Fàcil Receptes de bolets Portobello són els preferits per a nosaltres! Els portobellos tenen un gran sabor de bolets rics i una textura que combina perfectament amb bistecs o altres carns. Els estimem com bolets farcits , a la planxa i utilitzat com a pa d'hamburgueses o fins i tot inclòs Xampinyons saltejats amb all !
Aquest plat d'acompanyament és fàcil amb un sabor umami abundant, mentre que la cobertura inesperada de molla de pa el converteix en el següent nivell, un dels millors plats d'acompanyament! L'addició perfecta a qualsevol cosa de filet de porc perfecte a pits de pollastre al forn !
Compra de bolets Portobello
Si no trobeu portobells, sempre podeu utilitzar baby 'bellas, també conegut com bolets cremini . Els portobellos són només la versió completa dels bolets cremini. Aquesta recepta també funciona bé amb bons bolets blancs o marrons!
Els creminis tenen més sabor que els bolets blancs. I l'avi de tots, la gorra de bolet Portobello, regna per al sabor més complet i robust. Les tapes més grans també són òptimes per saltejar, ja que no contenen tanta aigua com els bolets més joves.
Com netejar els bolets Portobello
Els bolets absorbeixen l'aigua com les esponges, així que no els renteu amb aigua (o, com a molt, feu un esbandida ràpid si cal). En comptes d'això, sacseja el compost com sigui possible i, a continuació, netegeu els trossos que quedin amb tovalloles de paper humides.
Les portabel·les gegants també tenen brànquies fosques a la part inferior. Són perfectament comestibles, però enfosquiran la majoria dels plats i faran que sembli fangosos. També poden quedar blanques, així que és millor treure les brànquies rascant-les amb cura amb la punta d'una cullera o un ganivet de mantega (les bebè no necessiten que les brànquies treguin).
Com cuinar els bolets portobello
Aquesta recepta de bolets portobello saltejat és tan deliciosa que no us creureu el fàcil que és de fer. Recordeu de remenar el mínim possible per donar-li l'oportunitat de caramel·litzar els xampinyons. Afegiu sal al final per reduir la quantitat d'aigua extreta dels bolets.
- Prepareu la cobertura sofregint el pa ratllat fins que estigui daurat. Deixar de banda.
- Fregiu els bolets portobello nets i tallats a rodanxes fins que quedin caramel·litzats per un costat. (Assegureu-vos de no amuntegar la paella. Els bolets deixen molt de líquid quan es couen, i no voleu que el vostre bolet sigui guisat o no es caramel·litzen!)
- Incorporeu la mantega i l'all i deixeu-ho coure fins que estigui fragant. Rectifiqueu de sal i pebre i poseu-hi el pa ratllat.
Servir i assaborir! L'all té molts sucres naturals i es pot cremar fàcilment provocant un gust amarg. Afegir-lo al final permet que es cogui en un minut o dos mantenint el sabor sense risc de cremar-lo.
Millor topping de Portobello
A diferència dels bolets fregits tradicionals, aquesta recepta de bolets portobello està coberta amb una cobertura cruixent de molla de pa Panko (similar al que faríeu amb un Cassola de tonyina amb). Augmenta encara més el sabor afegint parmesà ratllat a la cobertura. Deliciosa!!!
Prova aquest plat amb bistec a la brasa , pa de carn , o qualsevol menjar de carn i patates que hàgiu previst o fins i tot poseu-lo amb cullera sobre pa d'all per a la mossegada perfecta!
Més bolets als quals no pots resistir
- Pollastre Marsala – Clàssic italià perfecte en qüestió de minuts!
- Bolets farcits de cranc – genial a les festes, avança!
- Bolets farcits fàcils – super fàcil (3 ingredients)
- Bolets farcits de pizza – un aperitiu divertit!
- Pit de pollastre farcit de bolets - El millor pollastre de sempre!
- Bolets d'ostra amb mantega d'all: fàcil però elegant!
4.89des de35Revisió de votsRecepta Recepta de bolets portobello amb mantega d'all
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina12 minuts Temps total20 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Xampinyons portobello amb mantega amb all i una cobertura de molla cruixent.Ingredients
- ▢3 grans bolets portobello
- ▢1 ½ cullerades oli d'oliva
- ▢2 cullerades mantega dividit
- ▢¼ culleradeta farigola
- ▢1 clau d'olor all fresc
- ▢2 cullerades molles de pa panko
- ▢1 cullerada formatge parmesà ratllat opcional
Instruccions
- Afegiu 1 cullerada de mantega i molles de panko a la cassola a foc mitjà. Cuini mentre remeneu fins que estigui lleugerament torrat. Posar en un plat i reservar.
- Netegeu els bolets amb una tovallola de paper humida. Utilitzeu una cullera per raspar i treure suaument les brànquies que hi ha a sota. Talleu els bolets d'un quart de polzada de gruix.
- Escalfeu oli d'oliva en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la farigola i els bolets remenant només per barrejar.
- Coure els bolets 4-5 minuts sense remenar o fins que estiguin caramel·litzats per un costat. Remeneu i continueu cuinant fins que els bolets estiguin cuits. Afegiu-hi 1 cullerada de mantega, all i sal i pebre al gust. Cuini 1 minut més.
- Espolvoreu les molles de Panko sobre els bolets (amb formatge parmesà si feu servir) i serviu.
Informació nutricional
Calories:136,Hidrats de carboni:6g,Proteïna:2g,Greix:11g,Greix saturat:4g,Colesterol:16mg,Sodi:111mg,Potassi:239mg,Fibra:1g,Sucre:1g,Vitamina A:175IU,Vitamina C:0.2mg,Calci:23mg,Ferro:0.4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
