Recepta de guisat de vedella

Això Recepta de guisat de vedella és perfecte per al clima més fred! La vedella tendra es cou a foc lent en brou de vedella amb patates, cebes, api, pèsols i pastanagues fins que es desfaci a la boca. És un cel de menjar confortable!

Serveixo guisat de vedella amb Rotllos de sopar de 30 minuts o bé Galetes casolanes de llet de mantega per eliminar qualsevol salsa al fons del bol!



Tiro a la vista de guisat de vedella en una gran olla blanca



El guisat de vedella és un aliment bàsic per sopar a tantes llars de tot el món. Hi ha adaptacions de sopa i guisat de guisat de vedella com el meu preferit Sopa d'hamburgueses fàcil i variacions culturals com Goulash hongarès , però aquesta clàssica recepta de guisat de vedella és la que més m’agrada!

Com fer estofat de vedella

Brollar els trossos de vedella abans d’afegir el fumet fa una diferència tan gran en el sabor que s’obté de la sopa. Realment és l’única oportunitat que teniu per aconseguir aquesta deliciosa caramel·lització a la carn!



A mesura que les verdures i el brou s’escalfen, realment començareu a notar que els sabors del guisat s’intensifiquen. Els pèsols es couen ràpidament, així que els afegeixo en els darrers minuts.

Aquesta recepta de guisat també és la manera perfecta d’utilitzar les verdures que necessiteu. Si us sobra patates rostides , pastanagues vidrades o bé bolets fregits , simplement trossegeu-los i llenceu-los!

Bol blanc de guisat de vedella



Com espessir el guisat de vedella

El guisat de vedella s’espessirà una mica de manera natural gràcies als midons de les patates i al dragatge de la vedella, però sempre m’agrada espessir-lo una mica més.

El guisat es pot espessir donant un puré ràpid a les verdures o podeu utilitzar farina o maicena. El meu mètode preferit per espessir el guisat de vedella (i el mètode que s’utilitza en aquesta recepta d’estofat de vedella) és utilitzar un purí de maicena.

Com fer un purí

Un purí és molt fàcil de fer! Combineu parts iguals de maicena i aigua i remeneu. Et vaig dir que era fàcil !!

Aboqueu aquesta barreja una mica a la vegada en sopa bullent o guisat per espessir fins a aconseguir la consistència desitjada. Un cop el guisat estigui espès, deixeu-ho bullir com a mínim 1-2 minuts per assegurar-vos que cuineu qualsevol sabor fècul.

Si es deixa reposar abans d’afegir-la a la sopa o a l’escudella, s’hi instal·larà un purí al cap d’un parell de minuts, així que assegureu-vos de donar-li un remolí abans d’afegir-la. De vegades barrejo la maicena amb brou baix de sodi (o sense sodi) en lloc d’aigua.

Bol blanc de guisat de vedella casolà amb una cullera

Es pot congelar estofat de vedella?

Sí, podeu congelar absolutament el guisat de vedella. M'agrada congelar-lo en bosses de congelador en porcions individuals per poder treure'n una porció per dinar (o quatre per sopar). Descongelar durant la nit a la nevera o es pot descongelar al microones (el temps variarà en funció de la mida de la porció) remenant de tant en tant.

Què servir amb estofat de vedella

El guisat de vedella és perfecte per si mateix, és un àpat complet!

Normalment el servim acompanyat de pa, galeta o fins i tot Rotllets de Mitja Lluna d'All per eliminar qualsevol brou! També m’encanta servir-lo amb puré de patates al fons del bol! Fins i tot només algunes galetes triturades o salades són tot el que realment necessiteu.

Imatge aèria de guisat de vedella en una olla blanca

Més sopes per escalfar el ventre que us encantaran

Tir a la vista de guisat de vedella casolà a l 4.95des de400vots RevisióRecepta

Recepta de guisat de vedella fàcil

Temps de preparació20 minuts Temps de cuina1 hores 10 minuts Temps total1 hores 30 minuts Racions8 racions AutorHolly Nilsson Aquesta senzilla recepta de guisat de vedella és una de les preferides de la família. Tenres verdures i vedella en un ric brou marró. Imprimir Pin

Ingredients

  • 2 lliures guisat de vedella retallat i tallat a daus
  • 3 cullerades farina
  • ½ culleradeta All en pols
  • ½ culleradeta sal
  • ½ culleradeta pebre negre
  • 3 cullerades oli d’oliva
  • 1 ceba picat
  • 6 tasses brou de vedella
  • ½ tassa vi negre opcional
  • 1 lliura patates pelat i tallat a daus
  • 4 pastanagues tallat a trossos d'1 polzada
  • 4 tiges api tallat a trossos d'1 polzada
  • 3 cullerades pasta de tomàquet
  • 1 culleradeta romaní sec o 1 branca fresca
  • 2 cullerades maizena
  • 2 cullerades aigua
  • ¾ tassa pèsols

Segueix Spend with Pennies a Pinterest

Instruccions

  • Combineu farina, all en pols i sal i pebre. Tireu la vedella amb la barreja de farina.
  • Escalfeu l'oli d'oliva en un forn o olla holandès gran. Coeu la vedella i les cebes fins que es daurin.
  • Afegiu brou de vedella i vi negre mentre rasqueu els trossos marrons de la paella.
  • Incorporeu la resta d’ingredients, excepte els pèsols, la maizena i l’aigua. Reduïu el foc a mitjà baix, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora o fins que la vedella estigui tendra (fins a 90 minuts).
  • Barregeu parts iguals de maicena i aigua per crear un purí. Afegiu lentament la pasta al bullit bullent per aconseguir la consistència desitjada (és possible que no necessiteu tota la pasta).
  • Incorporar els pèsols i deixar coure a foc lent 5-10 minuts abans de servir. Condimentar amb sal i pebre al gust.

Notes de receptes

La carn de vedella s’elabora sovint a partir dels extrems de diferents talls de vedella. Si la carn de vedella no està tendra al cap de 60 minuts, tapeu-la i deixeu-la coure a foc lent 15-20 minuts addicionals o fins que estigui tendra.

Informació nutricional

Calories:444,Hidrats de carboni:22g,Proteïna:25g,Greixos:28g,Greix saturat:9g,Colesterol:80mg,Sodi:383mg,Potassi:1105mg,Fibra:4g,Sucre:4g,Vitamina A:5755IU,Vitamina C:27.1mg,Calci:73mg,Ferro:5.5mg

(La informació nutricional que es proporciona és una estimació i variarà en funció dels mètodes de cocció i de les marques dels ingredients utilitzats.)

Paraula clauguisat de vedella, recepta de guisat de vedella, recepta fàcil de guisat de vedella, com fer guisat de vedella CursCarn de vedella, sopar, entrant, plat principal, sopa CuitNord-americà© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana compartir i compartir aquesta recepta. Està estrictament prohibit copiar i / o enganxar receptes completes a qualsevol mitjà social. Consulteu la meva política d’ús de fotos aquí .