La samfaina és un plat senzill de verdures en capes cuites fins que estiguin tendres. Ho remenem amb herbes fresques i un raig d'oli d'oliva.
pros i contres d’afaitar-se la cara com a dona
Sanes, senzilles i boniques, serveix aquestes verdures rostides amb pa cruixent o fins i tot pasta.
Què és Ratatouille?
samfaina (rat-a-too-ee) prové de Niça, França, i en realitat és un plat vegetarià senzill però deliciós (i també era d'aquest estil a la pel·lícula de Disney del mateix nom).
N'hi ha dues maneres diferents aquest plat es pot preparar. O amb verdures a trossos cuites en un brou semblant a a guisat de verdures o a rodanxes i en capes com en aquesta recepta en particular.
Si el temps ho permet, prefereixo la presentació i la textura d'aquesta recepta de samfaina a rodanxes i en capes. El rostit afegeix un gran sabor i m'encanta la textura de les verdures a rodanxes fines. Es pot servir com a plat principal elegant, o com a guarnició preciós pollastre o costelles de porc !
Ingredients/Variacions
Aquesta recepta és una manera fantàstica de gaudir d'aquestes verdures fresques del jardí i d'un entrant vegetarià abundant i saludable!
VERDURES Les albergínies, els tomàquets i el carbassó es tallen a rodanxes, després es saltegen i es disposen en capes en una paella. Carbassa groga, pebrots... afegiu les vostres verdures preferides a la barreja.
SALSA Els tomàquets triturats, els pebrots, les espècies, l'all i la ceba es couen a foc lent per crear aquesta deliciosa salsa! El pebrot tallat a daus (o pastanaga ratllada) afegeix una mica de dolçor per equilibrar l'acidesa dels tomàquets.
Poc temps? Substituïu la salsa casolana per marinara .
Com fer samfaina
Aquesta deliciosa recepta de samfaina és senzilla de preparar.
- Cuini els ingredients de la salsa a foc lent en una paella fins que espesseixi (segons la recepta a continuació). Repartiu la salsa en un plat de forn.
- Talleu les verdures a rodanxes fines (jo faig servir una mandolina) i apileu-les. Col·loqueu les verdures apilades pel costat sobre la salsa. Raspallar amb oli d'oliva.
- Cobrir i coure 30 minuts. Destapeu i enforneu 15 minuts més o fins que les verdures estiguin tendres i daurades.
Damunt amb alfàbrega picada, i servir immediatament! Un tros de pa d'all casolà o pa francès fresc és el parell perfecte per absorbir aquesta deliciosa salsa!
Com a guarnició, servir amb llom de porc balsàmic , pits de pollastre rostits , o així de fàcil Salmó a la planxa recepta.
Tens restes?
La ratatouille fa grans sobres! Sobretot l'endemà quan tots els sabors han tingut l'oportunitat de barrejar-se realment.
Per les restes , conserva la samfaina en un recipient hermètic a la nevera fins que estiguis a punt per tornar a escalfar, fins a una setmana. Refresca els sabors amb una mica de sal i pebre i gaudeix!
La samfaina també es pot servir freda sobre un llit d'amanides verdes per a un dinar ràpid i nutritiu també a la feina!
Guarniments de verdures deliciosos
- Ratatouille fàcil - fet amb verdures picades
- Tomàquets al forn – deliciosa crosta de parmesà d'all!
- Cassola de carbassons - Només 3 ingredients principals
- Albergínia fàcil a la graella – només condimentar, a la brasa i servir!
- Espàrrecs rostits al forn fàcil - llest en 15 minuts
Heu fet aquesta deliciosa samfaina? Assegureu-vos de deixar una puntuació i un comentari a continuació!
5des de21Revisió de votsRecepta Ratatouille en capes fàcil
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina1 hores 10 minuts Temps total1 hores 20 minuts Racions4 Autor Holly Nilsson Aquest plat de samfaina està ple de sabor i és absolutament bonic!Ingredients
- ▢3 cullerades oli d'oliva dividit
- ▢3 clau d'olor All picada
- ▢½ petit ceba picat
- ▢½ tassa pastanaga ratllada o pebrot vermell tallat a daus
- ▢14 unces tomàquets triturats
- ▢1 culleradeta alfàbrega seca
- ▢¼ culleradeta fulles seques de farigola
- ▢2 culleradetes julivert sec
- ▢1 albergínia petita a rodanxes
- ▢1 carbassó gran a rodanxes
- ▢3 tomàquets romà a rodanxes
- ▢½ culleradeta sal o més al gust
- ▢⅛ culleradeta pebre negre o més al gust
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 °F.
- Coure la ceba, l'all i el pebrot en 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà, 4-5 minuts o fins que estiguin tendres.
- Afegiu els tomàquets triturats i els condiments i deixeu-ho coure a foc lent 15 minuts o fins que espesseixi. Tasteu i condimenteu amb sal i pebre.
- Mentrestant, talleu les verdures a 1/8' de gruix.
- Aboqueu la salsa en una safata de forn de 2 qt. Col·loqueu les verdures a rodanxes dempeus de costat sobre la salsa. Pinteu amb l'oli d'oliva restant.
- Cobrir i coure 30 minuts. Destapeu i enforneu 15 minuts més o fins que les verdures estiguin tendres.
- Rectifiqueu de sal i pebre al gust. Espolvorear amb alfàbrega fresca i servir calent o tèbia.
Notes de receptes
Per obtenir més salsa, afegiu 28 oz de tomàquets triturats (en lloc de 14 oz). Per obtenir una salsa més intensa, afegiu 1-2 cullerades de pasta de tomàquet. La salsa es pot substituir per salsa marinara si es desitja. Deixeu que la salsa bulli a foc lent fins que espessi, el líquid de les verdures es barrejarà amb la salsa i es diluirà mentre es cou. Per a verdures més fermes, reduïu el temps de cocció. Per a verdures més suaus, augmenta el temps de cocció. Les restes es poden emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera fins a 1 setmana.Informació nutricional
Calories:152,Hidrats de carboni:13g,Proteïna:3g,Greix:11g,Greix saturat:2g,Sodi:301mg,Potassi:561mg,Fibra:5g,Sucre:8g,Vitamina A:1095IU,Vitamina C:43mg,Calci:32mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSopar, plat principal, guarnició Menjaritalià© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. . 
