciós!
Aquest plat lateral combina bé amb salmó, bistec, pollastre a la brasa o altres carns rostides.
Un plat ràpid de carbassó
- Aquest és un plat d'acompanyament saludable que és realment ràpid de preparar (i es pot preparar fins a 2 dies abans de la cocció).
- Aquesta senzilla recepta de carbassons saltejat té només uns quants ingredients i molt de sabor.
- Afegiu els vostres condiments preferits o herbes fresques si les teniu a mà.
- Fes això recepta de carbassons com a guarnició o afegiu carbassons saltejats a una cassola o un plat de pasta!
Ingredients per al carbassó saltejat
Carbassó - Trieu carbasses plenes i pesades amb la pell intacta. Barregeu-ho amb unes rodanxes de carbassa groga per donar color.
Complements - El carbassó té un sabor suau i s'associa bé amb moltes altres verdures. Proveu d'afegir ceba vermella a rodanxes, xampinyons, blat de moro, tomàquets o pebrots vermells!
Condiments - Ens agrada mantenir els condiments senzills en aquest sofregit de carbassó. Si ho desitgeu, afegiu-hi una mica d'anet fresc, suc o ratlladura de llimona, o altres herbes com la farigola o els flocs de pebrot vermell. Si teniu herbes fresques com el julivert o l'alfàbrega, s'han d'afegir al final de la cocció.
O aboqueu-ho amb formatge parmesà abans de servir.
Consell de preparació
Si utilitzeu carbassons de jardí molt grans, talleu-los per la meitat longitudinalment i traieu-ne les llavors amb una cullera.
Talleu les rodanxes de carbassó més gruixudes si preferiu que siguin més cruixents, trobem que ½ polzada dóna la textura perfecta alhora que aconsegueix una mica de color marró per fora. El carbassó es seguirà estovant una mica un cop tret de la paella, així que assegureu-vos de no cuinar-lo massa.
Com saltejar el carbassó
Assegureu-vos d'utilitzar una paella gran perquè la majoria del carbassó estigui en una sola capa. Això l'ajuda a cuinar de manera uniforme i permet que les rodanxes es caramel·litzin una mica.
- Talleu el carbassó a rodanxes (o llunes si és gran) segons la recepta següent .
- Remeneu-ho amb oli, alfàbrega, sal i pebre negre i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.
- Moveu el carbassó al costat de la paella i coure els alls amb mantega. Remeneu-ho tot i gaudiu!
Restes?
Mantingueu el carbassó saltejat sobrant en un recipient tapat a la nevera durant un màxim de 3-4 dies. Torneu a escalfar a la cuina.
El carbassó saltejat es pot congelar però no quedarà ferm un cop descongelat. Simplement afegiu-lo a una sopa o afegiu-lo a un guisat!
Carbassó extra de jardí?
Carbassó fregit cruixent
Guarnicions
Carbassó fàcil al forn
Guarnicions
Cassola de carbassons
Guarnicions
Vaixells de carbassons farcits fàcils
Carn de vedella
A la teva família li va encantar aquest carbassó saltejat? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!