Això Pastís de xocolata alemany s'elabora amb un pastís de xocolata ric i humit, un raig de ganache de xocolata i un gelat de coco. És un espectacle que els encantarà als fanàtics de la xocolata!
Sempre m'ha agradat la xocolata i el coco, de macarrons de coco , macarrons de xocolata a aquests barretes de coco ondulat de xocolata , però el pastís de xocolata alemany és una de les meves maneres preferides d'aconseguir la meva solució!
Què és el pastís de xocolata alemany
El pastís de xocolata alemany es compon de tres components diferents (però de vegades només s'utilitzen els dos primers): pastís de xocolata, glaçat de pecanes de coco i un simple ganache de xocolata!
Curiosament, el pastís de xocolata alemany va ser desenvolupat per un nord-americà anomenat Samuel German i no té res a veure amb Alemanya. Va crear el tipus de xocolata alemanya en una recepta tradicional alemanya de pastís de xocolata.
Aquesta recepta de pastís de xocolata és original de Hershey's, i és una de les meves preferides! És ric, xocolata i humida sense ser massa dolça, i és el complement perfecte per a la cobertura dolça de pacanes de coco.
Com fer un pastís de xocolata alemany
Aquest pastís de xocolata casolà es reuneix en tres passos!
- Pastís de pinya i coco - una combinació de sabors tropicals!
- Pastís de nabius llimona - postres dolços i refrescants!
- Pastís de colibrí - Perfectament humit i carregat de sabor!
- Pastís Groc – a clàssic que mai decep!
- Pastís Funfetti - perfecte per als aniversaris!
- ▢2 tasses sucre granulat
- ▢½ tassa oli de canola
- ▢1 tassa llet
- ▢2 ous
- ▢1 culleradeta vainilla
- ▢1 ¾ tassa farina per a tot ús esponjós i anivellat
- ▢¾ tassa cacau
- ▢2 culleradetes bicarbonat de sodi
- ▢1 culleradeta sal
- ▢1 culleradeta llevat en pols
- ▢1 tassa cafè calent o aigua
- ▢1 tassa crema o llet evaporada
- ▢1 tassa sucre granulat
- ▢3 rovells d'ou
- ▢½ tassa mantega sense sal
- ▢1 ½ tasses coco ratllat ensucrat
- ▢1 tassa pacanes ben picada
- ▢1 culleradeta extracte de vainilla
- ▢100 grams xocolata negra (aproximadament ¾ tassa picada)
- ▢¼ tassa crema molt espessa
- Unteu i enfarineu tres motlles rodones de 8', donant cops amb fermesa per eliminar l'excés de farina un cop recoberts. Enceneu el forn a 350 °F.
- En un bol gran, barregeu el sucre i l'oli fins que quedi combinat.
- Afegiu la llet, els ous i la vainilla i bateu-ho fins que quedi homogeni.
- Afegiu la farina, el cacau en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i el llevat en pols i bateu-ho fins que quedi combinat.
- Incorporeu-hi el cafè calent lentament fins que la massa sigui suau.
- Reparteix uniformement entre les paelles preparades i enforna durant 20-22 minuts, fins que un escuradents al centre surti sec o amb molles humides. Deixar de banda perquè es refredi completament.
- En una cassola mitjana, barregeu la nata, el sucre i els rovells d'ou.
- Afegiu la mantega i cuini a foc mitjà, remenant sovint, fins que espesseixi, uns 5-10 minuts.
- Retirar del foc i remenar el coco, les pacanes i la vainilla.
- Deixeu refredar completament a temperatura ambient (fins a una consistència untable) abans de glaçar els pastissos refredats. Si necessiteu refredar ràpidament, aboqueu-lo en un bol net i poseu-lo a la nevera durant 20-30 minuts, remenant sovint.
- En una olla petita, fonem la xocolata i la nata a foc lent, remenant sovint. Deixar de banda perquè es refredi una mica.
- Col·loqueu una capa de pastís en un plat de servir. Damunt amb ⅓ del glaçat de pacanes de coco.
- Repetiu amb les dues capes restants, repartint el ganache de xocolata a la capa superior del pastís i deixeu-ho reposar completament abans de cobrir amb el gelat restant (opcional: podeu invertir l'ordre i repartir el gelat restant a la capa superior del pastís, després esteneu i degotegeu el ganache per sobre) . Deixeu refredar completament la xocolata abans de tallar-la.
Aquesta recepta des de zero fa tres capes de pastís rodones de 8 polzades, per a un pastís alt i impressionant. Tanmateix, podeu coure fàcilment aquest pastís en una paella de 9 × 13 polzades i repartir el gelat per sobre en una sola capa. Un pastís de 9 × 13 polzades és ideal per a festes i festes!
Quina diferència hi ha entre el pastís de xocolata alemany i el pastís de xocolata?
Realment només hi ha una diferència entre els dos: la xocolata! La xocolata alemanya sol ser una mica més dolça que la xocolata normal.
Com que són gairebé iguals, la majoria de receptes d'avui dia es fan amb qualsevol tipus de xocolata que tingueu a mà.
Com emmagatzemar-lo
Per emmagatzemar millor aquest pastís de xocolata alemany, poseu-lo en un recipient hermètic o una bossa amb cremallera. Tant si el poseu a la nevera com al congelador, es mantindrà agradable i fresc!
Pastissos i postres deliciosos
5des de6Revisió de votsRecepta Pastís de xocolata alemany
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina35 minuts Temps total55 minuts Racions12 rodanxes AutorAshley Fehr Aquest pastís de xocolata alemany està elaborat amb un pastís de xocolata ric i humit, un raig de ganache de xocolata i un gelat de coco.Ingredients
pastís
Glaçat
Ganache
Instruccions
pastís
Glaçat
Ganatxe i Muntatge
Informació nutricional
Calories:713,Hidrats de carboni:80g,Proteïna:8g,Greix:43g,Greix saturat:19g,Colesterol:132mg,Sodi:442mg,Potassi:343mg,Fibra:5g,Sucre:58g,Vitamina A:749IU,Vitamina C:1mg,Calci:91mg,Ferro:3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPastís, postres
