Recepta de carnitas de porc (olla lenta)

Els Millors Noms Per Als Nens

Carnitas de porc cruixents es couen lentament amb espècies i una mica de ratlladura de cítrics fins que l'espatlla de porc es torna tendra i suculenta. La carn de porc s'estira i es frega per fora per al farciment perfecte per a les truites o el topper per als bols de burritos!





Serviu aquest plat fàcil al costat d'arròs amb tomàquet amb coriandre o per sobre Arròs de llima amb coriandre amb un costat de Blat de moro a la graella mexicà . Afegiu-hi una cullerada de Guacamole casolà i tens la festa perfecta a la taula!

Imatge de dalt de carnitas de porc en una safata per al forn envoltada de truites, llimes i alvocat





Tacos de porc fàcils

Quan es tracta de menjar còmode indescriptiblement deliciós, res no ho supera recepta de carnitas . Suculent i carnós, aquest plat és barat, però sensacional!

La primera vegada que vaig tastar carnitas de porc va ser quan la meva amiga Mary Descalços a la cuina fet aquestes carnitas increïbles ! Crec que ens vam quedar davant dels fogons i vam menjar 3/4 de la recepta directament de la paella. Molt bo!



Què és Carnitas?

Les carnitas de porc són mexicanes porc estirat la paraula en realitat significa poca carn, (però no hi ha res petit sobre l'enorme sabor que obtindràs d'aquesta recepta)!

Carn de porc per carnitas: La carn de carnitas és millor quan es fa amb un rostit d'espatlla de porc. Dur i saborós, aquest tall econòmic de carn s'adapta especialment bé a la brasa a foc lent a la cuina lenta. Després d'unes hores, el greix s'ha dissolt i el la carn de porc es torna tendra . Es tritura, s'estén en una safata de galetes i es posa sota el grill durant uns minuts. Les vores marrons cruixents resultants fan que la carn sigui increïblement deliciosa.

Tradicionalment, les carnitas de porc mexicanes es brasen amb oli o llard de porc però preferim cuinar la carn en brou, sucs de cítrics, herbes i espècies.



Carnitas de porc de cuina lenta

Porc per Carnitas

Jo faig servir una espatlla de porc per a aquesta recepta. Igual que Porc tirat a la cuina lenta o Costelles de porc Crock Pot , aquesta recepta necessita un tall de carn de porc més grassa i ben marmolada. A mesura que es cou a poc a poc i lentament, es desfà a la boca.

Un filet de porc és ideal per fer rostit o filet de porc a la brasa però no és ideal per a la cocció lenta en aquesta recepta, ja que s'assecarà.

Com fer carnitas

Aquest és un àpat fàcil de fer, però requereix planificació, com la majoria dels àpats de cuina lenta. Però t'ho prometo, les carnitas val la pena esperar! A continuació s'explica com fer la millor recepta de carnita de cuina lenta:

    CÍTRICS:Utilitzeu un pelador de verdures per pelar les tires de les taronges/llimes. Afegim això a l'olla de cocció lenta en lloc de tota la pell per obtenir un gran sabor sense la medalla amarga (la part blanca de la pell de taronja). Extreu el suc de les taronges i les llimes. PORC:Daureu la carn de porc (de nou, això només afegeix més sabor) i afegiu-la a la cuina lenta amb tots els altres ingredients.

Imatge de dalt dels ingredients de carnitas de porc en una olla de cocció lenta

    SHRED:Quan la carn estigui tendra a la forquilla, tireu-la a trossos petits (preferim això que tallat finament).
  • . CRISP:
      A la brasa:Escampeu la carn triturada sobre una safata de galetes a la brasa fins que les vores siguin marrons i cruixents. Tapa de l'estufa:Afegiu una mica d'oli d'oliva a una paella calenta i afegiu-hi la carn de porc. No remeneu fins que estigui daurat i cruixent per un costat. Fregidora d'aire:Si teniu una fregidora d'aire, 4-6 minuts a alta temperatura (425 °F) produiran el cruixent perfecte.

Carnitas de porc a l'olla instantània

Seguiu com s'indica a la recepta augmentant el brou en 1/2 tassa. Si enrosseu la carn de porc a l'olla instantània, assegureu-vos de desglaçar molt bé abans de cuinar a pressió. Si us queden petits trossos marrons a la part inferior de la IP, correu el risc de rebre el temut avís de cremades.

