El porc i el xucrut és una cassola senzilla que a tots els de la meva família ENS ENCANTA!
Capes de patates tendres, desfem a la boca costelles de porc i xucrut de poma picant!
Aquesta cassola es cou al forn fins que les costelles de porc estiguin tendres per a un àpat que li encantarà a tota la família!
Si busqueu una manera deliciosa de preparar carn de porc tendre, us encantarà aquest forn de porc i xucrut!
Un àpat d'un sol plat complet amb patates i costelles de porc sufocades amb xucrut, pomes i cebes. És la combinació perfecta de salades de la qual us enamoraràs!
Aquesta recepta me la va donar un ramader de porc i que diu que aquesta és una de les preferides de la seva família! Va dir que sovint afegeix tomàquets a rodanxes per acabar el xucrut!
Per a aquesta recepta, trio una costella de porc d'espatlla gruixuda o una costella amb molt de marbre.
Cuinar una costella de porc ben marmolada (o un filet de porc) a baixa temperatura durant un llarg període de temps farà que la forquilla de les costelles estigui tendra (i donarà més sabor a la capa de patata)!
Si la vostra carn de porc és magra o massa prima, pot tornar-se seca i dura, cosa que és decebedor.
Què és el xucrut?
El xucrut és una cosa que hem gaudit durant anys a la nostra família i recordo com li va agradar a la meva àvia!
El xucrut, en poques paraules, és col fermentada triturada.
com eliminar les taques d'òxid de la calçada de formigó
Comença amb una base senzilla de col que s'ha triturat juntament amb sal. La sal es fa massatges a la col fins que es forma líquid (o salmorra).
Un cop hi ha prou líquid per cobrir la col es posa en un recipient o pot gran i s'afegeixen peses per comprimir la col (i mantenir-la per sota del nivell del líquid).
La col començarà el procés de fermentació i hauria d'estar llesta per menjar en 3-5 setmanes.
El xucrut és bo per a tu?
S'utilitza en molts plats culturals originaris de països com Rússia, Ucraïna, Polònia i Alemanya.
No només és deliciós, el xucrut també és bo per a tu! És una bona font de vitamines, descompone les proteïnes durant la digestió i pot ajudar a equilibrar els nivells de pH estomacal. És fàcil de digerir i ajuda a purificar el teu cos de toxines i et dóna més energia! També ajuda a augmentar la immunitat del teu cos! Em sembla una mica un súper menjar!
Igual que col , el xucrut marida perfectament amb carn de porc, és fantàstic amb gossos calents o amb embotit o afegit a Rotllets de col o sopes.
Una de les nostres maneres preferides de gaudir-ne és amb aquest senzill forn de porc i xucrut!
Com cuinar el porc i el xucrut?
Aquesta recepta de cocció de porc i xucrut és molt senzilla de fer.
Quin tipus de carn de porc he d'utilitzar?
Voleu triar una costella de porc marbreta que tingui una mica de greix, com ara una costella de llom o una costella d'espatlla. Si les vostres costelles són molt grans, es poden tallar per la meitat (i l'os és perfecte en aquesta recepta).
Cuinar talls més prims durant períodes prolongats de temps pot resultar en un tall dur. A més, si utilitzeu una costella més fina, potser haureu de reduir el temps de cocció.
Assegureu-vos de daurar les costelles de porc, ja que això afegeix molt de sabor al plat i ajuda a segellar els sucs.
Mentre la carn de porc es daura, prepareu la barreja de poma de xucrut.
Poseu les patates al fons d'una cassola i amaniu-les amb sal i pebre (i una mica d'all en pols si voleu). A continuació, poseu les costelles daurades i poseu-hi la barreja de xucrut.
Coure això al forn a poc a poc i lentament fins que les patates estiguin toves i la carn de porc es fongui a la boca tendre.
Ens encanta servir-ho juntament amb un deliciós i fresc Amanida d'anet de cogombre i alguns Sopar rotllos de 30 minuts !
Fàcil i deliciós, aquest forn de porc i xucrut és la recepta perfecta per afegir al menú d'aquesta setmana!
4.82des de27Revisió de votsRecepta Forn de porc i xucrut
Temps de preparació15 minuts Temps de cuina2 hores 30 minuts Temps total2 hores 45 minuts Racions6 RACIONS Autor Holly Nilsson Aquesta és una cassola senzilla que a tots els de la meva família ENCANTA! Capes de patates tendres, costelles de porc tendres i xucrut de poma picant!Ingredients
- ▢1 ¼ lliures patates pelat i tallat a rodanxes fines (uns 2 grans)
- ▢2 cullerades mantega desfet
- ▢½ culleradeta All en pols
- ▢6 costelles de porc 1 polzada de gruix (vegeu les notes a continuació)
- ▢3 tasses xucrut esgotat
- ▢2 cullerades sucre morè
- ▢1 ceba petita a rodanxes fines
- ▢1 poma granny smith pelat i tallat a rodanxes fines
- ▢½ culleradeta llavors de comí opcional
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F.
- Poseu les patates i la mantega en una paella de 9×13. Remeneu-ho amb all en pols i sal i pebre negre al gust.
- Condimenteu les costelles de porc amb sal i pebre. Daurar a foc mitjà-alt, uns 3 minuts per costat.
- Mentrestant, combineu el xucrut, el sucre moreno, la ceba, la poma Granny Smith i les llavors de comí en un bol.
- Col·loqueu la meitat de la barreja de xucrut sobre les patates. Damunt amb costelles de porc daurades i finalment la barreja de xucrut restant. Cobrir bé amb paper d'alumini.
- Reduïu el forn a 325 °F i coure durant 2 hores. Destapeu i enforneu uns 15-30 minuts més o fins que estigui tendre. Serviu calent amb puré de poma.
Notes de receptes
Voleu triar una costella de porc marbreta que tingui una mica de greix, com ara una costella de llom o una costella d'espatlla. Si les vostres costelles són molt grans, es poden tallar per la meitat. Cuinar talls més prims durant períodes prolongats de temps pot resultar en un tall dur. La informació nutricional es basa en l'ús de costelles d'espatlla de porc de 6 x 6 unces i variarà en funció del tipus de carn de porc seleccionada.Informació nutricional
Calories:349,Hidrats de carboni:24g,Proteïna:32g,Greix:13g,Greix saturat:5g,Colesterol:99mg,Sodi:578mg,Potassi:1070mg,Fibra:5g,Sucre:9g,Vitamina A:145IU,Vitamina C:23.9mg,Calci:68mg,Ferro:4.8mg(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)
CursSopar
