És l'època de les galetes de Nadal!
Feu aquestes galetes fàcils de tallar sempre que hi hagi un intercanvi de galetes o una festa de vacances al calendari. Aquesta recepta està feta amb ingredients que probablement ja teniu a mà, i serà la vostra recepta de galetes durant tota la temporada!
Retalla les galetes de Nadal
Aquesta recepta de galetes dolces és una de les millors delícies de vacances (i una mica més rica que una recepta tradicional de galetes de sucre )! Trenca aquells divertits talladors de galetes perquè siguin perfectes per a qualsevol ocasió.
Ingredients i variacions
No calen molts ingredients per fer aquestes galetes tallades festives!
INGREDIENTS PRINCIPALS Fresc mantega , sucre, rovells d'ou , vainilla , una mica de farina i sal es barregen per crear una galeta lleugera, cruixent i dolça que està a punt per glaçar!
VARIACIONS Barregeu-ho afegint una cullerada de cacau en pols a la batedora per a les galetes de xocolata, o afegiu-hi una mica de gingebre per obtenir una mica de sabor addicional!
Com fer galetes retallades
- Crema de mantega i sucre (segons la recepta a continuació). Afegiu-hi els rovells d'ou i la vainilla. Barrejar la farina i la sal.
- Refredar a la nevera almenys una hora però fins a 48 hores.
- Estireu la massa fins a un gruix d'entre ¼ i mig i talleu formes amb els talladors de galetes.
- Enfornar fins que amb prou feines estiguin daurades a les vores. Deixeu-los refredar completament sobre una reixeta.
AVANÇA: Feu la massa amb antelació i guardeu-la a la nevera per quan necessitis una galeta de vacances ràpida i elegant.
Com tallar galetes amb gel
Aquí ve la part divertida! A més de la cobertura de colors, poseu bols amb altres decoracions, com ara espolvorees de colors, xocolates, no pareils o caramels de menta triturada.
A mesura que les galetes es van refredant, prepareu-les cobertura de galetes de sucre o els teus gelats preferits. Ens encanta la cobertura de galetes de sucre perquè s'endureix ràpidament i fa galetes tan boniques!
Un cop les galetes estiguin completament refredes, dibuixeu la forma de cada galeta amb la cobertura i deixeu-ho endurir. A continuació, ompliu el contorn i espolseu-hi els ingredients. Deixeu que les galetes endurin completament abans de servir.
TIPUS PRO: No hi ha bosses ni puntes? Col·loqueu la cobertura en bosses petites de sandvitxos i talleu una cantonada.
Consells importants per a l'èxit
- Assegureu-vos que tots els ingredients (inclosos els rovells d'ou) estiguin a temperatura ambient.
- Bateu la mantega i el sucre durant 4 minuts complets (això és molt important ).
- Quan mesureu la farina, aboqueu-la suaument a la tassa de mesura i, a continuació, anivelleu-la. (Agafar la farina amb la tassa de mesura pot envasar-la i afegir-hi farina addicional fent que una massa seca).
- Assegureu-vos de barrejar bé la massa.
- No us deixeu refredar o les galetes s'escamparan.
Com congelar galetes retallades
- Col·loqueu galetes refredades sobre paper vegetal i col·loqueu-les en bosses amb cremallera (assegureu-vos d'esprémer l'excés d'aire). Les galetes tallades congelades (decorades o sense decorar) es conservaran uns 3 mesos.
- Congeleu la massa crua embolicant-la amb paper sulfuritzat i embolcall de plàstic i manteniu-la al congelador fins a 2 mesos. Deixeu-ho descongelar a la nevera.
Preferits festius
- Fudge de pa de gingebre fàcil - un favorit de les vacances
- Galetes d'ou - Té gust de gnoc d'ou!
- Recepta preferida de toffee - fet des de zero
- Galetes Rugelach – pastisseria farcida de melmelada i fruits secs
- Bars Nanaimo - Un dels favorits de Nadal!
T'han agradat aquestes galetes de Nadal? Assegureu-vos de deixar un comentari i una puntuació a continuació!