Coure els trossos de porc a alta pressió durant 30 minuts. Deixeu l'alliberament natural 15 minuts. Grill/cruixent segons les instruccions.

Imatge aèria de tacos de Carnitas de porc sobre una taula de tallar

quin dit segueix l'anell de la promesa

Per servir Carnitas

Afegiu una mica més dels sucs de l'olla i serviu-los amb truites, una varietat de cobertura. Les carnitas de porc es serveixen millor enrotllades en truites suaus de blat de moro cobertes amb verdures o condiments.

Una manera divertida de servir tacs de carnitas cruixents és col·locar una varietat de cobertura a la taula i deixar que cadascú escollii i escollia a voluntat. Inclou bols d'enciam ratllat, coriandre picat, crema agra, bec de gall i formatge ratllat.

Les carnitas de porc són salades i farcides, així que busqueu guarniments frescos, lleugers i una mica àcids o dolços. Intenta servir-lo amb amanida de cogombre , o a fresh mànec salsa per a un sopar celestial i deliciós. No oblidis el margarides !

Més favorits mexicans

Carnitas de porc de cuina lenta 4.93des de57Revisió de votsRecepta

Recepta de carnitas de porc (olla lenta)

Temps de preparació25 minuts Temps de cuina4 hores Temps total4 hores 25 minuts Racions4 racions Autor Holly Nilsson Quan es tracta d'un menjar còmode indescriptiblement deliciós, res supera les carnitas de porc. Suculent i carnós, aquest plat és barat, però sensacional!

Ingredients

  • 3-4 lliures espatlla de porc
  • 2 cullerades oli d'oliva
  • sal i pebre al gust
  • 1 gran ceba a quarts, o dos petits
  • 3 clau d'olor All
  • 2 gran taronges de melic
  • 1 Lima
  • 1 tassa brou de pollastre
  • 1 cullerada xili en pols
  • 1 culleradeta comí
  • 1 culleradeta orenga
  • 1 fulla de llorer

Instruccions

  • Talleu l'espatlla de porc a trossos grans (uns 3'). Condimenteu-ho amb sal i pebre. Escalfeu una paella gran i afegiu-hi oli d'oliva. Daurar la carn de porc en petits lots.
  • Amb un pelador de verdures, peleu 4-5 tires de pela de les taronges i 3 tires de la llima. Extreu el suc de les taronges i la llima.
  • Col·loqueu la carn de porc, els sucs de cítrics, les pells i les espècies a la cuina lenta amb el brou de pollastre i la ceba.
  • Cuini a foc alt durant 4-5 hores o baix durant 8 hores fins que la carn de porc estigui tendra. Descartar la fulla de llorer.
  • Encendre el forn a gratinar. Estireu la carn de porc a trossos grans i poseu-la en una sola capa en una paella gran. Poseu-hi una mica de suc per sobre. Cuina 4-5 minuts o fins que estigui cruixent. Remeneu i afegiu-hi un cullerot una mica més de brou. Cuina 5 minuts més.
  • Col·loqueu els sucs de la cuina lenta sobre la carn de porc.
  • Serviu en truites amb els vostres ingredients preferits.

Notes de receptes

Un cop cuit lentament, la carn de porc es pot fregir a la brasa tal com s'indica més amunt o es pot fregir amb oli d'oliva en una paella calenta (sense remenar). Si teniu una fregidora, 4-6 minuts a alta temperatura també produiran el cruixent perfecte.

Informació nutricional

Calories:438,Hidrats de carboni:16g,Proteïna:42g,Greix:22g,Greix saturat:6g,Colesterol:139mg,Sodi:409mg,Potassi:999mg,Fibra:3g,Sucre:8g,Vitamina A:765IU,Vitamina C:55.5mg,Calci:100mg,Ferro:3.8mg

(La informació nutricional proporcionada és una estimació i variarà segons els mètodes de cocció i les marques dels ingredients utilitzats.)

CursPlat principal Menjarmexicà© SpendWithPennies.com. El contingut i les fotografies estan protegits per drets d'autor. Es recomana i s'aprecia compartir aquesta recepta. Copiar i/o enganxar receptes completes a qualsevol xarxa social està estrictament prohibit. .

Caloria Calculadora