Gambes a la graella d'all és un element bàsic d'estiu perfecte a la graella; sobretot a les broquetes! Només un simple remull en aquesta marinada picant i queda sol com un broquet o un deliciós ficat en un picant taco de gambes !
Aquesta és una d'aquestes 'receptes' que fan que la vida estival sigui tan fàcil! Serviu com a plat principal o fins i tot com a berenar perquè els convidats puguin menjar al costat mojitos a la coberta!
Marinada de gambes a la planxa
Una marinada està destinada a tendre la carn i infusionar-la amb herbes i espècies saboroses. Aquesta marinada de gambes està impregnada d'all, llimona i altres herbes fresques i espècies per crear un sabor deliciós.
Com que les gambes són tan tendres, marinar i cuinar triga uns minuts en comparació amb altres proteïnes, per la qual cosa és important no adobar-los ni cuinar-los!
Com cuinar gambes a la graella d'all
Si prepareu l'adob abans d'hora, no aboqueu les gambes fins 20 minuts abans de cuinar-los per assegurar-vos que no estiguin massa adobats (que els facin blanques)!
- Combina-ho tot en un bol i marina 20 minuts.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà.
- Col·loqueu les gambes a les broquetes i feu la planxa de 2 a 3 minuts per costat. Retirar de les broquetes i posar-ho en un bol per servir.
Ruixeu amb mantega d'all i un raig de suc d'una rodanxa de llimona fresca!
He de remullar les broquetes?
Si les broquetes que utilitzeu estan fetes de fusta, voldreu posar-les en remull perquè no s'encenguin a la graella (o al forn o a la brasa) abans que la carn s'acabi de cuinar.
No triga gaire a sucar una broqueta. Submergir completament les broquetes de fusta (de qualsevol longitud) mentre les gambes marinades faran el truc!
No grilleu les gambes massa temps
Les gambes són una proteïna popular tot l'any perquè no només tenen un sabor suau que s'adapta a moltes cuines diferents (italiana, tailandesa, japonesa, americana), sinó que triguen pocs minuts a cuinar-se! Només fins que la carn ja no sigui translúcida i amb prou feines ferma a la mossegada, és tan lluny com cal.
Cuinar en excés les gambes donarà com a resultat un resultat de goma (insereix aquí llàgrimes de tristesa)! Assegureu-vos de treure les gambes de qualsevol font de calor amb la qual esteu cuinant tan bon punt estiguin rosats!
Què servir amb gambes
Les gambes a la graella d'all es combinen perfectament en un taco amb enciam ratllat i un picant bec de gall . Proveu les gambes a la planxa sobre un llit d'enciam amb ceba vermella a rodanxes i una vinagreta picant per obtenir una deliciosa amanida!
Receptes de gambes que us encantaran
- Bang Bang Gamba – gambes cruixents amb una salsa cremosa i picant!
- Paquets d'alumini de gambes Teriyaki de pinya - lleuger i fresc
- Sofregit de gambes - llest en menys de 30 minuts!
- Paella Bullir Gambes - divertit àpat d'estiu amb sabor!
- Gambes i Semola - Combo clàssic del sud (favorit personal)
5des de203Revisió de votsRecepta Gambes a la graella d'all
Temps de preparació30 minuts Temps de cuina4 minuts Temps total34 minuts Racions8 broquetes Autor Holly Nilsson La gambeta a la planxa amb all és l'aliment bàsic d'estiu perfecte a la graella! Sobretot a les broquetes! Només un remull en aquesta marinada picant i servir amb mantega d'all.Ingredients
- ▢1 lliura gambeta pelat i desvenat
Marinada
- ▢4 clau d'olor All picada
- ▢⅓ tassa oli d'oliva
- ▢2 cullerades julivert picat
- ▢1 cullerada alfàbrega fresca picat
- ▢2 culleradetes suc de llimona
- ▢1 cullerada pasta de tomàquet
- ▢½ culleradeta sal
- ▢½ culleradeta pebre negre
Mantega d'all
- ▢1 clau d'olor All picada
- ▢¼ tassa mantega desfet
- ▢1 culleradeta julivert picat
- ▢rodanxes de llimona per servir opcional
Instruccions
- Combineu tots els ingredients de l'adob en un bol i bateu-los. Deixeu marinar les gambes almenys 20 minuts.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà.
- Enfileu les gambes a les broquetes i a la graella 2-3 minuts per costat. Retirar de les broquetes i posar-ho en un bol per servir.
- Regar amb mantega d'all i servir calent amb rodanxes de llimona si ho desitja.
Informació nutricional
Calories:190,Hidrats de carboni:1g,Proteïna:12g,Greix:16g,Greix saturat:5g,Colesterol:158mg,Sodi:653mg,Potassi:71mg,Fibra:1g,Sucre:1g,Vitamina A:305IU,Vitamina C:5mg,Calci:85mg,Ferro:1mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
inscriu-te a les joguines per a nensCursPlat principal
