És fàcil tallar el fonoll, i com que es pot menjar tota la planta no hauràs de perdre ni una mica!
De totes les hortalisses d'arrel, el fonoll és un dels que els cuina potser no saben gaire fins que realment l'oloren o el gusten. L'aroma i el gust són inconfusiblement semblants a l'anís o la regalèssia negra i afegeix un cop de sabor a tantes receptes (és una de les preferides pizza topping per a nosaltres)!
els espermatozoides moren quan colpeja l’oxigen
Què és el fonoll?
Els bulbs de fonoll provenen de la família de plantes de la pastanaga (qui ho sabia?!). Es pot menjar cuit o cru i se'n poden menjar totes les parts.
- El bombeta és la part inferior que és gran i rodona. Té un nucli a l'interior que es pot tallar i descartar.
- Les tiges llargues i verdes s'assemblen una mica a l'api prim i també es poden menjar o trossejar i afegir als sofregits o a la sopa.
- Les parts plomoses de la part superior del fonoll s'anomenen frondes i semblar l'anet. També són comestibles, afegeix-les a les amanides o utilitza-les per guarnir plats de fonoll.
La millor manera de tallar el fonoll
- Primer, talleu el bulb lluny de les tiges. Guarda les tiges per al brou. Les fulles es poden afegir a una amanida o acompanyades de verdures saltejades.
- Col·loca la bombeta en posició vertical sobre una taula de tallar i talla-la per la meitat verticalment. Talleu una vegada més a quarts.
- Veureu un nucli blanc gruixut al mig, feu servir el ganivet per tallar-lo.
- Talleu el bulb longitudinalment o transversalment, depenent de la recepta amb què l'utilitzeu. Les rodanxes llargues i fines en juliana són ideals per a amanides fredes i per guarnir sopes. Les rodanxes (grusses o primes) són ideals per a plats festonats o pizza!
Com utilitzar el fonoll
Les fulles de la planta de fonoll són delicades i plomoses, cosa que les fa excel·lents en receptes d'amanides o com a guarnició d'entrants de carn i peix. La tija i les frondes es poden utilitzar en amanides o com a guarnició. El bulb en si es pot tallar i cuinar a la planxa, rostits , a la brasa o a la brasa.
com iniciar un rescat d’animals
Afegir fonoll a una sopa o una cassola amb patates afegeix textura addicional i un sabor lleugerament agre.
TIPUS PRO: Per a una presentació amb qualitat de restaurant, mantingueu el bulb de fonoll sencer i talleu-lo per la meitat verticalment. Raspalleu oli d'oliva per sobre del costat tallat del bulb i poseu-lo a una graella calenta fins que comenci a caramel·litzar i apareguin marques de graella. La planta sencera es pot tallar a rodanxes i servir en un plat amb a llom de porc balsàmic , o el nostre bistecs perfectes . O prova-ho juntament amb a pollastre rostit .
Com emmagatzemar el fonoll
- Guardeu els bulbs de fonoll a la nevera de la nevera embolicats amb una tovallola de paper humida i s'han de conservar uns 7 dies.
- El fonoll sencer amb les tiges adjuntes es pot guardar en una bossa marró al taulell durant uns 2 o 3 dies.
- Congela les tiges i les fulles per a futures sopes i guisats, o congela les fulles tallades en safates de glaçons amb oli d'oliva per afegir-les a les receptes de saltejats ràpids.
5des de2Revisió de votsRecepta Com tallar el fonoll
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina10 minuts Temps total20 minuts Racions4 peces Autor Holly Nilsson El fonoll és fàcil de tallar i preparar!Ingredients
- ▢4 bombetes fonoll
Instruccions
- Talleu les fulles i les tiges del bulb.
- Talleu el bulb a quarts. Retalla el nucli i descarta.
- Talleu el fonoll segons la vostra recepta o gaudiu cru en amanides.
(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
