Cols de Brussel saltejades finalment estan ocupant el seu lloc en el punt de mira dels guarniments perquè són tan elegants i fàcils de preparar.
Ja no cal bullir les cols de Brussel·les a l'aigua quan podeu fer aquestes cols de Brussel·les saltejades fàcils, Cols de Brussel rostides o fins i tot un fresc i cruixent Amanida de cols de Brussel·les ! I per als aficionats al baix contingut en carbohidrats i els seguidors de Keto, una tassa sencera de cols de Brussel·les només té 8 grams d'hidrats de carboni! Qui no voldria incloure aquestes belleses verdes al menú?
Com tallar les cols de Brussel·les
Si no heu vist mai créixer les cols de Brussel·les, creixen sortint d'una tija enorme (com les espines d'una tija de rosa). Utilitzant un ganivet afilat, talleu la base del brot per treure-lo de la tija o simplement talleu-lo.
La majoria de les vegades a la botiga, trobareu cols de Brussel·les ja extretes de la tija. Sempre tallo la part inferior dura del brot. Les cols de Brussel·les conservaran la seva forma fins i tot si es tallen a quarts, falques o monedes a causa de les seves fulles ben empaquetades. Per a aquesta recepta els he tallat per la meitat de dalt a baix (o terços si són grans).
Com netejar les cols de Brussel·les: Un simple esbandida de l'exterior per eliminar qualsevol brutícia superficial servirà. Traieu les fulles contusionades, decolorades o trencades. Assecar amb una tovallola de paper i guardar a la nevera fins que estigui llest per utilitzar.
mot de condol per la pèrdua del pare
Com fer cols de Brussel saltejades
Les cols de Brussel·les es poden cuinar al vapor, bullir, rostir i, per descomptat, saltejar! Aquestes cols de Brussel·les saltejades són una manera molt fàcil de cuinar
- Netegeu les cols de Brussel·les i traieu les fulles descolorides.
- Escalfeu oli (o greix de cansalada si ho preferiu) en una paella.
- Afegiu-hi les cols de Brussel·les, sal i pebre. Cuini 6-8 minuts o fins que estigui tendre i cruixent.
- Espolseu amb formatge parmesà (i un raig de llimona si voleu).
Quan les cols de Brussel·les estiguin daurades, ja estan a punt per servir. Rectifiquem de sal i pebre i servim al costat pollastre al forn o Filet de porc embolicat amb cansalada .
Per obtenir una versió més contundent, proveu les cols de Brussel·les saltejades amb cansalada o afegiu-hi un raig de vinagre per a les cols de Brussel·les balsàmiques. El sabor suau de les cols de Brussel·les es pot combinar amb gairebé qualsevol cosa, fins i tot amb formatge fos!
Més costats fàcils que us encantaran
- Pastanagues rostides
- Carbassó al forn fàcil
- Remolatxa rostida simple
- Coliflor rostida fàcil
- Mongetes verdes amb cansalada
- Xampinyons i ceba saltejats
4.91des de22Revisió de votsRecepta Cols de Brussel saltejades
Temps de preparació10 minuts Temps de cuina8 minuts Temps total18 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Les cols de Brussel assaonades i saltejades fins que estiguin tendres i cruixents són el plat perfecte per a qualsevol àpat!Ingredients
- ▢1 lliura cols de Brussel · les
- ▢1 cullerada oli d'oliva
- ▢sal i pebre al gust
- ▢1 cullerada mantega
- ▢¼ tassa formatge parmesà fresc triturat (opcional)
Instruccions
- Talleu les cols de Brussel·les per la meitat de dalt a baix (o terços si són grans).
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les cols de Brussel·les, sal i pebre.
- Cuini els brots entre 6 i 8 minuts o fins que estiguin tendres i cruixents, remenant de tant en tant. (No remeneu massa, voleu que es daurin i caramel·litzin per cada costat).
- Retirar del foc, tirar amb mantega i formatge parmesà si s'utilitza.
- Rectifiqueu de sal i pebre si cal i serviu.
Informació nutricional
Calories:129,Hidrats de carboni:10g,Proteïna:6g,Greix:8g,Greix saturat:3g,Colesterol:11mg,Sodi:153mg,Potassi:441mg,Fibra:4g,Sucre:2g,Vitamina A:990IU,Vitamina C:96.4mg,Calci:122mg,Ferro:1.6mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPlat d'acompanyament
