Tothom estima un deliciós tendre, deliciosament desordenat Entrepà de salsa francesa !
El rostit de chuck es cuina lentament en brou de vedella i ceba fins que es fongui perfectament a la boca tendre. Es posa en un rotllo cruixent i es submergeix en els sucs per obtenir l'entrepà perfecte!
mostra de cartes de recomanació per a la beca
Ingredients
PA Els entrepans French Dip criden per panets francesos a l'estil baguette. M'encanta un rotllo cruixent amb una mica de mastegar, a més que es suavitza quan es submergeix sense desfer-se.
La veritat és que qualsevol pa que sigui prou dens per contenir tota la carn i submergir-se en l'au jus ho farà igual de bé! Rotlles Kaiser? Sí! Rollets de ceba? Sí? Fins i tot els panets d'hamburguesa pesats ho faran amb un pessic!
CARN DE BODELLA La majoria de les receptes franceses de salsa es fan amb rostit de mandril o grop. La vedella es cuina fins que estigui tendra i ens sembla més fàcil tirar la vedella a trossos grans en comptes de tallar-la. Sempre que estigui estofat en líquid i molt tendre, quedarà perfecte en salsa francesa!
SUC Aquests són els sucs de l'olla de cocció lenta que fem servir per submergir. Afegeixo molta ceba més una branqueta de romaní per donar-li sabor.
FORMATGE No defugi el formatge, però no acostumo a afegir formatge a aquest entrepà. Si voleu afegir formatge, provolone és una bona opció!
quants anys he de tenir per treballar
Com fer una salsa francesa
Aquesta recepta de cuina lenta és tan fàcil com 1, 2, 3!
- Salpebreu el rostit i daureu-lo en una paella gran per tots els costats.
- Afegiu tots els ingredients en una olla de cocció lenta i cuini 8 hores a foc baix o 4 hores a màxim, fins que el rostit estigui tendre. Si la vostra carn no és tendra, és probable que necessiti més temps.
- Retireu la vedella i deixeu-la reposar 15 minuts abans de tallar-la o tallar-la.
Serviu-lo amb panets torrats o pa de la vostra elecció i submergiu-los amb els sucs.
Com fer Au Jus per a la salsa francesa
Tècnicament, el 'au jus' és simplement el líquid de la cocció lenta que es van cuinar el rostit i altres ingredients.
la cosa més romàntica que li digués
M'agrada afegir la més petita mica de maizena barrejada amb aigua a la cuina lenta mentre la carn reposa. No s'hauria d'engrossir com ho faria quan es fa fer salsa però m'agrada afegir-hi una mica.
Hauríeu de tenir molt suc saborós a la cuina lenta. Un cop triturada o tallada, podeu tornar a afegir la vedella als sucs per mantenir-la calenta. Aquesta és una bona manera de servir una multitud
No us oblideu de servir amb un acompanyament salat ensalada de col o alguns patates fregides al forn per completar realment aquest àpat.
Més deliciosos entrepans de vedella
- Entrepans de vedella italiana Crock Pot - Fàcil de fer i servir!
- El meu entrepà preferit de Ruben - recepta clàssica irlandesa
- Entrepans de vedella a la barbacoa de cuina lenta - Sempre agrada a la gent!
- Carn de vedella triturada a la cuina lenta – genial en un taco, enchilada o entrepà!
- Reuben Sandwich Sliders - gran menjar de festa
5des de64Revisió de votsRecepta Entrepà de salsa francesa
Temps de preparació25 minuts Temps de cuina4 hores Temps de Repòs15 minuts Temps total4 hores 40 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson Aquesta salsa francesa de cuina lenta és perfecta per a una multitud.Ingredients
- ▢3-4 lliures rostit de chuck o rostit de gropa
- ▢sal i pebre al gust
- ▢10 ½ unces brou de vedella baix en sodi
- ▢10 ½ unces Sopa de ceba baix en sodi
- ▢1 ceba a rodanxes
- ▢12 unces cervesa lleugera
- ▢2 clau d'olor All picada
- ▢1 branca romaní opcional
- ▢1 culleradeta Salsa Worcestershire
- ▢8 rotllos francesos o 2 baguettes tallades en rotllos de 6'
- ▢8 cullerades mantega
Instruccions
- Condimenteu el rostit amb sal i pebre. Daurar en una paella gran a foc mitjà-alt.
- Col·loqueu els ingredients restants (excepte els rotllos i la mantega) en una olla de cocció lenta. Cuini a foc baix 8 hores o a màxim 4 hores o fins que la vedella estigui tendra.
- Quan el rostit estigui tendre, retirar-lo dels sucs i deixar reposar 15 minuts. Triturar o tallar la carn de vedella.
- Rotllets de mantega i escalfeu sota una graella fins que estiguin lleugerament torrats. Tapeu els rotllos amb carn de vedella i serviu-los amb el suc de l'olla de cocció lenta per submergir-los.
Notes de receptes
La vedella es pot tallar i tornar a col·locar al jus per mantenir-se calent.Es pot afegir formatge als rotllos a la planxa. Si no voleu utilitzar cervesa, podeu substituir-la per brou de vedella addicional. Opció: combineu 1-2 culleradetes de maizena amb una quantitat igual d'aigua. Afegiu els sucs a la cocció lenta mentre la carn reposa. No voleu espessir el jus, però això només afegeix una mica de cos.
Informació nutricional
Calories:741,Hidrats de carboni:63g,Proteïna:44g,Greix:34g,Greix saturat:16g,Colesterol:147mg,Sodi:3659mg,Potassi:1035mg,Fibra:4g,Sucre:7g,Vitamina A:372IU,Vitamina C:3mg,Calci:215mg,Ferro:7mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursDinar, plat principal, cuina lenta
