Tasses de brownie de xocolata calenta: tasses de brownie fàcils de fer, farcides amb un ric ganache de xocolata i cobertes amb mini malvaviscos. Aquestes adorables mossegades de brownie recorden a tasses petites de xocolata calenta!
polze anell que significa dona esquerra
Aquests últims dies de gener han estat especialment grisos. No fa prou fred per a la neu, però hi ha hagut molta pluja.
És el tipus de clima perfecte per agrupar-se sota una manta calenta amb una gran tassa de xocolata calenta, o potser una d'aquestes tasses de brownie de xocolata calenta.
He estat experimentant amb molts tipus diferents de brownies recentment (aquests Brownies de Nutella sent una de les meves novetats preferides més recents), però aquesta és la primera vegada que faig mossegades de brownie.
Són fàcils de fer, una massa de brownie senzilla dividida en motlles de magdalenes; només assegureu-vos d'untar bé els motlle de magdalena per assegurar-vos que els brownies no s'enganxin quan estiguin fets. Si utilitzeu un esprai, assegureu-vos que sigui específicament cocció esprai, que conté farina i evitarà que els brownies s'enganxin, i no a cuinar spray, amb el qual no he tingut gaire èxit.
Vaig pensar a utilitzar la barreja de xocolata calenta en aquests brownies, però vaig decidir que m'agradaven molt més quan es feien sense la barreja en pols.
No us preocupeu, mantenim les coses clàssiques per obtenir el millor sabor possible de xocolata calenta: xocolata, sucre, cacau, nata, malvaviscos: tots els ingredients per a la xocolata calenta estan presents sense haver d'obrir un paquet en pols.
El centre està ple d'un ganache cremós: vaig afegir un raig de bourbon per obtenir un sabor ric que combina de manera sorprenent amb la xocolata. Primer vaig provar aquesta addició de bourbon a la meva xocolata Galetes d'empremta digital (d'on em va sorgir la idea del farcit d'aquestes tasses de brownie) i tot i que és opcional, volia incloure-ho a la recepta perquè realment porta el farcit a un nivell totalment nou de delicioses.
Aquestes tasses de brownie de xocolata calenta són la manera perfecta de mantenir-se còmode durant l'hivern. Gaudeix!
5des de4Revisió de votsRecepta Tasses de brownie de xocolata calenta
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina18 minuts Temps de Repòs10 minuts Temps total28 minuts Racions24 tasses de brownie AutorSamanthaTasses de brownie de xocolata calentaIngredients
Tasses de Brownie
- ▢12 cullerades mantega sense sal tallat a trossos de la mida d'una cullerada
- ▢½ tassa xips de xocolata semidolç
- ▢½ tassa cacau natural en pols
- ▢1 tassa sucre granulat
- ▢½ tassa sucre morè
- ▢1 culleradeta pos de cafè instantani opcional
- ▢1 culleradeta extracte de vainilla
- ▢2 ous grans + 1 rovell d'ou gran
- ▢1 ¼ tassa farina per a tot ús
- ▢½ culleradeta llevat en pols
- ▢½ culleradeta sal
Ganache de xocolata
- ▢1 tassa xips de xocolata semidolç
- ▢¼ tassa crema molt espessa
- ▢½ cullerada mantega
- ▢1 culleradeta vainilla
- ▢1 culleradeta bourbon opcional, dóna un sabor agradable i ric i no fa que aquestes delícies siguin alcohòliques
- ▢⅛ culleradeta sal
- ▢1 tassa trossos de malva malvaviscos extra petits, que normalment es troben al passadís de xocolata calenta
Instruccions
Tasses de Brownie
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i prepareu un motlle de mini muffins de 24 cavitats ruixant amb esprai per al forn o untant lleugerament i enfarinant. Assegureu-vos de ruixar/greixar i enfarinar no només els pous, sinó també la part superior del motlle de magdalenes al voltant de cada pou.
- Col·loqueu la mantega i les xips de xocolata en un bol gran apte per al microones i poseu-ho al microones en increments de 30 segons (remenant entremig) fins que es fongui completament.
- Incorporeu-hi el cacau en pols.
- Afegiu-hi els sucres, i remeneu-ho bé.
- Afegiu l'extracte de vainilla i el cafè instantani (si feu servir) i remeneu els ous i el rovell d'ou, un a un. Deixar de banda.
- En un bol a part, barregeu la farina, el llevat en pols i la sal.
- Afegiu gradualment la barreja de farina a la massa, remenant fins que quedi completament combinat.
- Utilitzeu una cullerada de galetes de la mida d'1 ½ cullerada per deixar caure la massa als pous de llaunes de magdalenes preparats.
- Humitegeu lleugerament la punta dels dits i feu servir-los per aixafar lleugerament la massa per obtenir una superfície llisa.
- Coure al forn a 350 ° F durant 18-21 minuts (fins que els centres de mossegades de brownie estiguin cuits i un escuradents inserit surti net/amb poques molles).
- Deixeu que les tasses de brownie es refredin durant 5 minuts i, a continuació, feu servir una culleradeta arrodonida per pressionar al centre de cada mossegada de brownie i creeu un pou (premeu una mica més de la meitat de cada mossegada de brownie).
- Deixeu que les mossegades de brownie es refredin uns 10-15 minuts més a les motlles de magdalenes i, a continuació, traieu-les suaument a una reixeta perquè es refredin completament.
- Mentrestant, prepareu el ganache.
Ganache de xocolata
- Combina les xips de xocolata, la crema espessa i la mantega en una cassola petita a foc mitjà.
- Remeneu-ho sovint fins que la xocolata es fongui completament i la barreja sigui homogènia.
- Retireu del foc i afegiu-hi extracte de vainilla, bourbon (si feu servir) i sal. Remeneu bé.
- Deixeu que la barreja es refredi lleugerament a temperatura ambient, uns 10 minuts.
- Utilitzeu una cullera petita per abocar ganache al sagnat de cada brownie.
- Espolseu trossos de malva sobre el ganache abans que es pugui endurir completament
- Deixeu que el ganache s'afirmi abans de menjar (unes 1-2 hores, o podeu gaudir-los calents, serà una mica més desordenat).
Informació nutricional
Calories:216,Hidrats de carboni:26g,Proteïna:2g,Greix:11g,Greix saturat:7g,Colesterol:33mg,Sodi:74mg,Potassi:122mg,Fibra:1g,Sucre:18g,Vitamina A:240IU,Calci:23mg,Ferro:1.4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
Curspostres
