Patates Fregides són un plat favorit per a qualsevol àpat, des d'hamburgueses fins a bistecs! Només necessiteu un grapat d'ingredients, com ara moniatos, oli d'oliva i condiments per a patates fregides perfectes!
Aquestes patates fregides es couen al forn per obtenir el màxim sabor sense greixos ni calories afegits.
He provat innombrables receptes de patates fregides al forn. Molts afegeixen midó de blat de moro, etc. abans de coure i, per ser sincer, no m'importava ni ho veia necessari. Trobo que tallant-los una mica més gruixuts, tirant-los generosament amb oli i condimentant-los bé, són perfectes tal com estan.
Com tallar patates fregides
Pelar o no pelar? El meu vot és no, no els peleu. Hi ha gent que pela la pell dels moniatos per a les patates fregides, però jo ho considero opcional i la majoria de vegades ho deixo després d'un bon fregat.
En realitat, la pell té molta bona nutrició i antioxidants, a més m'encanta el sabor i la textura. Si ho preferiu, endavant i peleu-los!
Les patates fregides de moniato es poden tallar en pals o falques. A diferència patates fregides habituals , no els talleu massa prims, ja que es cremaran abans que quedin cruixents. Trobo que tallar-los en falques d'1/2 polzada dóna els millors resultats.
Com fer patates fregides
Fregar les patates i tallar-les a rodanxes. Un cop les patates fregides estiguin tallades, només cal que seguiu aquests passos:
- Afegiu-hi oli i condiments (segons la recepta a continuació).
- Col·loqueu les patates fregides amb la pell cap avall en una sola capa sobre paelles folrates de pergamí. (Això és una mica tediós, però fa les millors patates fregides, faig servir aquest mètode falques de patata també).
- Enfornar fins que estigui daurat.
Serviu-lo amb els vostres dips de patates fregides preferits, m'encanta fer-ho servir amaniment de formatge blau o ranxo !
Quant de temps per coure patates fregides
Coure les patates fregides de moniato durant 35-40 minuts a 450 °F. Assegureu-vos que el forn estigui preescalfat abans de posar-los. Sabreu que estan fets quan s'enfosqueixin unes quantes puntes i vores, però no es cremin.
CONSELLS per a les millors patates fregides al forn
- Utilitzeu foc alt.
- No els talleu massa prims.
- No amuntegueu la paella. Si podeu, feu servir dues làmines de forn.
- Folreu les làmines de forn amb paper vegetal.
Tingueu en compte que mai obtindreu les mateixes patates fregides cruixents que les fregiríeu (a mesura que entreu en un restaurant)!
Les patates fregides de moniato són un aperitiu fantàstic o un menjar de festa, així que un bon bany és essencial, com aquest alioli casolà , o aquest deliciós alioli de chipotle .
Un altre favorit molt senzill és 1/2 tassa de maionesa barrejada amb suc de llimona fresc, 1 gra d'all, sal i pebre. Afegiu-hi un raig de pebre vermell fumat (i un parell de gotes de salsa picant). Molt bo.
Com assaonar les patates fregides
Pots divertir-te molt amanint les teves patates fregides. Les espècies mexicanes sempre són bones per a les patates fregides (com ara condiment per tacos o condiment de fajita ).
Afegiu els vostres preferits de pebre de llimona als condiments italians. Per descomptat, mai no us podeu equivocar amb només una mica de sal.
Us agraden els dolços? Espolvorear amb una mica de canyella i gingebre per augmentar la dolçor.
Preferits de moniato
- Patata dolça al forn
- Amanida de moniato
- Patates dolces rostides
- Puré de moniatos
- Cassola de moniato i poma
5des de12Revisió de votsRecepta Patates fregides al forn
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina35 minuts Temps total50 minuts Racions6 racions Autor Holly Nilsson Les patates fregides són un guarniment saborós que complementa qualsevol àpat.Ingredients
- ▢2 lliures moniatos petits
- ▢2 cullerades oli d'oliva
- ▢½ culleradeta sal condimentada
- ▢½ culleradeta pebre negre o al gust
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 450 °F. Per obtenir els millors resultats, folreu dues paelles de forn.
- Talleu-los a rodanxes de ½ polzada i tireu-hi els moniatos amb oli d'oliva i condiments. Col·loqueu-los a les paelles preparades assegurant-vos que no s'amunteguen.
- Col·loqueu una safata a la reixeta més baixa del forn i la segona a la part superior del forn.
- Coure fins que estigui daurat, uns 35-40 minuts, canviant la col·locació de les paelles al cap de 15 minuts.
Informació nutricional
Calories:182,Hidrats de carboni:33g,Proteïna:2g,Greix:5g,Greix saturat:1g,Sodi:278mg,Potassi:510mg,Fibra:5g,Sucre:6g,Vitamina A:21450IU,Vitamina C:4mg,Calci:45mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
