Deliciós i deliciós això Galetes de merenga és la recepta de la meva àvia. Les mossegades airejades de dolçor de llimona es dissolen en el moment que les poses a la boca.
Si esteu buscant unes postres fàcils i naturals sense gluten, aquesta recepta de merenga sense farina és la millor!
el millor lloc per comprar adorns de Nadal
Què són les galetes de merenga?
També conegudes com a galetes de merenga francesa, aquests núvols de dolçor tenen un gust gairebé de dolç. Estan fetes de clares muntades amb crema de tàrtar i sucre superfi amb una mica de suc de llimona per donar sabor.
A continuació, la merenga rígida es col·loca en rondes de mida mossegada en una safata de galetes i es cou a baixa temperatura fins que estigui seca i cruixent, però no daurada. La merenga italiana pertany a la mateixa família, però és un gelat suau fet amb xarop de sucre calent batut per produir un pastís brillant.
temes per parlar amb la seva nòvia
Com fer galetes de merenga
Les merengues no són difícils de fer, però seguiu atentament les instruccions de la recepta, perquè així obtindreu la millor textura.
- Batre els ous Bateu els ous fins que es formin pics rígids.
- Pipa la merenga acabada en una safata de galetes.
- Enfornar a baixa temperatura fins que estigui sec i cruixent.
jo utilitzo sucre superfí (també conegut com sucre de forner, sucre llustre o sucre de baies). Aquest sucre té una consistència una mica més fina i es dissol millor que el sucre granulat normal. Si no en teniu a mà, poseu una mica de sucre en un processador d'aliments i bateu diverses vegades fins que quedi uniformement gra, però no en pols.
Variacions
Color El colorant alimentari que trieu farà que les vostres galetes de merenga siguin més boniques.
quan els ulls dels gats canvien de color
Sabors També es poden utilitzar aromatitzants de tot tipus. Els extractes d'ametlla, llimona, menta, coco i vainilla fan merengues molt saboroses.
Quant duren?
Per a tots els forners que feu les vostres galetes de Nadal amb antelació, les merengues són la recepta perfecta per a vosaltres. Les merengues es guarden fins a tres setmanes al rebost o a la nevera, i quatre mesos o més al congelador.
Com emmagatzemar les galetes de merenga
La humitat farà que les merengues siguin enganxosas i mastegades perquè el sucre absorbeix la humitat. Per mantenir les galetes seques i cruixents, emmagatzemeu-les en recipients hermètics o bosses de congelador amb cremallera.
Galetes de Nadal clàssiques
- Snaps de gingebre suaus i masticables - súper suau i masticable!
- Galetes Spritz - dolços perfectament repartits!
- Snickerdoodle fàcil - llest en menys de 30 minuts
- Galetes de gingebre perfectes - Genial per decorar!
- Galetes de canya de caramel - llaminadures divertides i festives
5des de6Revisió de votsRecepta Galetes de merenga de l'àvia
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina1 hores Temps total1 hores 20 minuts Racions35 galetes Autor Holly Nilsson Aquestes mossegades airejades de dolçor llimona es trenquen i es dissolen en el moment en què les poses a la boca.Ingredients
- ▢2 clares d'ou
- ▢1 cullerada suc de llimona
- ▢¼ culleradeta crema de tartar
- ▢⅔ tassa sucre superfí
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 225 °F.
- Barregeu les clares d'ou i el suc de llimona fins que estiguin espumosos. Afegiu el tàrtar i poseu la batedora a mig alt.
- Bateu el sucre ¼ de tassa a la vegada. Continueu barrejant fins que es formin pics brillants i rígids.
- Pipa en petons d'1'. Afegiu ruixats si voleu.
- Coure al forn 1 hora o fins que estigui ferm. Apagueu el forn i deixeu les merengues al forn almenys 3 hores o tota la nit.
Informació nutricional
Calories:3,Hidrats de carboni:1g,Proteïna:1g,Greix:1g,Greix saturat:1g,Sodi:11mg,Potassi:9mg,Sucre:1g,Vitamina C:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursGaletes, postres Menjaramericà, francès, italià© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .
