Costelles de porc a la graella són perfectes per a un simple sopar d'estiu, sens dubte porten 'l'altra carn blanca' a un nou nivell de suc i tendre! Abocats amb una senzilla marinada d'herbes, aquestes costelles de porc són delicioses al costat d'una ració del vostre favorit arròs pilaf o una llum amanida tirada !
Aquesta marinada de costelles de porc a la brasa no només és lleugera i picant i perfectament equilibrada, sinó que el temps de graella de costelles de porc és fàcil i ràpid!
Com cuinar costelles de porc
Les millors costelles de porc a la brasa comencen amb costelles de mida uniforme (jo faig servir sense os). Deixeu-los marinar una estona, això no només afegeix sabor sinó que ajuda a tendre la carn. Aquesta recepta utilitza costelles tallades al centre que són molt magres, així que assegureu-vos de no cuinar-les massa.
- Si les vostres costelles són molt gruixudes, marqueu la tapa de greix afegint rodanxes d'1/4 de polzada. Això ajudarà a evitar que s'enrosqui.
- Un cop preescalfat, raspalleu una fina capa d'oli a la graella de la barbacoa.
- Grill cada costat de la costella de porc fins que apareguin marques de graella i les vores lleugerament daurades.
Igual que amb Filet de porc , és important que no cuini massa les costelles i que les costelles de porc a la planxa reposin uns minuts abans de tallar/servir.
quant duren les trenes dels arbres
Quant de temps a la brasa de costelles de porc
M'agraden les costelles tallades al centre sense ossos per ser fàcils de cuinar i perquè són gairebé tan magres com Pit De Pollastre A La Plana . Si teniu costelles més gruixudes, per descomptat, necessitareu un temps de cocció més llarg, mentre que les costelles més fines necessiten menys temps. És totalment segur (i deliciós) servir costelles de porc cuites a mitja amb una mica de rosa al seu interior. Això els manté tendres i sucosos!
quantes espelmes hi ha en una menora
Proveu sempre la carn de porc introduint el vostre termòmetre de carn a la part més gruixuda de la carn, lluny de qualsevol ossos. D'acord amb la Checkoff de porc , voleu assegurar-vos que el termòmetre indica 145 °F. Trec la carn de la graella a uns 142 °F i la vigilo per assegurar-me que arribi a la temperatura òptima.
Ús de foc mitjà-alt:
- coure 1/2 polzades costelles durant 4-6 minuts per costat
- coure costelles de 3/4 de polzada durant 5-7 minuts per costat
- coure costelles d'1 polzada durant 7-9 minuts per costat
Per a les costelles de porc amb os a la brasa, el mètode és bàsicament el mateix. Un bon sofregit a l'exterior (daurat i una mica cruixent) i una temperatura interna d'un mínim de 145 °F.
Consells per a la graella de porc:
- Marinar almenys 2 hores, això tant sabors com tendresa .
- O, prova a costella de porc salmorra per fer-los tendres i sucosos!
- No premeu amb una espàtula, això esprémer sucs!
- Si l'exterior es cuina més ràpid que l'interior, allunyeu les costelles de la flama directa de la graella. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure uns minuts més.
- Per assegurar-vos que l'interior de les costelles estigui cuit fins i tot, comproveu la cocció amb un termòmetre de carn.
Serviu amb aquests saborosos plats d'acompanyament:
- Verdures a la graella balsàmica - afegeix les teves verdures preferides!
- Les millors mongetes al forn – acompanyat d'una salsa dolça i salada
- Amanida de moniato - gir divertit a un clàssic
- Amanida de cigrons – Sabors frescos
- Dues patates al forn – cremoses de patates amb cansalada!
5des de4Revisió de votsRecepta Costelles de porc a la graella
Temps de preparació5 minuts Temps de cuina20 minuts Temps de marinar2 hores Temps total2 hores 25 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson Una senzilla marinada fa que aquestes costelles de porc a la planxa siguin meravelloses i tendres!Ingredients
- ▢½ llimona suc
- ▢¼ tassa oli d'oliva
- ▢1 cullerada sóc salze
- ▢½ culleradeta All en pols
- ▢¼ culleradeta alfàbrega
- ▢¼ culleradeta orenga
- ▢sal i pebre al gust
- ▢4-6 costelles de llom sense os ¾' de gruix
Instruccions
- Combina tots els ingredients de l'adob en una bossa gran de congelador. Afegiu les costelles de porc i deixeu marinar almenys 2 hores.
- Preescalfeu la graella a mig alt.
- Grill la carn de porc 5-7 minuts per costat o fins que la temperatura arribi als 145 °F. No cuini massa.
- Deixeu reposar la carn de porc en un plat 5 minuts abans de servir.
Informació nutricional
Calories:223,Hidrats de carboni:1g,Proteïna:20g,Greix:15g,Greix saturat:3g,Colesterol:60mg,Sodi:211mg,Potassi:352mg,Fibra:1g,Sucre:1g,Vitamina C:4.8mg,Calci:9mg,Ferro:0.6mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSopar
