Galetes arrugues de xocolata ricament fudgy, clavades amb mini xips de xocolata (per obtenir un sabor addicional de xocolata) i enrotllades amb sucre en pols! Aquestes són les festes clàssiques (o en qualsevol moment) preferides!
Un element bàsic de vacances
El que més m'agrada de la propera temporada de vacances és tota la cocció de galetes que es produirà en un futur molt proper. Tot i que definitivament m'agrada experimentar amb sabors nous i diferents cada any, el meu cor pertany als clàssics.
Galetes amb trossets de xocolata , galetes de civada , galetes de sucre … els meus preferits són els provats i veritables. Cada any aquestes galetes familiars i molt estimades s'obren pas pel meu forn i surten de la meva cuina, igual que un lot o dos (o tres...) de galetes de xocolata.
Les galetes arrugues de xocolata són un element bàsic de les vacances (encara que són meravelloses en qualsevol època de l'any, és clar), amb les seves superfícies de sucre en pols nevades i els seus interiors decadents. Són petites llaminadures indulgents que són realment senzilles de fer. El més difícil és esperar que la massa es refredi (i la massa fa cal refredar-se almenys 4 hores, així que és una mica dolorós!).
Consells per a unes galetes perfectes de xocolata
Perquè sóc una mica addicte a la xocolata (podria menjar-ne una llesca pastís de xocolata cada dia, dos cops al dia, i no em canso), vaig fer uns quants petits canvis a aquesta clàssica recepta de galetes de xocolata per obtenir el millor sabor possible i la màxima dosi de xocolata.
Primer, vaig afegir una gran porció de xips de xocolata en miniatura a la massa. Tot i que la xocolata addicional és opcional, afegeix una dosi addicional de riquesa a aquestes galetes de xocolata.
Aleshores, vaig utilitzar una combinació de sucre blanc i sucre moreno en lloc de sucre només blanc. Afegir el sucre moreno (marró clar o marró fosc funcionarà) afegeix una mica més d'humitat a la massa i dóna a les nostres galetes de xocolata un bon interior masticable. Gairebé es fonen a la boca amb cada mossegada.
Refredar, enrotllar, coure
Com he esmentat anteriorment, la massa de galetes s'haurà de refredar durant diverses hores abans que es pugui coure. Això evita que les galetes s'escampin i permet que la massa s'enduri perquè no s'enganxi a les mans (encara quedarà una mica enganxosa quan la vagis a enrotllar, però ha de ser fàcilment manejable).
Tampoc no tingueu vergonya a l'hora d'enrotllar-los amb el sucre en pols. Assegureu-vos que cada galeta estigui ben coberta abans de coure (no hi ha massa sucre, oi?).
Més galetes que t'encantaran
- Galetes perfectes amb xips de xocolata – Les MILLORS galetes de xocolata
- Galetes de boda mexicanes
- Galetes de flocs de blat de moro de mantega de cacauet (sense forn) – Fàcil!
- Galetes amb xips de xocolata de carbassa
- Galetes de civada amb panses - Recepta clàssica de galetes
4.96des de21Revisió de votsRecepta Galetes Crinkle De Xocolata
Temps de preparació25 minuts Temps de cuina12 minuts Temps de fred4 hores Temps total37 minuts Racions36 galetes AutorSamanthaGaletes arrugues de xocolata ricament fudgy, clavades amb mini xips de xocolata (per obtenir un sabor addicional de xocolata) i enrotllades amb sucre en pols!Ingredients
- ▢12 cullerades mantega sense sal suavitzat
- ▢1 ½ tasses sucre
- ▢½ tassa sucre morè clar o fosc, ben empaquetats
- ▢4 ous grans
- ▢2 culleradetes extracte de vainilla
- ▢2 ½ tasses farina per a tot ús
- ▢1 tassa cacau natural en pols
- ▢1 cullerada llevat en pols
- ▢¾ culleradeta sal
- ▢1 tassa mini xips de xocolata
- ▢2 tasses sucre en pols per rodar
Instruccions
- Combineu la mantega i el sucre en un bol gran i utilitzeu una batedora elèctrica per batre fins que estigui lleuger i esponjós.
- Afegiu els ous, d'un en un, remenant fins que quedin completament integrats.
- Incorporeu l'extracte de vainilla.
- En un bol mitjà separat, barregeu la farina, el cacau en pols, el llevat i la sal.
- Afegiu gradualment els ingredients secs fins que estiguin completament combinats.
- Incorporeu-hi mini xips de xocolata.
- Cobriu el bol amb embolcall de plàstic i refrigereu-ho almenys 4 hores o durant la nit.
- Després de refredar, preescalfeu el forn a 350 °F.
- Enrotlleu la massa en boles de la mida d'1 ½ cullerada amb les mans i enrotlleu-les bé amb sucre en pols.
- Transferiu a la safata i coure a 350 °F durant 12 minuts.
- Deixeu que les galetes es refredin completament a la safata abans de gaudir-les.
Notes de receptes
La mida de la porció és d'1 galetaInformació nutricional
Servei:1galeta,Calories:173,Hidrats de carboni:29g,Proteïna:2g,Greix:5g,Greix saturat:3g,Colesterol:28mg,Sodi:61mg,Potassi:91mg,Fibra:1g,Sucre:21g,Vitamina A:155IU,Calci:31mg,Ferro:0.9mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursGaletes, postres
