Pasta de gambes a l'all és la recepta fàcil perfecta per a una nit de setmana ocupada. La pasta i les gambes saltejades s'incorporen a una salsa de vi blanc casolana cremosa per a un àpat lleuger però abundant.
el gat no menja ni beu letàrgic
Servir amb un costat de pa d'all i un fresc amanida de rúcula per a un deliciós sopar d'estiu a la fresca.
Sopar en minuts
Les gambes són una gran proteïna entre setmana perquè es couen en uns 5 minuts, tant si les feu Gambes a la planxa o tacos de gambes . En aquesta recepta, les gambes i la salsa s'elaboren en una paella a mesura que es cou la pasta i tot està llest a taula en uns 30 minuts!
Com fer pasta de gambes a l'all
La pasta de gambes amb mantega d'all és un exemple perfecte d'ingredients senzills que fan un àpat extraordinari amb només uns quants passos fàcils.
- Cook pasta, reservant una tassa d'aigua de pasta per afegir a la salsa, si cal.
- Mentre es cou la pasta, salpebreu (segons la recepta a continuació) i coure les gambes . Cuini fins que estigui rosat, es cuinarà una mica més a la salsa, així que assegureu-vos de no cuinar massa.
- Retireu i desglaceu la paella amb vi blanc i suc de llimona.
Què és el desglaçat? Simplement significa utilitzar líquid per alliberar els trossos condimentats del fons de la paella. Això ajuda a crear una salsa més saborosa.
- Afegiu la resta dels ingredients, remenant constantment fins que la salsa amb prou feines espessi.
- Afegiu les gambes i la pasta de nou a l'olla i afegiu-hi el julivert. Continueu remenant fins que s'escalfi a fons.
Serviu amb una generosa dosi de formatge parmesà... i més vi, per descomptat!
Els meus vins preferits per utilitzar
Per fer pasta de gambes a l'all, seleccioneu un vi que complementi el suc de llimona i l'all.
Esquema de cablejat de la bomba de pou submergible de 2 fils
Els vins secs com el Chardonnay tenen matisos de mantega que combinen molt bé amb el delicat sabor de les gambes. Però per obtenir un sabor de salsa més cremós i dolç, proveu un Pino Grigio o fins i tot un Riesling.
Sigui quin sigui el vi blanc que trieu, aboqueu una copa per al xef! ;)
Què servir amb pasta de gambes a l'all
Palets de pa Sens dubte, són els preferits aquí, especialment per absorbir qualsevol salsa que sobra. Una amanida brillant amb a vinagreta picant també funciona bé, ja que l'amaniment àcid 'netejarà' el paladar d'aquesta rica salsa d'estil Alfredo.
Tens restes?
Nevera: Assegureu-vos que les restes es guardin en un recipient ben tancat a la nevera durant un màxim de 3-4 dies.
algú que composa històries i les creu
Congelador: La pasta cuita en salses cremoses rarament es congela bé. Recomano refrigerar les restes i gaudir-les en uns dies (aquesta recepta es pot reduir a la meitat si cal).
Reescalfament: Torneu-ho a escalfar en una paella poc profund a l'estufa a foc lent o al microones! Si ha estat a la nevera, remeneu-ho i ajusteu els sabors amb un raig (o dos!) de vi/nata, un polsim de flocs de pebre vermell i una mica de sal i pebre.
Pastes de marisc preferides
- Fettuccine de gambes a l'all i llimona - llest en 20 minuts!
- Linguine de gambes llimona – salsa cremosa de llimona saborosa
- Pasta de salmó amb mantega de llimona al forn - Un àpat de qualitat de restaurant sense problemes!
- Recepta fàcil de Scampi de gambes – deliciosa salsa de vi blanc amb all!
- Cassola de tonyina fàcil – Menjar còmode per escalfar el ventre
4.94des de29Revisió de votsRecepta Pasta de gambes a l'all
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina20 minuts Temps total30 minuts Racions4 Autor Holly Nilsson La pasta de gambes a l'all és la recepta fàcil perfecta per a una nit de setmana ocupada. Els espaguetis i les gambes saltejades s'incorporen a una salsa de vi blanc casolana cremosa per a un àpat lleuger però abundant.Ingredients
- ▢8 unces espaguetis
- ▢¾ lliura gambes mitjanes pelat i desvenat
- ▢1 culleradeta Condiment Old Bay
- ▢½ culleradeta flocs de pebre vermell
- ▢sal i pebre al gust
- ▢2 cullerades oli d'oliva
- ▢4 clau d'olor All ben picada
- ▢⅔ tassa vi blanc
- ▢2 cullerades suc de llimona fresc
- ▢¼ tassa mantega
- ▢½ tassa crema molt espessa
- ▢½ tassa brou de pollastre
- ▢¼ tassa julivert
Instruccions
- Cuini els espaguetis en aigua salada segons les instruccions del paquet.
- Condimenteu les gambes amb condiment de llorer vell, escates de pebre vermell i sal i pebre al gust.
- Escalfeu l'oli en una paella gran. Afegiu-hi les gambes i l'all i deixeu-ho coure 2 minuts, donar-li la volta i coure 1 minut més. Retireu les gambes i reserveu-les.
- Afegiu el vi i el suc de llimona a la paella desglaçada. Afegiu la mantega, la nata i el brou de pollastre. Cuini a foc lent 5 minuts o fins que redueixi una mica.
- Escorreu els espaguetis, reservant 1 tassa d'aigua de pasta.
- Torneu les gambes a la paella i cuini fins que s'escalfi. Incorporeu la pasta i el julivert i deixeu-ho coure fins que s'escalfi afegint aigua de pasta si cal.
Informació nutricional
Calories:606,Hidrats de carboni:47g,Proteïna:26g,Greix:32g,Greix saturat:15g,Colesterol:286mg,Sodi:893mg,Potassi:301mg,Fibra:2g,Sucre:2g,Vitamina A:1195IU,Vitamina C:14mg,Calci:177mg,Ferro:3mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat principal
