Melmelada de ruibarbre de maduixa

L'estiu és dolç i això recepta de melmelada de ruibarbre de maduixa l'acabo de fer una mica més dolç (no cal pectina)!

Aquesta senzilla recepta fa una melmelada sense cap problema i sense necessitat de pectina. Elaborat amb tiges de ruibarbre rosa, sucoses maduixes dolces i una mica de suc de llimona i sucre.

melmelada de ruibarbre de maduixa en un pot

Melmelada dolça de ruibarbre de maduixa

M'encanta el ruibarbre i els dolços records d'infantesa d'estar asseguts al pati de la meva àvia mullar les tiges àcides en sucre com a berenar. Aquesta verdura té un sabor agri i és la base perfecta per a melmelada casolana .

Aquesta melmelada fàcil només necessita 4 ingredients .
Hi ha no pectin necessari per fer aquesta melmelada, així que no cal sortir corrents a la botiga.
Això és així fàcil de fer , simplement piqueu i cuini a foc lent.
Aquesta melmelada es conservarà durant 2 setmanes i pot també es congela fins a 6 mesos.

Utilitzeu aquesta melmelada per untar-les a les torrades del matí, scones , o galetes . O feu unes galetes clàssiques d'empremta dactilar.

ingredients reunits per fer melmelada de ruibarbre de maduixa incloent ruibarbre, maduixes, sucre i llimona

Ingredients de la melmelada de ruibarbre de maduixa

Maduixes – Utilitzeu maduixes fresques quan sigui possible, la primavera i principis d'estiu són les estacions de totes les baies. Si feu melmelada fora de temporada i no hi ha baies fresques disponibles, les baies congelades funcionaran, però necessitaran una mica de temps de cocció addicional.

què barrejar amb rosa de tequila

Ruibarbre – El ruibarbre és una altra d'aquestes verdures de primavera. Aquelles tiges esveltes i llargues de color rosa són un acompanyant de la dolça maduixa. El ruibarbre congelat funciona igual de bé en aquesta recepta.

Sucre – Utilitzem sucre granulat per a aquesta recepta i no l'hem provat amb substitucions o altres edulcorants. En bullir, el sucre gairebé ‘caramels’ que espessa la melmelada.

Suc de llimona - Només cal una mica de cullerada, podeu substituir-la per una culleradeta d'extracte de vainilla si voleu.

com saber si el vostre peix betta està content

passos per fer melmelada de ruibarbre de maduixa

Com fer melmelada de ruibarbre de maduixa

La melmelada casolana feta amb baies fregides dolces i ruibarbre és una delicia dolça d'estiu.

Porteu el ruibarbre, el sucre i el suc de llimona a ebullició en una cassola.
Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent.
Afegiu-hi les maduixes i continueu cuinant (segons la recepta següent) .

Traieu-lo del foc i deixeu-ho refredar abans de servir-lo amb els vostres bollos preferits o amb pa torrat!

Dolç com el sucre

Aquesta recepta fa una melmelada dolça i de consistència espessa, com creiem que ha de ser la melmelada! Bullir la fruita i el sucre és el que fa que quedi bé.

Ho vam provar amb diferents quantitats de sucre. Amb menys sucre , la barreja encara s'espesseix, però la textura esdevé més semblant a la fruita unta que a la melmelada.

Consells per a la millor melmelada

Perquè la melmelada espessi correctament (sobretot sense la pectina), s'ha de coure el temps suficient. No ha de quedar gaire líquid a l'olla.

Per configurar-lo, la melmelada ha d'arribar a 220 ° F en un termòmetre o comprovar-ho mitjançant el mètode de placa següent.

què diu de tu un perforador del nas?

Si no tens termòmetre , proveu una petita quantitat de melmelada en un plat fred. Col·loqueu una placa de vidre/ceràmica al congelador durant 5-10 minuts. Afegiu una cullerada gran de melmelada al plat fred i deixeu-ho reposar un parell de minuts. La melmelada ha de tenir una consistència espessa, si no ho fa, cuini a foc lent durant 5-10 minuts més i torneu a comprovar-ho.