Galetes perfectes amb xips de xocolata

Els Millors Noms Per Als Nens

Hi ha poques coses millors que les galetes de xocolata calentes del forn. Aquesta recepta ha estat elaborada amb cura per fer galetes perfectament suaus i perfectament masticables.





Mai necessitareu una altra recepta de galetes de xocolata.

galetes suaus de xocolata mastegades sobre pergamí marró





com respondre a un correu electrònic d'entrevista telefònica

Un clàssic de les galetes

Per molt que ens agradi una gran galeta de civada, realment no hi ha res com una galeta de xocolata. Perfectament suau. Perfectament dolç. Perfectament masticable. Perfectament Perfecte.



Com fer galetes perfectes amb xips de xocolata

    Ous a temperatura ambient:Si utilitzeu ous freds, pot impactar la mantega que acabeu de fondre i fer que una part es torni a solidificar. Això també evita que els vostres ingredients es barregin tan bé com haurien de ser. Com mesurar la farina:El millor La manera de mesurar la farina d'aquesta recepta és posar-la suaument amb una cullera en una tassa de mesura i utilitzar una vora recta per eliminar l'excés. Utilitzeu una tassa de mesura per agafar la farina; l'empaqueta i pot provocar una mesura excessiva.) Temps de refredament:Aquesta recepta requereix un petit temps de refredament per evitar que les galetes s'escampin massa: un petit preu a pagar per les galetes perfectes de xocolata! No cuini en excés:Les galetes s'han de coure fins que estiguin daurades a les vores. Han d'estar una mica poc cuits al mig.

sobre de galetes de xocolata suaus i masticables

Ingredients

    farina -Utilitzeu farina universal en aquesta recepta. Assegureu-vos de mesurar-lo posant-lo a la tassa de mesura i anivellant-lo. No agafeu la farina amb la tassa de mesura o s'empaquetarà massa a la tassa provocant una massa seca. Mantega desfeta -La mantega fosa fa que les galetes siguin més masticables (i els dóna un sabor molt millor, ja que la mantega fosa es troba a cada bocí de la galeta!). Assegureu-vos de refredar després de fondre's, en cas contrari, es fon el sucre i la massa quedarà massa líquida per utilitzar-la. sucre -Aquesta recepta conté sucre moreno i blanc. El sucre moreno té més humitat, cosa que fa que siguin galetes més suaus i mastegades, de manera que afegim una proporció més alta de sucre moreno per obtenir una gran textura. Maizena -La maizena (o farina de blat de moro si esteu al Regne Unit) fa que aquestes galetes amb xips de xocolata siguin més masticables i suaus i ajuda a donar una mica d'elevació a les galetes que perdem en fondre la mantega. Xips de xocolata -En aquestes galetes preferim les semidolços, però podeu substituir les vostres preferides o fer servir una barreja de xocolata negra o amb llet o fins i tot trossos de xocolata!

Per congelar la massa de galetes

Com la majoria de les masses de galetes, aquesta massa es pot congelar i coure al forn en una data posterior. Simplement col·loqueu-lo en una paella folrada de pergamí i congeleu fins que estigui sòlid. Un cop congelat, retireu-lo de la safata i col·loqueu-lo en una bossa de congelador.

Per coure des de congelat

Descongelar una o dues hores a la nevera i coure segons les instruccions. Si la massa està molt freda, potser haureu d'afegir un minut o dos de temps de cocció.



galetes suaus de xocolata mastegades

Per evitar les galetes planes

Si les vostres galetes surten massa planes, és probable que la farina no estigui mesurada. Massa espessa, hi ha massa farina.

L'ús de tasses i culleradetes és fantàstic i còmode, però és extremadament fàcil mesurar més o menys alguns dels vostres ingredients, especialment la farina.

Així doncs, aquests són els nostres consells preferits per a una massa suau, masticable, perfecte galetes amb trossets de xocolata.

Més receptes de galetes preferides

Caloria Calculadora