5des de2Revisió de votsRecepta Galetes de Nadal retallades
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina12 minuts Temps de refredat1 hores Temps total1 hores 27 minuts Racions24 galetes Autor Holly Nilsson Aquestes galetes es donen forma amb un tallador de galetes, després es couen al forn i es cobreixen amb una cobertura de colors!Ingredients
- ▢1 tassa mantega sense sal temperatura ambient
- ▢1 tassa sucre granulat
- ▢3 gran rovells d'ou temperatura ambient
- ▢1 cullerada extracte de vainilla
- ▢3 tasses farina per a tot ús
- ▢½ culleradeta sal
- ▢2 lots Glaçat de galetes de sucre https://www.spendwithpennies.com/sugar-cookie-icing/
- ▢Sucre de color o altres ruixats opcional
Instruccions
- En un bol gran o batedora de peu equipada amb un accessori de paleta, cremeu la mantega i el sucre durant 4 minuts fins que estigui lleuger i esponjós, raspant els costats segons sigui necessari.
- Afegiu-hi els rovells d'ou i la vainilla i barregeu-ho durant 30 segons.
- Afegiu-hi la farina i la sal i barregeu-ho durant 30 segons més, rascant els costats segons calgui per assegurar-vos que tot estigui ben integrat.
- Dividiu la massa per la meitat i doneu forma a cada meitat de la massa en una bola i deixeu-ho refredar durant 1 hora a la nevera.
- Traieu de la nevera i preescalfeu el forn a 375 °F i folreu una safata per forn amb paper de forn.
- Estireu una de les boles de massa amb un corró sobre una superfície lleugerament enfarinada de manera que tingui entre ¼ i ½ polzada de gruix i utilitzeu uns talladors de galetes per tallar les galetes i col·loqueu-les a la safata de forn preparada a aproximadament 1 polzada de distància. Repetiu amb l'altra meitat de la massa fins que s'esgoti.
- Coure al forn de 8 a 10 minuts fins que les vores estiguin daurades.
- Transferiu a una reixeta perquè es refredi completament.
- Prepareu la cobertura seguint les instruccions de la recepta i utilitzeu una punta de tubs de mida 3 amb una pastissera per perfilar les galetes amb la cobertura i deixeu-la reposar lleugerament farcint al mig.
- Afegiu ruixades a les galetes gelades abans que s'endureixin, si ho desitja.
Notes de receptes
També es pot utilitzar una bossa ziploc amb una petita cantonada tallada si no teniu una punta de canonada.La massa pot quedar una mica rígida després de treure de la nevera, però només cal continuar treballant-la amb el corró. Assegureu-vos que tots els ingredients (inclosos els rovells d'ou) estiguin a temperatura ambient.
Bateu la mantega i el sucre durant els 4 minuts complets (això és molt important).
Quan mesureu la farina, aboqueu-la suaument a la tassa de mesura i, a continuació, anivelleu-la. (Agafar la farina amb la tassa de mesura pot envasar-la i afegir-hi farina addicional fent que una massa seca).
Assegureu-vos de barrejar bé la massa. És molt important que aquesta massa es refredi durant almenys 1 hora.
La massa es pot congelar embolicant amb pergamí i col·locant-la a la nevera, després traient el pergamí i embolicant-la amb paper de plàstic i després col·locant-la en una bossa de congelador. Congelar fins a 3 mesos. Després de congelar, deixeu que la massa es descongeli a la nevera durant diverses hores o aproximadament 1 hora al taulell fins que estigui prou suau per tallar-la i després coure-la segons les instruccions.
Les galetes s'han de consumir en un termini de 5 dies i emmagatzemar-les en un recipient hermètic.
Podeu congelar galetes completes cuites o decorades en una bossa de congelador hermètica fins a 3 mesos. Assegureu-vos d'esprémer l'excés d'aire.
Informació nutricional
Calories:166,Hidrats de carboni:20g,Proteïna:2g,Greix:8g,Greix saturat:5g,Colesterol:43mg,Sodi:51mg,Potassi:21mg,Fibra:1g,Sucre:8g,Vitamina A:267IU,Calci:7mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursGaletes, postres, berenar
