Muffins de ruibarbre

Els Millors Noms Per Als Nens

Muffins de ruibarbre són la manera perfecta d'impressionar als convidats especials d'esmorzar o brunch i una gran addició a l'hora del cafè. Els trossos de ruibarbre agris i humits estan embolcallats per un pastís tendre cobert amb un crumble amb espècies de canyella.





El sabor àcid del ruibarbre combina perfectament en postres dolces com Cruixent de ruibarbre i Sabater de ruibarbre de maduixa i ara per descomptat, aquestes magdalenes tendres!

Muffins de ruibarbre sobre una taula de tallar





Tallar el ruibarbre per a magdalenes

Només les tiges del ruibarbre són comestibles. De fet, les fulles d'aquesta verdura inusual i increïblement àcida són tòxiques, així que deixeu-les en pau!

Per tallar tiges fresques per utilitzar-lo en magdalenes cruixents de ruibarbre cuits, retalleu el fons i les fulles i descarteu-los. A continuació, talleu les tiges a trossos petits. El ruibarbre és bastant àcid, així que prefereixo incloure trossos més petits amb el pastís dolç.



Si vostè té ruibarbre congelat , aquesta recepta és una excel·lent manera de fer-ne un bon ús. Assegureu-vos de descongelar-lo primer en un colador i descartar l'excés de sucs abans de continuar.

Imatge aèria dels ingredients del muffin de ruibarbre en bols de mescla

Com fer magdalenes de ruibarbre

  1. Combina els ingredients secs (segons la recepta a continuació) en un bol i els ingredients humits en un bol separat.
  2. Feu un pou al centre de la barreja de farina i aboqueu-hi els ingredients humits.
  3. Remeneu-ho fins que estigui majoritàriament humit. Doblegueu-hi el ruibarbre.
  4. Col·loqueu la massa en motlles de magdalenes folrats de paper o untats amb greix fins a 2/3.

Imatge de dalt de la barreja de pasta de muffins de ruibarbre en bols de mescla



Topping Streusel opcional

El ruibarbre és àcid, així que afegir una cobertura de streusel afegeix una mica més de dolçor. Sigueu creatius, afegiu-hi fruits secs, coco o fins i tot civada i espolseu els muffins.

Consells per a magdalenes perfectes

  • No barregeu massa, la massa ha de quedar una mica grumosa
  • No cuini en excés
  • Ompliu els pous de muffins 2/3
  • Llençar la fruita amb farina ajuda a mantenir-la uniformement dispersa per les magdalenes
  • Els mini muffins trigaran uns 10-12 minuts a coure

Muffin de ruibarbre sense embolicar amb una mossegada

Quant duren els muffins?

Com la majoria de productes de forn, els muffins de ruibarbre es serveixen millor calents i frescos del forn.

Taulell/nevera: Per mantenir els muffins humits i frescos, guardeu-los ben tapats en un recipient de plàstic o una bossa amb cremallera durant un màxim de dos dies a temperatura ambient o una setmana a la nevera. Per evitar que la part superior es quedi enganxosa o empapada, assegureu-vos que estiguin completament refredes abans d'emmagatzemar-les.

Congelador: Els muffins cruixents de ruibarbre es poden congelar fins a quatre mesos. Descongeleu-los a temperatura ambient o escalfeu-los directament del congelador durant 10 minuts en un forn a 350 °F o durant 30 segons al microones.

Més receptes de magdalenes delicioses

Muffins de ruibarbre sobre una taula de tallar 4.73des de92Revisió de votsRecepta

Muffins de ruibarbre

Temps de preparació20 minuts Temps de cuina18 minuts Temps total38 minuts Racions12 magdalenes Autor Holly Nilsson Els trossos de ruibarbre agris i humits estan embolcallats per un pastís tendre cobert amb un crumble amb espècies de canyella.

Ingredients

  • 1 tassa ruibarbre picat
  • 1 ¾ tasses farina tot propòsit
  • ½ tassa sucre
  • 2 culleradetes llevat en pols
  • ¼ culleradeta sal
  • 1 ou batut
  • ¾ tassa llet
  • ¼ tassa oli vegetal
  • 1 culleradeta vainilla
  • streusel rematant a sota opcional

Instruccions

  • Preescalfeu el forn a 400°. Unteu dotze pous per a magdalenes o folre de paper.
  • Remeneu el ruibarbre amb 1 cullerada de farina i reserveu-ho.
  • Combina la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal en un bol gran amb una batedora.
  • En un bol petit, bateu l'ou, la llet, la vainilla i l'oli.
  • Fer un pou amb els ingredients secs i afegir els ingredients humits. Remeneu només fins que estigui humit.
  • Agiteu l'excés de farina del ruibarbre i afegiu-lo a la massa. No mescleu massa.
  • Ompliu bé cada muffin ⅔ ple. Damunt amb streusel a continuació si s'utilitza.
  • Coure al forn de 18 a 20 minuts o fins que un escuradents surti net.
  • Retirar del motlle per magdalenes i refredar completament.

Notes de receptes

Topping Streusel (opcional):
Combineu el següent amb una forquilla fins que quedi cruixent: 3 cullerades de farina, 3 cullerades de mantega, 3 cullerades de sucre moreno, 1/4 culleradeta de canyella, 2 cullerades de pacanes o ametlles picades. Espolvoreu les magdalenes abans de coure.
La informació nutricional no inclou la cobertura.

Informació nutricional

Calories:153,Hidrats de carboni:24g,Proteïna:3g,Greix:5g,Greix saturat:4g,Colesterol:14mg,Sodi:62mg,Potassi:143mg,Fibra:1g,Sucre:9g,Vitamina A:59IU,Vitamina C:1mg,Calci:61mg,Ferro:1mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursEsmorzar

Caloria Calculadora