Ignames confitats estan ben condimentats i sufocats amb una salsa de mantega de sucre morena, aquest plat serà sens dubte un èxit juntament amb un gall dindi rostit amb totes les correccions.
Sempre hem gaudit d'aquesta verdura com un Cassola de moniato , però he de reconèixer que m'encanta la salsa de mantega calenta en aquesta versió.
Què són els ñames confitats?
Els ñames confitats es poden fer amb ñames o moniatos, només assegureu-vos d'obtenir la varietat de pell de coure, que és la forma més comuna, de totes maneres. Els veritables nyams són molt difícils de trobar a Amèrica del Nord, així que la verdura que faig servir en aquesta recepta és una patata dolça. Llegeix més sobre el diferència entre un moniato i un ñame aquí.
quin dit poses un anell de promesa
Els ñames confitats són un plat tradicional del sud que converteix aquest tubercle dolç en un costat semblant a les postres que es pot servir amb gairebé qualsevol cosa. És perfecte a la tardor, a l'Acció de Gràcies o al Nadal!
Per fer ñams confitats
- Tallar els ñames/patates dolces en rodanxes d'1/3 de polzada. Si es tallen massa prims, es poden trencar durant la cocció.
- Fondre mantega (segons la recepta següent) i afegiu-hi els moniatos a rodanxes, remenant-los amb sucre i espècies.
- Cuinar baix i lent, però assegureu-vos que la salsa bulli suaument abans de cobrir.
- Quan els tubercles estiguin cuits i la salsa estigui espessa, afegiu-hi els tres últims ingredients. Senzill i deliciós!
*Consell: si voleu que els tubercles tinguin un aspecte cruixent confitat per les vores, només cal treure una mica de la salsa mentre es cuina, de manera que les patates no quedin massa toves i bullides. Sempre podeu desar la salsa addicional per abocar-hi les restes, o tornar-la a afegir si la salsa es redueix massa!
Servint ñams confitats
Podeu servir-los com a llaminadures durant tot l'any, i són realment deliciosos servits contra qualsevol tipus de plat de porc, especialment Filet de porc embolicat amb cansalada . Però els ñames confitats brillen realment a les festes de vacances, i l'Acció de Gràcies no seria el mateix sense algun tipus de plat de moniato. Aquesta és una esllavissada total any rere any, segur que es convertirà en una tradició familiar.
Tens restes?
Sens dubte, aquest és un d'aquells plats que són completament increïbles quan es mengen l'endemà, així que només esperem que quedin restes! I si us agraden els esmorzars dolços, no hi ha res com les restes de ñames confitats per a un deliciós dinar l'endemà.
Aquestes es tornen a escalfar bé al microones, al forn o en una paella antiadherent.
Més ñames delicioses
Tant els ñames com els moniatos poden ser-ho puré , al forn o rostits també!
Són fàcils de fer a la cuina. Si el vostre fogó està ple, creeu un fer endavant cassola de moniato (o cassola de moniato )! Ens encanta combinar moniatos i pomes per un gir deliciós.
5des de5Revisió de votsRecepta Yams confitats
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina1 hores Temps total1 hores 20 minuts Racions6 Autor Holly Nilsson Calents, picants i sufocats amb salsa de mantega de sucre morena, les receptes de ñame confitat d'estil del sud com aquesta no es poden superar!Ingredients
- ▢½ tassa mantega sense sal
- ▢6 nyams pelat i tallat a rodanxes de ⅓' de gruix (aproximadament 3 ½ lliures)
- ▢1 tassa sucre morè
- ▢1 ½ culleradetes espècies de pastís de carbassa
- ▢Sal kosher tastar
Instruccions
- En una paella gran de costat alt, afegiu la mantega i poseu-ho a foc mitjà-alt. Quan la mantega estigui fosa afegiu-hi els moniatos i barregeu-los per combinar.
- Afegiu el sucre moreno i l'espècia del pastís de carbassa a la paella. Remeneu per combinar.
- Quan el sucre estigui fos, abaixem el foc a baix i tapem amb una tapa. Coure durant una hora, remenant cada 15 minuts.
- A mesura que es couin les patates començaran a suavitzar-se, així que aneu amb compte a l'hora de remenar que no trenqueu les patates.
- Quan les patates estiguin completament cuites i la salsa estigui espessa, tasteu les patates i afegiu-hi sal kosher al gust.
- Servir calent.
Informació nutricional
Servei:6g,Calories:388,Hidrats de carboni:62g,Proteïna:2g,Greix:15g,Greix saturat:10g,Colesterol:41mg,Sodi:84mg,Potassi:487mg,Fibra:4g,Sucre:41g,Vitamina A:18916IU,Vitamina C:3mg,Calci:77mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
