Les gallines de Cornualla rostides o les gallines de caça són petites aus de corral que es couen fàcilment fins a la perfecció cruixent; són realment delicioses!
Esteu buscant una recepta elegant per a una ocasió especial a casa? Com que les gallines de còrnica són tan petites, no triguen gaire a cuinar-se al forn! És una mena de sopar i oblidar-lo que tothom pensarà que t'has esclavitzat!
Igual que un pollastre rostit, aquesta recepta és un sopar d'una olla, abundant, però una mica elegant, perfecte per allotjar-se o tenir companyia. Les verdures es couen al costat del pollastre durant un àpat sencer en una paella.
quins són els regals dels 12 dies de Nadal
Què és una gallina de còrnica?
Les gallines de Cornualla són una raça popular de pollastres que provenen del comtat anglès de Cornualla. Són aproximadament 2 lliures en comparació amb un pollastre normal que pesa 4 lliures o més.
Les gallines còrniques estan totalment madures amb un pes més petit i la carn és súper tendra. Sovint són preferibles als ocells més grans perquè són més fàcils de preparar i triguen menys temps a cuinar. Sovint els podeu trobar al congelador prop dels galls dindis congelats.
on és el gas més barat dels EUA
Ingredients/Variacions
RUB
Una senzilla barreja d'oli d'oliva i herbes aromatitza la pell. Utilitzeu les herbes que vulgueu (o tingueu a mà).
VERDURES
Afegiu-hi més verdures com la carabassa, la gla o el carbassó! Col·loqueu les verdures al voltant de les gallines i, un cop cuites, traieu les gallines i remeneu les verdures a tots els sucs deliciosos per obtenir més sabor!
HERBES
Proveu de ficar branquetes de romaní fresc, farigola o orenga entre les verdures o fregueu l'exterior de la gallina amb el vostre favorit. barreja de condiments per a una pell súper salada!
Com cuinar gallina còrnica
Pot semblar difícil, però aquest és un dels sopars de luxe més fàcils que mai!
- Pinteu les gallines amb oli i amaniu si voleu. Fiqueu les ales sota l'ocell i col·loqueu-les en una paella. Disposeu les verdures al voltant de les gallines de Cornish.
- Coure al forn, sense tapar segons les instruccions de la recepta a continuació.
- Retireu les gallines del forn i deixeu-les reposar abans de servir.
CONSELL PROFESSIONAL: Per obtenir una pell encara més cruixent, col·loqueu les gallines sota el grill fins que la pell es torni daurada i quedi cruixent!
què busca un home àries en una dona?
Què servir amb gallina còrnica
Aquesta recepta ja és una i feta, però un o dos acompanyants completen el menjar i mantenen el focus en l'entrada!
Ens agrada fer-ne algunes pa francès casolà per absorbir els sucs deliciosos i afegir-ne un simple tirat amanida o amanida Cesar .
Consells per a una gallina còrnica perfecta
- Per obtenir els millors resultats, fregueu una mica de sal a la cavitat de les gallines per treure més humitat mentre es rosteix, això també ajuda a condimentar una mica més la carn.
- També es poden afegir a la cavitat unes branques d'herbes fresques o una rodanxa de llimona.
- Si estalvieu greix de cansalada, aquesta és una manera perfecta de substituir el greix de cansalada per l'oli d'oliva, afegint una altra capa subtil de sabor!
- El consell més important és assegurar-vos que el pollastre estigui completament cuit però no massa cuit. Un cop treu la gallina del forn, introduïu un termòmetre de carn a la part més gruixuda del pit lluny dels ossos i comproveu que la temperatura interna sigui de 165 °F.
Més carn i verdures
- Instant Pot Pollastre i Verdures – Temps de cocció de 30 minuts
- Estofat de vedella a l'olla – Plat de 5 estrelles
- Làmina de pollastre grec - àpat d'una paella
- Cassola d'Hamburguesa - ràpid i fàcil
- Pollastre rostit al romaní - amb verdures fresques
A la teva família li va encantar aquesta recepta de gallina de Cornualles rostida? Assegureu-vos de deixar un comentari i una puntuació a continuació!
4.98des de134Revisió de votsRecepta Gallina de Cornualla rostida
Temps de preparació20 minuts Temps de cuina55 minuts Temps de descans10 minuts Temps total1 hores 25 minuts Racions4 Autor Holly Nilsson La gallina de Cornualles rostida és tendra, sucosa i tan saborosa! A tota la família li encantarà aquest plat fàcil!Ingredients
- ▢2 gallines còrniques aproximadament 1,5 lliures cadascun
- ▢3 cullerades oli d'oliva dividit
- ▢½ culleradeta sal kosher o al gust
- ▢¼ culleradeta pebre negre
- ▢½ culleradeta romaní sec aixafat
- ▢½ culleradeta ratlladura de llimona
- ▢¼ culleradeta fulles de farigola
- ▢¼ culleradeta All en pols
Verdures opcionals
- ▢1 lliura patates picat
- ▢2 pastanagues picat
- ▢1 ceba picat
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 450 °F.
- Aboqueu les verdures amb 1 cullerada d'oli d'oliva i amaniu-les amb sal i pebre al gust (afegiu-hi herbes addicionals si voleu).
- Combina les 2 cullerades restants d'oli d'oliva i les herbes en un bol petit. Pinteu les gallines amb la barreja d'oli d'oliva. Gireu les ales per ficar-les sota l'ocell.
- Col·loqueu les gallines en una cassola gran o en una safata de forn amb vora. Disposeu les verdures preparades al voltant de les gallines i poseu-les al forn. Reduïu la calor a 400 °F.
- Coure al forn 55-65 minuts o fins que les gallines arribin a 165 °F amb un termòmetre i les verdures estiguin tendres. (Assegureu-vos que el termòmetre no toqui l'os).
- Traieu-lo del forn i deixeu-ho amb paper d'alumini durant 10 minuts abans de tallar-lo.
- Talleu les gallines per la meitat amb les tisores de cuina i serviu-les.
Informació nutricional
Calories:568,Hidrats de carboni:6g,Proteïna:39g,Greix:42g,Greix saturat:10g,Colesterol:227mg,Sodi:450mg,Potassi:669mg,Fibra:1g,Sucre:3g,Vitamina A:5338IU,Vitamina C:5mg,Calci:41mg,Ferro:2mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursPollastre, sopar, entrant, plat principal
