La cassola de rotlle de col sense farcir és un veritable menjar reconfortant.
Res em fa pensar més en la meva infància i en la meva família que els Cabbage Rolls.
Creixent amb avis polonesos, van fer acte de presència en cada ocasió, des de Nadal fins a Setmana Santa, des de casaments fins a batejos!
Els dies en què no tinc temps per crear panets de col, estic molt content de tenir una versió més ràpida d'aquest favorit de sempre que encara ofereix tot el sabor que espero del plat original!
Estic segur que la majoria de vosaltres us ha agradat rotllos de col casolans abans. Són deliciosos i realment un menjar còmode (per no parlar del pressupost).
Quan no tinc temps de jugar amb bullir/congelar fulles de col i fer els rotllos, em torno a aquesta senzilla cassola de col mandrosa.
Hi ha uns quants passos en aquesta recepta, però és molt fàcil de fer! Crearàs una salsa carnosa ràpida i mentre bull a foc lent pots suavitzar la col a la paella. Un cop suavitzat, només cal posar capes i coure.
Per a la capa de salsa de carn faig servir una barreja de vedella picada i porc perquè trobo que dóna el millor sabor. Qualsevol carn mòlta funcionarà, fins i tot he subratllat el gall dindi mòlt si és tot el que tinc a mà. Si feu servir gall dindi mòlt, us suggereixo afegir un cub de bouillon de vedella per afegir-hi una mica de sabor addicional.
M'encanten els tomàquets gruixuts d'aquesta recepta, però si preferiu una salsa més suau, simplement podeu substituir els tomàquets per una altra llauna de salsa de tomàquet. Assegureu-vos de treure la fulla de llorer de la salsa abans de remenar l'arròs, encara que afegeix bon sabor, no és bo de menjar! L'arròs de gra llarg s'utilitza tradicionalment, però també es pot substituir en arròs integral. Una altra opció saborosa és substituir arròs de coliflor en lloc de l'arròs de gra llarg, feu que sigui més baix en carbohidrats i incorporeu més verdures al vostre menjar!
La col es pot preparar amb antelació tallant-la en ½ trossos i refrigerant-la en una bossa amb cremallera. La col es conservarà almenys una setmana d'aquesta manera i és molt convenient tenir-la a mà (i també genial per tirar-la sopes de verdures i sofregit).
Una altra cosa fantàstica d'aquesta cassola de col és que es pot preparar la nit abans (o al matí) i després simplement coure abans de servir. Això el converteix en el menjar perfecte per als convidats i les nits escolars ocupades!
Aquesta recepta es congela perfectament, així que si sou uns nius buits o teniu una família petita, podeu dividir-la en 4 porcions i congelar-la per al futur: un àpat perfecte preparat i esperant!
A la vostra família els encantarà aquesta cassola de col sense farcir i us encantarà el fàcil que és! Fet a casa, 'forat', abundant i saludable: la nova definició de 4-H! Ràpidament es convertirà en el favorit de la família!
4.84des de106Revisió de votsRecepta Cassola de rotlle de col sense farcir
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina25 minuts Temps total45 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson La cassola de col sense farcir és un veritable menjar reconfortant. Res em fa pensar més en la meva infància i en la meva família que els Cabbage Rolls.Ingredients
- ▢1 lliura carn picada magra
- ▢½ lliura carn de porc mòlta
- ▢1 ceba tallat a daus
- ▢3 clau d'olor All picada
- ▢1 tassa salsa de tomàquet
- ▢1 pot de sopa de tomàquet
- ▢2 cullerades pasta de tomàquet
- ▢28 unces tomàquets en llauna a daus amb líquid
- ▢1 culleradeta anet sec
- ▢3 cullerades julivert fresc
- ▢1 fulla de llorer
- ▢sal i pebre al gust
- ▢2 ½ tasses arròs cuit (marró o blanc)
- ▢1 cullerada oli d'oliva
- ▢1 cap de col picada (aprox. 8 tasses)
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F. Unteu una paella de 9x13.
- Daureu la carn mòlta de vedella, la carn de porc, la ceba i l'all fins que no quedi rosa. Escorreu qualsevol greix.
- Afegiu la salsa de tomàquet, la sopa de tomàquet, els tomàquets en conserva, la pasta de tomàquet, l'anet, el julivert i el llorer. Cuini a foc lent cobert durant 10 minuts. Retireu la fulla de llorer i remeneu-hi l'arròs.
- Mentrestant, escalfeu oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu la col i deixeu-ho coure fins que estigui tendre i cruixent.
- Poseu la meitat de la col a la paella. Damunt amb la meitat de la barreja de vedella/arròs. Repetiu les capes acabant amb vedella/arròs.
- Coure al forn sense tapar durant 25-30 minuts o fins que estigui calent i bulli.
Informació nutricional
Calories:320,Hidrats de carboni:34g,Proteïna:21g,Greix:11g,Greix saturat:3g,Colesterol:55mg,Sodi:548mg,Potassi:1055mg,Fibra:5g,Sucre:11g,Vitamina A:700IU,Vitamina C:62.1mg,Calci:110mg,Ferro:4mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursCassola
