Un plat de còctel de gambes sempre és una addició benvinguda a qualsevol bufet, de luxe o no!
El còctel de gambes casolà té tant de sabor i les gambes són tan tendres i sucoses en comparació amb descongelar un anell de gambes congelat.
Mai tornaràs a comprar anells de gambes prefabricats!
Còctel casolà de gambes
Quan vaig sentir per primera vegada que algú estava fent un còctel de gambes, no vaig entendre per què. Són fàcils de comprar i servir.
Un cop el feu casolà, no tornareu mai més. El el sabor és molt millor i la textura de les gambes no es pot comparar. El fet a casa surt tan sucós i tan tendre.
El millor del còctel de gambes és que es pot fer amb antelació i es serveix refrigerat, per la qual cosa és un berenar fàcil de servir als convidats.
Com pelar gambetes
Intento comprar gambes pelades i desvenades (amb cua) per facilitar aquest plat. Si només tens gambes a la closca, pots pelar-les tu mateix. Trobo que les tisores són la manera més fàcil de pelar.
- Si tenen cap, traieu els caps amb un ganivet afilat o traieu-los.
- Utilitzeu les tisores per tallar des de la part superior de la closca de les gambes fins a la cua (assegureu-vos de deixar la cua intacta). Traieu la closca deixant la cua posada si voleu.
- Introduïu un petit ganivet sota la vena negra (que en realitat és el tracte digestiu) i traieu-lo i llenceu-lo.
Com fer un còctel de gambes
Aquesta és, literalment, la recepta més fàcil!
- Prepareu l'aigua per escalfar (segons la recepta a continuació). Porta a ebullició.
- Afegiu la llimona i les gambes a l'aigua i retireu-les del foc. Deixeu coure les gambes a l'aigua durant 3 o 4 minuts.
- Utilitzeu una cullera ranurada i traieu les gambes. Submergeix-te en un bany de gel i deixa'ls refredar completament.
- Col·loqueu-lo en un plat de servir, serviu-lo amb rodanxes de llimona i salsa de còctel.
Consells per fer un còctel de gambes
Fer un còctel de gambes és fàcil, però aquí teniu alguns consells preferits!
- Assegureu-vos que el líquid estigui a punt d'ebullició abans d'afegir les gambes.
- Deixeu coure les gambes a l'aigua calenta només uns minuts. No cuini massa.
- Les gambes jumbo necessiten 3-4 minuts per coure. Les gambes més petites només necessitaran 2-3 minuts.
- El bany de gel evita que les gambes es coguin en excés mantenint-les tendres i sucoses, no us salteu aquest pas!
- Refrigerar el còctel de gambes fins a 24 hores abans de servir.
Aperitius increïbles
- Aperitiu de broquetes - perfecte per a la nit del vi
- Bruschetta fresca del jardí - tan fàcil de fer
- Vieiras embolicades amb cansalada - a la brasa, a la planxa o fregit a l'aire
- Xampinyons Farcits de Botifarra - llest en 30 minuts
- Anell de tacos – gran aperitiu de festa
Als vostres convidats els va encantar aquest còctel de gambes? Assegureu-vos de deixar un comentari i una puntuació a continuació!
5des de4Revisió de votsRecepta Còctel de gambes
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina15 minuts Temps total25 minuts Racions8 racions Autor Holly Nilsson Aquest plat de còctel de gambes està perfectament condimentat i salat, és l'aperitiu definitiu per a la festa!Ingredients
- ▢1 ½ lliures gambeta jumbo
- ▢6 tasses aigua
- ▢2 tiges api
- ▢2 cullerades sal kosher
- ▢3 branquetes farigola fresca
- ▢2 branquetes julivert fresc
- ▢1 culleradeta grans de pebre
- ▢1 fulla de llorer
- ▢½ llimona
- ▢gel
- ▢rodanxes de llimona i salsa de còctel per servir opcional
Instruccions
- Poseu 6 tasses d'aigua en una cassola. Afegiu l'api, la sal, la farigola, el julivert, els grans de pebre i el llorer. Porteu a ebullició i deixeu coure a foc lent 10 minuts (mentre prepareu les gambes si cal).
- Si les vostres gambes tenen les closques posades, haureu de treure la closca deixant la cua intacta. Per preparar les gambes, talleu la part superior de la closca de les gambes per la part posterior fins a la cua. Traieu la closca deixant la cua al seu lloc. Col·loqueu un petit ganivet sota la vena negra i traieu-lo i llenceu-lo. Repetiu amb la resta de gambes.
- Afegiu mitja llimona i gambes a l'aigua bullint. Retirar immediatament del foc i tapar.
- Deixeu reposar tapat fins que les gambes estiguin rosades i fermes, uns 3-4 minuts per a les gambes jumbo.
- Utilitzeu una cullera ranurada per moure les gambes al bany de gel i refredar-les completament.
- Un cop fred, serviu les gambes amb rodanxes de llimona i salsa de còctel o refrigerar fins a 24 hores abans de servir.
Notes de receptes
Les gambes jumbo han de mostrar entre 16 i 20 per lliura al paquet. Les gambes jumbo necessiten 3-4 minuts per coure. Les gambes més petites poden necessitar només 2-3 minuts. El bany de gel evita que les gambes es coguin en excés mantenint-les tendres i sucoses, no us salteu aquest pas!Informació nutricional
Calories:86,Hidrats de carboni:1g,Proteïna:17g,Greix:1g,Greix saturat:1g,Colesterol:214mg,Sodi:713mg,Potassi:68mg,Fibra:1g,Sucre:1g,Vitamina C:5mg,Calci:129mg,Ferro:2mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursAperitiu, Menjar de festa, Marisc, Snack
