Quan canvieu a una dieta d’aliments crus, us podeu preguntar: ‘Els cacauets crus són perillosos?’. Hi ha molts mites sobre el cacauet cru i la mantega de cacauet crua. Tots dos solen ser segurs, però tenen el potencial de comportar riscos per a la salut.
noms que signifiquen neu o gel
Els cacauets crus són perillosos?
Els cacauets són en realitat llegums, no fruits secs. La majoria de fruits secs crus són molt segurs per menjar. Els cacauets crus no són tòxics i són segurs per menjar. No obstant això, es poden contaminar amb un motlle anomenat Aspergillus flavus que produeix un producte químic anomenat aflatoxina , un potencial cancerigen que pot causar problemes de salut en persones i animals.
Articles relacionats- Dieta d’aliments vius: 13 aliments que encara podeu menjar
- Valors nutricionals de 7 verdures que hauríeu de menjar a la vostra dieta
- 7 fonts de proteïnes veganes que satisfan les necessitats nutricionals
Sobre l’aflatoxina
Afortunadament, l’aflatoxina és una de les toxines més estudiades al món. Universitat de Cornell té una àmplia quantitat d’informació dedicada a l’aflatoxina al seu lloc web i moltes altres universitats i organitzacions científiques de renom també comparteixen informació sobre l’aflatoxina.
Cacauets contaminats
Els cacauets creixen sota terra i, quan es cullen, poden estar contaminats Aspergillus flavus . Ara hi ha altres soques de floridures identificades com a creadors potencials d’aflatoxina. Com a part del seu cicle de vida, els motlles produeixen i excreten diverses substàncies, i aquestes soques excreten aflatoxines. El producte químic queda als cacauets crus després de la collita i després pot ser consumit per persones o animals. Si els cacauets infectats es transformen en un producte com la mantega de cacauet crua, la aflatoxina també passa a formar part del producte.
si un noi t’obre, vol dir que t’agrada
Als Estats Units, el Departament d’Agricultura dels Estats Units prova i controla els cacauets que es mouen per instal·lacions de producció a tot el país. Si la quantitat d’aflatoxina és superior a 20 parts per mil milions, ordenen la destrucció dels cacauets. Quantitats inferiors que es consideren raonablement segures.
L’aflatoxina fa malbé el fetge
L’aflatoxina provoca danys al fetge. Si un animal està exposat a aflatoxina en grans quantitats o durant un llarg període de temps, pot causar insuficiència hepàtica i càncer de fetge. El processament de cacauets mitjançant la calefacció, la torrada, la cocció o la pasteurització del producte de cacauet pot reduir els motlles, que són destruïts per una calor elevada i, per tant, reduir l'exposició potencial a aflatoxines. El programa de control de l’USDA també redueix la probabilitat que l’aflatoxina s’escapi al vostre pot de mantega de cacauet.
Menjar cacauets crus sense problemes
Els seguidors de la dieta crua i d’aliments vius han de tenir molta cura i precaució a l’hora d’escollir fruits secs i llegums crus per al seu consum. Sí, es poden consumir cacauets crus. La regulació i la supervisió del govern redueixen la probabilitat que hi hagi toxines a la bossa de cacauets crus que acabeu de comprar al supermercat. Tanmateix, com qualsevol programa de monitorització, presenta molts problemes, però també pot faltar. Qualsevol persona que mengi cacauet, mantega de cacauet i productes de cacauet, ja sigui cru o cuit, pot prendre una mica d’aflatoxina. La qüestió no és tenir por de menjar cacauets crus o cacauets en general, sinó evitar nivells d’exposició a llarg termini o elevats. Menjar un grapat de cacauets crus unes quantes vegades a la setmana probablement no exposarà el cos a aflatoxines suficients per causar efectes negatius; menjar mantega de cacauet crua tres vegades al dia durant anys pot ser.
la millor manera de demanar a una noia un ball de graduació
Aneu també amb compte amb la compra de productes de cacauet de fonts d’ultramar. Alguns països també tenen sistemes de control estrictes, però d’altres no. Els productes importats més econòmics poden no ser sempre una bona idea.
En general, la resposta a la pregunta 'Els cacauets crus són perillosos?' És no. No són verinosos i és poc probable que obtingueu una gran quantitat de toxines en menjar-ne un grapat. El seguidor de la dieta crua i amb menjar viu menjarà una gran varietat de fruits secs crus, llavors i altres aliments vegetals i no dependrà d’un llegum com el cacauet per obtenir proteïnes.
