El pastís de préssec és una delícia d'estiu que cal provar de préssecs sucosos i dolços, cuinats al forn amb la crema més cremosa i deliciosa i cobert amb una cobertura de streusel mantega que es fon a la boca.
Els préssecs són una de les nostres fruites preferides d'estiu! Els estimem en tot des de Boles de pols de préssec a la fruita fresca Overnight Civada i, per descomptat, en un pastís!
Aquesta recepta cremosa de pastís de préssec es convertirà ràpidament en la preferida amb una base cremosa carregada de sabor de préssec fresc!
Pastís cremós de préssec ocupa el primer lloc a la meva llista de postres increïbles. Aquest pastís té gust d'estiu, farcit de préssecs sucosos i fragants que s'han cuinat en la crema més cremosa i sedosa. Acabat amb una cobertura de streusel mantega amb el més mínim toc de canyella que treballa en harmonia amb tots els sabors frescos i dolços. Tot i que m'encanta un bon pastís de préssec passat de moda, aquesta versió, he de dir, és molt més deliciosa. Servit amb gelat de vainilla i fulles de menta fresca, es convertirà fàcilment en les vostres postres d'estiu.
HA DE UTILITZAR PRÉSCESSOS FRESCOS O EN CONSERVA PER FER AQUESTA RECEPTA DE PASTÍS DE PRÉSSEC Cremos?
Aquesta recepta la vaig fer amb préssecs en conserva, no ho confongueu amb el farcit de pastís de préssec. També podeu fer aquesta recepta amb préssecs frescos. A mi personalment m'agrada fer servir préssecs en conserva, perquè cada llesca és perfecta, són dolços i sucoses i pots estalviar temps a pelar. Els préssecs frescos són igualment deliciosos en aquesta recepta, només assegureu-vos que feu servir préssecs madurs i que els peleu. Tireu-los amb 1-2 cullerades de maizena.
PUC UTILITZAR PRÉSCESSOS CONGELATS PER FER PASTÍS DE PRÉSC?
Sí, podeu, però assegureu-vos de descongelar-los completament i d'escórrer tot l'excés de líquid. També m'agrada posar-los en 1-2 cullerades de maizena.
COM PELEU ELS PRÉSCESSOS FRESCS?
Per pelar préssecs frescos de forma ràpida i senzilla, faig servir el mateix mètode que faig servir per pelar els tomàquets ! Posar els préssecs en aigua bullint durant uns segons i després submergir-los en aigua gelada fa que les pells llisquin immediatament!
- Porteu una olla gran amb aigua a ebullició.
- Prepareu un bany de gel al costat.
- Talleu una x petita al fons dels préssecs.
- Poseu els préssecs a l'aigua bullint durant 10-20 segons o fins que la pell es trenqui.
- Retirar amb una cullera ranurada i posar immediatament els préssecs al bany d'aigua amb gel.
- Utilitzeu un ganivet per treure la pell.
Com el meu preferit Pastís de molla de poma , M'agrada servir aquest deliciós pastís de préssec amb una gran bola de gelat de vainilla!
PUC CONGELAR AQUEST PASTIS DE PRÉSCÈS Cremos?
Sí, podeu congelar aquest pastís. Després de coure, deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Emboliqueu-lo amb paper d'alumini, també m'agrada afegir-hi una bona capa d'embolcall de plàstic. El pastís congelat es conservarà fins a quatre mesos.
5des de2Revisió de votsRecepta Pastís cremós de préssec
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina55 minuts Temps total1 hores 10 minuts Racions10 rodanxes AutorCaterina Castravet El pastís de préssec cremós és una delícia d'estiu que cal provar de préssecs sucosos i dolços, cuinats al forn amb la crema més cremosa i deliciosa i cobert amb una cobertura de streusel mantega que es fon a la boca.Ingredients
Per al Farciment
- ▢1 tassa sucre blanc
- ▢⅓ tassa farina per a tot ús
- ▢pessigar sal
- ▢2 ous batut
- ▢1 tassa crema agra
- ▢½ culleradeta extracte de préssec
- ▢3 llaunes de 15 oz cadascuna Préssecs a rodanxes en suc o xarop lleuger escorreu bé
Topping Streusel
- ▢½ tassa sucre blanc
- ▢½ tassa sucre morè
- ▢¾ tasses farina per a tot ús
- ▢1 culleradeta canyella
- ▢¼ tassa mantega fred i a daus
- ▢fulles de menta opcional per guarnir
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F.
- Folreu la part inferior i els costats d'un plat de pastís de 9 polzades amb una crosta de pastís.
Farciment:
- En un bol gran, combineu 1 tassa de sucre amb ⅓ tassa de farina i sal. Batre per combinar.
- Afegiu els ous batuts, la crema agra i l'extracte de préssec, bateu-ho fins que quedi ben integrat.
- Afegiu els préssecs al bol, amb una espàtula, remeneu-los suaument per combinar, amb compte de no aixafar els préssecs.
- Transferiu el farcit a la crosta preparada. Distribuïu uniformement.
Cobertura de crumble:
- En un bol mitjà, combineu el sucre blanc i moreno, la canyella i ¾ tasses de farina. Remeneu per combinar.
- Afegiu-hi la mantega, combinant la barreja amb una forquilla o un tallador de pastisseria fins que sembli molles gruixudes.
- Espolseu l'estreusel per sobre de la capa cremosa de préssec.
Enfornar:
- Coure al forn preescalfat durant 50 a 55 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat. Si l'escorça comença a daurar-se més del que preferiu, poseu paper d'alumini sobre l'escorça i continueu la cocció.
- Retirar del forn i posar el pastís perquè es refredi sobre una reixeta.
- Després de refredar completament, refrigerar durant almenys 3 hores perquè el flam s'assenti.
- Servir amb gelat de vainilla i decorar amb fulles de menta fresca.
Informació nutricional
Calories:433,Hidrats de carboni:72g,Proteïna:5g,Greix:14g,Greix saturat:7g,Colesterol:56mg,Sodi:144mg,Potassi:336mg,Fibra:2g,Sucre:52g,Vitamina A:755IU,Vitamina C:8.7mg,Calci:55mg,Ferro:1.7mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
Curspostres
